Отзыв о ресторане «Philibert»

Очаровательное место. Очаровательное с первого взгляда.
Как раз из разряда тех маленьких, уютных и спокойных ресторанчиков, которые я более всего предпочитаю. Даже расположение в самом центре города, выигрывает тем, что улица сама по себе тихая и особо не проездная, чем очень напоминает закоулки небольшого европейского городка.
Интерьер импонирует мне полностью. Принятые пастельные тона на фоне элементов Прованса, яркие акценты из альстромерий на столах и всяческих мелочей в шкафах. Все это сглажено обилием дерева, правильной подсветкой и солнцем, проникающим сквозь огромные панорамные окна. Отдельная курительная комната, заработала отдельный плюс, так как гостям не мешает и находиться там приятно, не чувствуя себя изгоем.
Очень комфортный ресторан, особенно для тихого романтика вдали от посторонних глаз. Скрывающимся на заметку...

Меню небольшое, с уклоном в нечто голландское, поэтому абсолютно не избитое привычными названиями. Каждое блюдо презентуется, как нечто особенное и неизведанное ранее, поэтому перепробовала большую половину представленного, возвращаясь вновь и вновь. Основная часть очень удачна, но попалась и пара блюд совсем не зацепившие своей идеей.
Итак, салаты:
Ивора(290), тигровые креветки с фруктовым гарниром, заправленные медово-лаймовым дрессингом. Очень приятный, легкий салатик, можно отнести к разряду фитнесс. Сладкой груши можно закладывать меньше.

Фуэ дэ Пулэ(270), фламбированная портвейном куриная печень на подушке из салатных листьев. Прекрасная печень в сопровождении ягодного соуса, с листьями салата и карамелизированным луком. Достойно...

Сен-Кантен(250), легкий фруктово-овощной салат с медово-горчичной заправкой. Действительно легкий. Основной вкус это сочетание яблока и паприки. Но кроме них еще присутствуют грибы, апельсины, салатный микс и пармезан.

Флес(290), обжаренная говядина подается на печеных овощах с пикантным тыквенным соусом. Я бы сказала, что салат более мужской. Не плохо, но говядина жестковата, да и овощи ни производят впечатление запеченных. При всем, при этом, сочетание достаточно вкусное.

Крем де потаж(170), суп пюре из тыквы. Я бы назвала это тыквенное капуччино! За это говорит и подача в стакане, и шикарная сливочная пена венчающая суп. Вкусно и очень нежно.

Лам Карэ(490), каре молодого ягненка маринованное в розмарине с портвейном. Гарантируется медовой тыквой. Очень удачное блюдо. Четыре карешки, очень мягкие, сочные и невероятно вкусные! Прекрасная запеченная тыква на гарнир только добавляет в копилку приятных эмоций.

Мармитако(440), тунец томленный в собственном соку с овощами и ароматными специями. Единственное провальное блюдо. Тунец переварен, вследствие чего очень жесткий и не вкусный. Овощи к нему тушеный картофель и паприка, приятны. А вот с тунцом надо что-то делать, скорее всего, сделать его просто гриль и не "лохматить бабушку".

Десерты: Франс(190), мусс из белого шоколада и зеленого чая. Легкий десерт, белый шоколад чувствуется, зеленый чай... Не знаю,как он должен себя заявить на фоне шоколада. Но понравилось...

Мильфей(170), миндально- апельсиновые лепестки с кремом из маракуйи. Лепестки оказались огромными миндальными чипсами, а крем очень легким и воздушным. Порция большая, можно не осилить...

Вениис(180), теплый шоколадный крем с ванильно - ромовыми сливками. Легким десерт не назовешь, ибо это три шотта, с плотным теплым шоколадным кремом, съесть который в таком количестве - не реально. Надо делиться с окружающими.

Напитки! Домашние лимонады(160), перепробованы все, все по-своему вкусны, но клубника и вишня признаны самыми удачными. Черная смородина, тоже стремится к лидерам, но пока уступает.

Сервис хороший, даже стемящийся к идеалу. Раз на раз не приходится, конечно, и огрехи бывают, но в большинстве своем все ровно и приятно. Без внимания не оставляют, при этом не перегружая своим присутствием. За промахи извиняются, да и все коронные фразы знают, но еще гостей слегка пугаются. Все проходит и это тоже пройдет. С каждым последующим разом вижу прогресс, что не может не радовать, а придираться к мелочам не вижу смысла.
С легким сердцем заношу это место в свой секретный "Список Шиндлера", в графу приятные местечки, с обязательным посещением при удобном случае.

P.S. Скидка в 20% закончилась с 1 июня....