Отзыв о ресторане «Jerome»

Начну с похвалы фестивальному, презентационному, гастрономическому, аутентичному, авторскому сету. Кажется, ни один из важных эпитетов я не упустил. Да, так вот, во-первых, он довольно не робко пытается дать гостю шанс наесться, а если это – гостья, то с легкостью эту задачу и выполняет. А во-вторых, с ним просто всё хорошо. Даже, прекрасно. Нежная «тушенка» из томленой, подкопченной телятины сытна и образцова своими плотностью и вкусом. Увесистое блюдо, и это ещё с картофельной-то пюрешкой. Яблочный десерт из «яблок с яблоками на яблоках» - немного запоздавшее пособие для дачников, собравших этой осенью рекордные урожаи - тоже превосходен. «Живой» хлеб с тартарами и сами тартары, подаваемые в начале трапезы, хороши... или, как минимум, зачётны, пусть и в совсем мизерном своем количестве (я, собственно, про сами тартары; с хлебом всё в порядке). А всё вместе - очень тактичное приглашение к дальнейшему знакомству и длительным отношениям. Ради еды, конечно. Молодцы!


Я же пришел сюда озябшим, поэтому горячий бульон с рюмкой водки были самыми желанными для меня стартерами. Водочку подали в ледяной рюмке, вместе с плотным, ароматным, наваристым и щедрым на говядину бульоном - отличная пара для замерзшего гостя! Пошедший вслед утиный паштет на авокадо из гриля – нежен, да так что - вот, вот глядишь - утечет. Но, вкусен, ничего не скажешь, да и знакомство с хлебом на живой закваске продолжить было приятно. Осьминог на гриле. Где-то вычитал, что щупальца у осьминога разные: часть из них - это его руки, а другая часть - ноги. Что именно лежало в моей тарелке на подложке из нутового пюре – не знаю, но приготовлено это было идеально. Побольше бы его ещё только. Но в целом, отличный обед получился.


Предыдущие инкарнации Джерома как-то прошли мимо меня. Приятное место – характеристика, данная сопровождавшими меня дамами – очень точное его нынешнее определение. Вот только, благородный серо-синий окрас стен может смирить меня с голым кирпичом потолков, но не с пластиковыми трубами гидропонных «грядок». В меню говорится, что всё это зеленое богатство будет подаваться на стол гостям. Не знаю, но интерьеру это очков не добавляет, а до клеточек с зайчиками и перепелами так дойти уже недолго. Но всё вместе - хорошо. Обстановка дает ощущение уюта и делает любого здешнего гостя хотя бы немного… интеллигентнее. Мне так показалось. Приятное, питерское место.

Отличное обслуживание. Без лишнего подобострастия, но вежливое и тактично выверенное по толикам оказываемого внимания. Его ровно столько, сколько требуется каждому гостю, да так, что бы без взмахов руками и, уж тем более, выкриков «Человек!». Спасибо персоналу за хорошую работу.

С маленькими, ручными собачками сюда не пускают, зато каждое седьмое шампанское по факту оказывается бесплатным. Во всяком случае, так сказала официантка, когда я обратил её внимание на несоответствие выпитого алкоголя и алкоголя, включенного в счет. Мелочь, а приятно. Я про ошибки заведения, которые в Джероме трактуются в пользу посетителей, и про шампанское по утрам, щедро наливаемое здесь из довольно диковинных в ресторанах Магнумов.