Отзыв о «The Buddy Cafe»

С The Buddy Café я познакомилась не так давно, но уже успела полюбить его всем сердцем.
Есть в этом заведении какая-то своя, удивительно тёплая атмосфера, ненавязчивая, а слегка заигрывающая, искренняя и домашняя.
Первый раз заглянула я сюда в выходной день в районе 15.00 – нужно было перекусить в течение долгого и насыщенного событиями дня. Встреча – как самого дорогого гостя. Приятный официант провёл по залу, показал возможные варианты места (несмотря на середину дня, свободных не так много). Я выбрала в самом дальнем конце, у окна с подоконниками и уютными подушками (с любимой Одри Хепберн).
Меню небольшое, очень здорово оформлено - листы на деревянном планшете.


Предлагаются заманчивые запоздалые завтраки (присутствуют и сырники, и блинчики, и омлеты, и рисовая каша на кокосовом молоке). Большой выбор аппетитных закусок к винам (брускетты, тар-тары, крокеты), сочных салатов, – описание невероятно вкусное и манящее у каждого блюда, глаза разбегаются! Здорово, что прописано большинство ингредиентов - это удобно для людей со специфическими вкусами, да и для самого заведения очень важно, чтобы гость не допытывался и не мучил официантов лишними вопросами по составу блюда.
Интересно, что позиционируется заведение как американское, но вобрало в себя блюда мировой кухни в авторской обработке и с оригинальной подачей. К слову, возможно, уникальная подача блюд ещё не так известна, как, скажем, «Мамин разбитый цветок», но их непременно стоит идти и пробовать (ну и – да, фотографировать:) – да и одни названия чего стоят: «Тесла в открытом космосе», «Гнездо пингвина», «Айфон 11».
В интерьере присутствует множество любопытных деталей, но всё смотрится органично – кирпичная кладка, где-то навязшая в зубах, здесь создаёт ощущение дома, где тебе всегда рады (дополняет это чувство второй полуэтаж с диванчиками. Очаровательна люстра с птичками, стилизованные букеты-икебаны, витражное окно, яркие необычные кованые часы за барной стойкой, люстры, придающие уют и тепло. Здорово, что выбранный стиль присутствует везде – и на посуде, и в предметах интерьера (везде – фирменная символика) – эти маленькие детали дополняют образ заведения.



Я заказала свой ориентир в новых заведениях - тыквенный суп (блюдо вроде бы простое, но его легко испортить - например, банальной сладостью кокосового молока) - так вот здесь мой второй фаворит среди тыквенных супов! Он был пряный и острый, с взорванной фунчозой, карамелизированными тыквенными семечками и тар-таром из яблок. Причём подача - в отдельной пиале фунчоза, сухарики и семечки, в кружке - сам суп. Единственное - я не успела сказать перед тем, как официант залил божественное варево в пиалу, что белые сухарики не люблю (пришлось потом выловить, да и в принципе быстро размокающий хлеб наверное никому не понравится). Но это единственный недочёт, а вкус супа был ни на что не похож - свежесть яблок, нежность тыквы, острота, причём довольная ощутимая, от которой аж во рту горит, похрустывающая на зубах фунчоза - необычно и очень вкусно!!



Отдельного внимания заслуживает сервис. Пока я пила капучино и ожидала суп, официант принёс мне, чтобы я не скучала, очаровательный пухлый конверт - своеобразную почту " -с отзывами благодарных гостей. Очень приятно было читать восхищённые слова и настраиваться на вкуснейшие блюда. А ещё милым дополнением к обеду стал томик стихотворений.



Такое внимание очень подкупает и влюбляет в заведение сразу и навсегда. Именно поэтому, когда мы с мужем собирались выбрать место для празднования годовщины свадьбы, выбор был очевиден - решила познакомить его с The Buddy Café. Как раз в нашу дату в заведении был концерт (да, активности здесь почти каждый день - это и интеллектуальные игры, и арт-вечеринки, и живая музыка), поэтому я забронировала столик чуть пораньше начала, чтобы успеть заказать и насладиться музыкой, поглощая пищу - но в результате сам концерт чуть задержался, так что от еды нас ничего не отвлекало, что к лучшему.
Посадка была почти полная, причём контингент абсолютно разнообразный - компания девушек, празднующих день рождения одной из них, солидные бизнесмены в деловых костюмах, будто только что вышедшие с важных переговоров, 2 иностранки с рюкзаками, брутальные бородатые молодые люди - причём чувствовалось, что комфортно здесь каждому.
Я решила попробовать Фалафель. Фалафель образцовая, с твёрдой аппетитной корочкой - внутри - нежнейшая, не сухая, как нередко бывает (обычно сухость стараются маскировать соусом, здесь он присутствовал в отдельной ёмкости, лёгкий и свежий, по вкусу напомнил дзадзики). Большая плошка сочного салата - идеальное дополнение к сытным шарикам фалафеля.



Муж заказал карри и был очень доволен оптимальной остротой, букетом приправ, соотношением курицы и соуса, чувствовались яркие нотки имбиря и подкупала нежность кокосового молока.
Отдельно стоит отметить полуоткрытую кухню - видно только головы поваров, слышно их разговоры, но не видишь самого процесса. Мне кажется, это самый лучший вариант - ты как бы чувствуешь принадлежность к процессу и будто подглядываешь - это интригующе и дразняще.
На десерт мы остановились на кокосовой паннакоте и классическом шоколадном фондане. Муж, любитель шоколада, оценил симпатичную подачу, насыщенный шоколадный вкус бисквита и плавно вытекающую тягучую горячую массу, в сочетании со сливочным мороженым - объедение!



Моя паннакота на кокосовом молоке была подана с меренгами, кусочками маракуйи и...флаконом!!! Я, было, подумала, что там соус, и открыла его в недоумении - пробегающая мимо официантка уточнила, что это - аромат, который дополняет вкус блюда. Никогда такого прежде не встречала:) И правда, освежающий апельсиновый аромат - прекрасное дополнение к вкуснейшему десерту, абсолютно не приторному, а нежно-сливочному и очень лёгкому.
Спасибо за прекрасный вечер, Buddy!