Вечер добрый!!!
Читая, что написано про это новое место на Васильевском острове Петербурга, решил поделиться своими впечатлениями...
Был три раза... Не много, конечно, но к сожалению не совсем по пути... (в смысле живу не в этом районе)... Так вот...
Про само место... не хочу повторять других авторов, но действительно люди которые решили открыть это место в этом месте (sorry за каламбур) думаю, что рисковали 50/50...
С одной стороны - да довольно приметное, такое культовое для многих поколений петербуржцев место, особенно в весенне-летнее-началоосеннее время - когда-то здесь можно было любоваться закатом с видом на Залив, здесь любят делать променады вечером многие, даже приезжают из других районов... делаются признания в любви, после которых самое время пройти в местечко для легкого ужина и испития бокала прекрасного игристого или красного сухого...
А где это сделать, не в "Neo"-же с пластиковыми стаканчиками или других местах с не очень удобоворимыми запахами пивной или шашлычной...
С другой стороны - не думаю, что люди которые открыли "Винегрет", обошлись без трудностей... Дом в котором разместилось это заведение, постройки расцвета Застоя - точнее начала 80-х, жильцы, которые получали там жилье под окончание своей трудовой социалистически-коммунистической деятельности, сейчас в возрастном промежутке 60-80 лет и загибы в их паркинсоно-маразматических мозгах думаю присутствовали в НАИПОЛНЕЙШЕМ ОБЪЕМЕ!!!! Типа транспарантов "Долой Буржуев", "Не дадим сделать из нашего прекрасного домика кузницу КАПИТАЛИЗМА" - просто по другому они думать не умеют.... Про СЭС, пожнадзор, милицию (не политкорректно получилось, про Полицию) и другие органы и т.д. и т.п. умолчу - это априоре....
Ладно думаю, что не надо мне высказывать свои мысли про бюрократически-коррумпированные проволочки, люди которые открыли "Винегрет" это все прошли...
О самом месте:
Необычно, классно, нужно!!!! Ожидаемо, при чем достаточно долго, приятно, желанно!!!!
Про интерьер сказано много, от себя скажу следующее - на фоне окружающего Серого (Дом в котором расположен "Винегрет", "Прибалтийская") сама Веранда со своими красками, и вырывает из этого Серого, окутывает и делает местопрепровождение уютным, из которого не хочется уходить... плюс мебель.... такой не видел где либо еще - уютно, правда в диванах реально хочется уснуть, а вот стулья располагают к длительному разговору и правильному восприятию гастрономических изысков...
Про кухню и еще раз про кухню:
Меню составлено настолько грамотно, что и изысканный гурман и человек, не очень далеких кулинарных пристрастий найдет для себя то, что ему нужно и этому возрадуется=)))). Позиций не много, составлено на меню-подложке, сочетает в себе и русскую (сам Винегрет - классический, с балтийской килькой, с груздями; щи, борщ, щучьи котлетки, биф-сторганов), юго-восточную (укажу просто WOK), кавказскую (шашлык, долма и т.д.), европейскую... приезжайте сами все и увидите...
Что сам ел - салат Цезарь (один из тех которые именно, так и должны делаться), Винегрет (обязательно.,особенно понравился с груздями - очень необычно), чебуреки (с начала заказал одну порцию, потом еще две - ощущение либо давно не ел, либо действительно так вкусно!!!), WOK - овощи с морским гребешком - за уши не оттащишь, правда порция для меня маловатой оказалась, шашлык из свинины - честно, не АЙС, мясо жилистое попалось, соответственно сочность и мягкость оценить в полном объеме не смог =(((
Про десертную линию ... отдельный разговор, такое чувство, что в детство вернулся... ВКУСНО ВСЕ, что пробовал ("Наполеон", "Маковый", "Черничный"), что не попробовал, обязательно попробую...
Про алкоголь:
Есть полный набор, крепкие напитки, вина... подобрано лаконично, но каждый себе найдет, в принципе красное сухое от 2500, не так уж и дорого, крепкие - цены стандарт.... Правда очень удивило в Коньячной группе наличие Армянского 5-тизвездного.... Зачем??? Хотя если поставщик алкоголя не "ЕвроБалт",а проверенный (однозначно проверенный), то и эта позиция найдет своего покупателя =))))
Про сервис:
Позиция не однозначная, но приятно удивляющая...
В свои визиты попадал на двух девушек-администраторов, при чем одна если я не ошибаюсь была еще в "Юности" - ну да конечно, люди сделавшие "Винегрет" - сделали в свое время и "Юность"!!!!!
Работа официантов не однозначна, видно сразу, кто работает не первый день, меню наизусть, повторил, еще раз подошел переспросил очередь подачи, смена блюд корректна, правда несколько с задержкой (второй мой визит, посетителей -полная веранда), а кто видно делает только первые шаги в этой ипостаси, медленно, не очень ориентируясь в меню, мало информативности о блюдах, да и ладно все мы с чего то начинали, чему то учились, выправятся, научатся =))))
Вот в общем и все... Мне понравилось, буду стараться заезжать к Вам по-чаще, Надеюсь что в зиму уйдете уже с подготовленным помещением и горячий глинтвейн будет в Вашем зимнем меню.
