Отзыв о кафе «Венеция»

Уважаемая Анна.

Нам очень жаль, что сложилась описанная Вами ситуация. Попробуем объяснить, отчего она могла произойти.

1. Мы придумали идею с отзвоном совершенно спонтанно, не возводя ее в ранг услуги, но тем более нам приятно, что Вы ее считаете таковой и она Вам нравится. Принимая номера телефонов, мы никогда не подчеркиваем, что отзвонимся в течении получаса, т.к. очень часто крайне тяжело предположить, когда именно освободятся столики. Это объясняется малостью нашего зала (7 столиков), согласитесь, что если бы у нас их было 15-20, шансов, что какой-то из них в скором времени освободится, было бы больше. Именно поэтому, исключительно для перестраховки, мы никогда четко не оговариваем точное время отзвона. Я не отрицаю, что мои помощницы, да и я сама (Лена), в пылу работы, могли дать Вам некорректную информацию, отчего и произошло данное недоразумение (а именно, что Вы уверены, что мы отзваниваемся в течении получаса). Мы очень просим Вас извинить нас, и, как я сама, так и мои помощницы, будем впредь гораздо внимательней.
2. Обычно на конец рабочей недели нам поступают брони за несколько дней. Например, день пятницы у нас уже выстроен в четверг и т.д. На знаковые дни, как 8 марта, нам бронировали за месяц. Если у нас зарезервирован столик на 17 часов, крайне редко у нас получается держать бронь с 16.00, как это принято по основным правилам. В основном нам удается забронировать столик за 15-20 минут до прихода гостей. Это просто как пояснение, отчего, когда Вы вернулись, Вы увидели резкую смену состава посетителей. Плюс, когда оставляют номера, мы отзваниваемся в порядке очереди. Если перед Вами был кто-то, как в Вашем случае, мы звоним им, а затем, если от столика отказываются, передаем его далее по очереди. Если в это время уже наступил момент, когда к нам должны прийти гости, которые звонили нам с утра, мы обязаны отдать столик им. Я понимаю, что все это звучит довольно сложно, но это, к сожалению, реалии маленького кафе с маленькой площадью.
3. У нас технически невозможно привести в действие Вашу идею, хотя она очень разумна, а именно: отзваниваться каждые полчаса. Невозможно прежде всего, потому что в часы большого количества посетителей мы физически не успеем это сделать. Это может показаться странным, но, поверьте, это так. А иметь отдельного человека для данных целей для нас пока роскошь.
4. За последние пару недель у нас оставались номера, которым мы не успели вовремя отзвониться. В данном случае мы выслали смс с извинениями. Я допускаю возможность, что мы могли кого-то забыть, кто-то мог потеряться и т.д. Если в данном случае это оказались Вы, мы еще раз просим прощения. У нас уже родилась небольшая идея, как можно было бы этого избежать, и завтра мы ее опробуем.
В заключении, мы бы хотели сказать следующее. Мы очень ценим отзывы, как Ваши, Анна, так и других наших гостей, и будем стараться исправлять наши дефекты, которые, чего уж тут скрывать, у нас достаточно. Для разрешения ситуации, описанной Вами, мы предпримем те действия, которые мы уже описали, и в свою очередь очень просим Вас в следующий раз забронировать у нас столик, который мы будем тщательно оберегать до самого Вашего прихода. Даже если Вы решили зайти к нам совершенно спонтанно, позвоните, хотя бы за 10-20 минут. Во многих случаях, это может очень помочь.

С уважением и благодарностью,
Франко и Лена.