Отзыв о ресторане «Советское кафе «Квартирка»»

В квартирку шла целенаправленно, уж столько хвалебных од прочитала – пришла пора самой посмотреть. Тем более, вкус маминой селедки под шубой уже начинал забываться. А это не порядок, ну да…есть такой грех, любовь и преданность данному салату, который я пробую везде, где его предлагают. А знаете, это не такой уж частый случай!)
Пригласила с собой на разведку подругу, мисс В, знакомую мне с босоногого детства. А в разведку, как известно, только с такими и можно. Не потому, что это воспринимается как война, а потому, что вкусы точно совпадут и можно будет заказать много разного на двоих.
Уже на подходе нас радостно встретило сообщение о том, что к пельменям подадут рюмочку водки. Ну вот и определились с напитком) При входе приветливо встретили, проводили за столик. Я еще осмотреться не успела, а мисс В уже кричит «Ой, прямо как у моей бабушки были!». Вот оно, то чего мы ждем от таких мест. Такое было и уже нет. И даже у бабушки часы давно сменились на современные, а здесь вот они, на деревянной дощечке, родненькие, тикают. Три богатыря сурово взирают с настенного тряпочного панно, фотография Есенина, такая знакомая каждому советскому школьнику, вязаные крючком накидки на диванах, кукла, ну это же моя Таня, которая громко плачет. Все эти вещи умиляют, поэтому заведения а-ля USSA и вечеринки ретро так популярны. Не потому, что это снова модно, а потому, что мы все это еще помним. А любые воспоминания о прошлом – когда ты был молодым или совсем малышом-карандашом настраивают на позитив. Есть замечание: к фотографиям не относились так небрежно – их не наклеивали на простую бумагу как попало, берегли – зачастую восстановить их было невозможно, все фото были в единственном экземпляре, не то, что сейчас – цифра. Так что хранились они, как правило, под стеклом. Ровненько-ровненько. А в целом есть очень интересные вещи, греющие душу.
Выбор был сделан быстро. Салат русский с языком, сельдь под шубой, сельдь с картофелем (под напиток, естественно), пельмени с говядиной ( хваленые здесь столько раз), вареники с картошкой, котлета по-киевски. Кусочек шарлотки и пирожок с капустой к чаю. Водочка, морс, чай. Все очень по-советски. Попросили у девушки принести две чистые тарелки, а блюда ставить на середину, чтобы мы обе могли все попробовать. Показалось, что это вызвало легкое недоумение) Запомнила время заказа, чтобы оценить скорость подачи блюд. Но это было совершенно бесполезно, я не знаю, когда мне принесли салаты. Потому что все мое сознание было полностью оккупировано домино. Мы так увлеклись выяснением – что такое «Рыба!», что совершенно не заметили времени. Мне очень нравилось, хотелось больше окунуться в эпоху, поэтому, так ничего и не выяснив, я каждый раз говорила «РЫБА!» укладывая дубль)) Мы развлекались, как дети. И мне невероятно везло, я оказалась очень способна, постоянно выигрывала, так что даже начала сомневаться, что мне повезло в любви)
Прибыли первые закуски. Сельдь под шубой была прекрасна. Описывать ее смысла не вижу. Русский салат мне понравился, а зеленый лучок сверху дополнял его как нельзя лучше. Майонез, как заправка меня не раздражает, как многих. К мясному салату он очень подходит. Селедка с картошкой – хорошо, слабой соли, и похоже, что самочищенная. Может и не так, но вкусная). А вот лучок маринованный не понравился – слишком много …лимонный сок? Скорее всего.
Мы смели все это прямо за секунду, и снова приступили к игре. Вскоре подоспели пельмени. Мясо упругое, в меру жесткое, фарш не превращен в кашу, тесто тонкое и точно домашнее – в общем, хорошо, залиты растопленным сливочным маслом с зеленью. Вареники с картошкой…к этому блюду у меня привито особое отношение, совсем из детства, бабушка баловала меня такими частенько. Из 8 штук один был пустой (ну точно как у бабушки))) Не хватает зажарки в пюре, бабуля, помнится, добавляла в него обжаренный лучок и шкварки – это очень! Рекомендую взять на заметку. Тесто хорошее, но мне нравиться более тугое, побольше муки и вымеса, так, чтобы трудно каталось.
После всего этого мы, конечно, уже объелись, котлета была явно лишней, но необходимой для окончательного вердикта. Было интересно, как быстро исправится опозорившаяся в прошлом отзыве киевская леди. Господа, она исправилась! Она была красивая – цвет и форма…разрезала…боялась….о! Ура, вот оно, янтарное, золотистое маслице с зеленью…пробую первый кусочек…прекрасно, восхитительно, сочно, прожарено на все сто….в общем все, можно выдохнуть. Все вкусно. Как дома. Как у мамы, бабушки, тети, у тех, кто готовит для любимых, а не для незнакомых.
Отдельно хочу поговорить о напитках. Морс – отлично, в меру сладости и кислинки, хорошо. Бокал не показался 0,5-ым, ну да ладно. Чай. Когда мисс В. сделала первый глоток, она изрекла : «У них даже чай ретро, ну ты понимаешь, как раньше, или как в поезде»…даже не знаю – комплимент это или наоборот) И еще один перл от мисс В: «Прямо как в детстве – чай с черным хлебом»(нам принесли корзину с таким ржаным, кругленьким). На что я: «Скудное у тебя было детство-то))» Похихикали, и, довольные всем, попросили шашки. Играли в шашки, я пригубила водку. Я люблю пить водку именно под такую закуску и не стыжусь в этом признаться. Бесплатную рюмочку принесли замороженную. Что плюс. Но есть рекомендация. Открою вам фирменный секрет) Замораживайте рюмки в картонной коробке или пакете – тогда не будет замерзших капелек, неровностей и вы получите идеально ровное тонкое-тонкое ледяное покрытие. А водку необходимо(!!!) хранить в морозилке. Не на полке, не в холодильнике. А в морозилке, потому что водка «с мороза» дополнит вашу селедку как нельзя лучше) И вот еще, если бы она была из морозильника, я бы выпила не сто, а 200 русского стандарта, а теплая водка невкусная, пьется медленно и не весело. Так что подумайте. Я понимаю, что у это едальное, а не питейное заведение, но все же.
Мы совсем забыли о десерте, наелись настолько, что даже пробовать не хотелось. Пирожок я сразу завернула в салфеточку – дома попробую) Мисс В попробовала шарлотку. «Она пахнет борщом». Я: «в смысле?». Шарлотка реально пахла борщом. Я готова была, как в голливудских фильмах, кричать «Неееееееееет!», потому что очень хотелось, чтобы все-все было хорошо. Но факт. Тесто нежнейшее, яблочки, сладость. Но запах борща. Когда мы обратили на это внимание официантки, она запаха не учуяла. Не знаю, кому вы поверите. Предупреждая фразу «Вы съели больше половины» - объясню. Мисс В: «И послевкусие остается». Я: «Не остается». Она: «Возьми кусок побольше»…ну я и взяла. Послевкусия не обнаружила, а запах был. Скорее всего, ее поставили остывать возле фритюра. Я вот почти в этом уверена. Не секрет, что одежда официантов пропитывается запахом кухни за рабочий день. А тесто это не одежда. Тесто нужно беречь.
Этот неприятный инцидент совсем не омрачил нашего настроения, мы даже не собирались просить убрать шарлотку из счета. А вместо негативных мыслей решили поиграть в «Уголки». Не моя оказалась игра, значит в любви, все-таки, повезло)
И последнее. Вы заметили, что я никак не описала персонал? Ну вот как-то так. Все вовремя, все на месте и очень незаметно. Пепельница всегда чистая, тарелки грязные убираются. А мне почему-то в таком месте хочеться живости, больше контактности, это не минус, это просто мое желание, и, конечно, не нужно бояться стилизации формы, никаких, конечно, грязных халатов, но фартучки или халатики…ну, или платьица из 60-х будут прекрасным дополнением. А еще показалось, что наши соседи (компания из 4 человек, пришли позже нас) немного раздражали официантку. Не знаю почему.
В квартирку приду еще – это точно. Самый центр, не дорого, вкусно, интересно. Желаю вам дальнейших успехов и благополучного развития, а мелкие недочеты исправить можно всегда)
P.S. Когда уходила – хотела захватить с собой сумочку, сиротливо висящую на вешалке у входа. Сумочки, как серебро, без хозяйки портятся) Потом вспомнила, что скорее всего расценят это как воровство, а не спасение сумочки, и не стала. А она хороша!)