Отзыв о кафе «Gills»

Бистро я бы эту точку точно не назвал, а назвал бы скорее городским кафе, в котором за два посещения я не увидел ни одного лица мужского пола, кроме, разумеется, себя, однажды своего субтильного сопоедателя и персонала, работающего на кухне. Кругом сплошь симпатичные женские лица, что придавало и без того увлекательному времяпрепровождению еще более возвышенный контекст. Задрали меня эти безумные пивные хари за целый месяц, не описать как задрали…

Ну а первые моменты встречи с прекрасным вышли слегка диковатыми. Вход в кафе был огорожен и группа трудовых мигрантов занималась сбиванием с крыши неких фрагментов декора, видимо, представляющих населению угрозу вселенского масштаба. Все бы ничего, но эти фрагменты летели аккурат на припаркованные автомобили, и часть бригады, стоящая внизу, индифферентно за этим наблюдала. В цивилизованном мире коммунальные службы всю улицу бы очистили от транспорта, огородили да сигнальными огнями подсветили… Вырвать бы кадык у их начальника, если, конечно, он у него есть. Так еще и миловидная девушка, рискуя здоровьем, стояла у дверей и с лучезарной улыбкой помогала войти в заведение.

Внутри комфортабельно. Локальный свет хорошо падает на поверхность стола – можно всецело сосредоточиться на восприятии вновь открываемых позиций. Познакомился практически со всем меню – так что широкими мазками.
Суши пяти видов. Можно взять нигири, а можно попробовать new style. Нигири (лосось, угорь, тунец, креветка) форму держат, рис стОящий, полоски лосося и тунца модельной конфигурации, а угорь и креветка по стандартной схеме. Мне всегда были по душе суши с лососем – тутошняя рыба без нареканий. New style (дорада) брал на пробу. Столбик кубиков рыбы, обернутых в дайкон и политых, по-моему, ореховым соусом. Интересно. По уму, конечно, надо было брать весь ряд суши в новом стиле. Так что, кто пойдет – берите неизведанное.

Креветки-темпура с яблоком кимчи. Включаю опцию «Восторженная идиотка». И даже если восторг не ваш конек, то заказать данную закуску настоятельно советую.
Салат с кальмаром-темпура. Впечатления попроще. Избыток травы, а фритюр некрасиво отваливается от кальмара.
Лакедра с жженым ромейном. «Горячий» раздел. Такое чувство, что опцию и не выключал. В одном месте видел за примерно такие же деньги один жженый ромейн, а тут еще и с тремя крупными отрезами рыбы. Два соуса – бешамель и ореховый.
Были еще несколько закусок, но, чувствую, что описывать их будет уже лишним. Много информации тоже вредно.

Рамен с уткой и грибами шиитаке всем хорош, даже практически похож на аутентичный, но мне не хватало экспрессии в бульоне и диаметра в лапше. Но это я капризничаю.
Мисо с кальмаром – новое видение Шефа и на известный суп совсем не похож. На любителя. Когда заранее не предупреждают о новомодной философии, то экзотика от неожиданности не всегда может приятно удивить.
Утка с печеным картофелем и говядина с зелёным луком – два блюда под грифом «Лучшее - враг хорошего». Если бы не мудрили с креативом, то я бы оценил эти main dishes еще выше. В утке несуразные капли песто, а во втором блюде замечательное гороховое пюре, но местами пресное рядовое мясо, однако красиво уложенное под то самое пюре.

Сервис первого дня эталонный. Вторая барышня чуть суровее и деловитее, и Алексей с тоской глядел вослед той первой, на которую он на сей раз не попал. Оценочное суждение. Попрошу не укорять. Правда, вчера попался на глаза один непечатный гороскоп – так там написано, что Скорпион тот факт, что его кто-то как бы укорил даже не заметит, падла… А та, первая девушка все равно очень симпатичная…