Отзыв о ресторане «Must»

Я из новаторов, люблю пробовать новое (в прямом и переносном смысле), поэтому, после Бирч, с нетерпением ждала Маст. Зашли с ребенком (это зря, для детей здесь точно неформат), поэтому времени попробовать было не так много, как в расслабленной компании вечером.
Официант Арина предложила сделать небольшую экскурсию, что было очень кстати, т.к. уже всем, наверное, известно, что интерьер Маст интересен не только DA, но и тем, что к нему приложил руку сам Покрас Лампас. Без объяснений Арины я бы не оценила замысел художника так глубоко, поэтому сразу просите экскурсию, как придете:) Детали, росчерки и полукруги воспринимаются совсем по-другому:)

Что удалось попробовать: салат с тунцом, телячьи ребра и десерт Ragged and Crispy.

Салат с тунцом: соленый тунец плотный и красивый, 3 вида томатов удачно отличаются друг от друга по вкусу, еле уловимый аромат копчения в них прямо добавляет изящности. На мой вкус тунец был соленоват, но именно в сочетании с томатами получилось, что надо.

Телячьи ребра: на мой взгляд, абсолютно отражает концепт ragged and crispy - рваное и хрустящее. Чувствовалось, что мясо из хоспера, а разрезать хрустящее тесто фило, в которое оно было завернуто, было настоящим удовольствием:) Вкус насыщенный, очень сытное блюдо, после него хочется тишины и покоя.

Десерт: десерт я взяла именно из-за названия, тем более, Арина рекомендовала его как воплощение идеи ресторана. И очень зря:( Десерт, в моем представлении, должен завершать общую картину ужина/обеда/трапезы, как последний идеальный штрих. А тут я не только не поняла, в чем идея, но и утяжелилась еще больше. Слишком много жареного (запеченного?) теста фило, сухой чернослив, минимум сливок, которые довольно быстро оседали в тепле... В-общем, десерт вызвал у меня недоумение. И вывод: что за десертами нужно идти в кондитерские, а за мясом - в Маст. Разделение сильных сторон помогает избежать разочарований:)

В целом, атмосфера ресторана понравилась (в отличие от соседней суматошной Белки, например): несмотря на прогрессивный дизайн, резкие линии и агрессивные сочетания, чувствуешь себя спокойно и комфортно. Если бы не ребенок, я посидела бы там еще часик - хотя бы просто чтобы понаблюдать за поварами открытой кухни:)