1. Главная/
  2. Каталог ресторанов/
  3. Ресторан «Las Torres»/
  4. Афиша и акции /
  5. Хамон Иберико в ресторане Las Torres!
Ресторан «Las Torres»
Адрес
пр. Невский 53
 Маяковская
 Площадь Восстания
 Маяковская

Средний чек

2000  (без напитков)
2000  (без напитков)

Время работы

  • Пн–Пт: 12:00 — 02:00
  • Сб: 12:00 — 05:30
  • Вс: 12:00 — 00:00
Откроется в 12:00
Ресторан
8.4
Отлично
8.4
Отлично

Хамон Иберико в ресторане Las Torres!

volk
volk написал(а) о ресторане «Las Torres» 14 октября 2013 в 14:02
Представитель, Las Torres0 отзывов 11

Попробуйте великолепный Хамон Иберико в ресторане Las Torres!

Хамон является уникальным деликатесом Испании.
Существует два основных вида этих окороков: хамон иберико и хамон серрано. Если рассматривать их производство, то можно увидеть, что на долю серрано приходится порядка 90% всех производимых окороков, а хамон иберико это оставшиеся 10%. Такой расклад вполне объясним, хамон серрано предназначается для повседневного употребления и на экспорт. Хамон иберико экспортируется крайне редко, поскольку испанцы уверены, что иностранцы не способны понять всей тонкости вкуса деликатеса.
Лучший хамон – хамон Иберико (Iberico, он же – Pata Negra, «черная нога») – делают из мяса черных свиней иберийской породы, которых откармливали по специальным диетам: исключительно желудевой – бейота (Bellota) или сочетающей желуди с фуражом – ресебо (Recebo). У черных свиней даже копытца черные – отсюда и Pata Negra. Именно такой продукт поставляется ко двору короля Испании.
Рецепт хамона переходит из поколения в поколение и не теряет своих корней. Дополняя и немного меняя компоненты, чтобы усовершенствовать этот продукт, секреты изготовления передаются от отца к сыну, от брата к брату. Поэтому можно с уверенностью сказать, что испанцы очень любят это дело, а ведь без любви к собственной работе очень трудно достичь необходимых результатов. Вкладывая частичку себя, испанцы предлагают полакомиться своим национальным достоянием.
Попробовав Хамон Иберико в ресторане Las Torres Вы сможете прочувствовать эту загадочную, сказочную и необычайно захватывающую атмосферу. Хамон иберико считается самым деликатесным и вкусным мясом.