Отзыв о ресторане «Kuznyahouse»

Дождь, улица, фонарь... «Kuznya House».
Фонарей много.

ИНТЕРЬЕР(Ы) клуба-ресторана мне показались немного разномастными, но при этом и приятными. Не удивлюсь, если над их частями трудились разные дизайнеры, пусть и из одной художественной мастерской. Это шутка, конечно, а «Kuznya House» состоит из главного и малого залов, гардеробно-туалетного подземелья и уходящих в недоступные выси (то есть закрытых для посетителей) лестничных пролетов сразу на входе.

Несколько слов о трапезных. Круглые столики, красные кресла большого зала и другие, где-то уже виденные детали декора, здесь всё равно кажутся самобытными. А почему-то возникшие аллюзии с лобби-зоной гостиницы Европа даже добавляют Кузне дополнительного шарма. Вместе с оригинальной потолочной керамикой, создающей оптическую иллюзию металлической сетки, подмеченной не только мною. На входе нам рассказали, что в определенные дни обеденный зал будет превращаться в клубную площадку. Отлично, и мне кажется, что освободившись от части столов, зал будет неплохо смотреться в этой роли. Дальний, малый зал выдержан в стилистике французской опиумной курильни начала двадцатого века. Тут транскрипция, разумеется, моя, ибо сами авторы наверняка вкладывали в дизайн иной смысл. Зал получился тёмным, мягким и очень камерным, но с одним недостатком – здесь не предлагают опиум. Опять шутка, но в его отсутствии кубик помещения превращается в акустическую шкатулку, в которой даже сказанное вполголоса становится достоянием всех соседей.

В туалетных комнатах все признаки наспех подписанных строительных актов – что-то уже отваливается, что-то проскальзывает и прокручивается, но свежие полотенца вместо бумажных салфеток все эти мелочи легко искупляют.

КУХНЯ. Молодая была не молода… ну, в смысле, высокие цены оказались не высокими, а кухня мастеровитой и выверенной до зубовного скрежета - вопреки обещаниям гастрономического безумия и сумасшествия от заморского шефа.

Цыпленок, точнее, его половинка – опрятный и приятный. Сервируется, понравившимся отдельно соусом, источавшим легкий мятный аромат. Будь этот ресторан единственным или последним в городе, поставил бы им, цыпленку и соусу, твердейшую десятку. Ровно то же самое можно сказать и о ребрах по-корейски, поданных с немудреным салатиком - ровных и безупречных одновременно. Говяжья грудинка с пюре из корня сельдерея – запоминающийся говяжий вкус, донесенный поварами до неба вкушавшей его леди без малейших потерь. Хорошо.

Тартар из тунца - тема отдельная. Дама, долгое время практически прожившая с косяком этих самых тунцов, молвила, поедая его, что этот, очень фактурный, трепетный и пышущий тартар - один из лучших тартаров её жизни. А ей верить можно, поэтому заказывать его обязательно.

Торт-десерт «Три молока» был заказан в «три ложки». Внешне очень похожий на капучино, по недоразумению поданный в эмалированной кружке, он оказался холодным, сладким и… очень вкусным. Осознание того, что десерт этот - банально вынесенная из холодильника заготовка, почти не омрачило последующего оргазма одной из дам. Никаких пошлостей, гастрономического, разумеется.

С пивом в ресторане беда, да и хрен-то с ним.

ОБСЛУЖИВАНИЕ чуткое, но заваливающееся на бок. Рассказы официантов о тонкостях готовки и сервировки блюд упоительны, и если бы к этому великолепию добавить своевременные реакции на грязные тарелки и вовремя поданные гостям приборы, то была бы медаль, а так только семёрочка с пожеланием глýбиться и шириться.

В РЕЗУЛЬТАТЕ покинул Новую Голландию с пустой головой, планами на продолжение вечера и пакетом карамельных петушков от Матильды Шнуровой, прикупленных для внуков на новогодней дождливой ярмарке, располагающейся здесь же. Причин возвращаться в Кузню пока для себя не нахожу, по всем горожанам этот новомодный экспириенс смело советую. Хуже вы себе точно не сделаете.