8.1
Отлично
8.1
Отлично

Отзыв о ресторане «Винегрет»

Officer
Officer написал 27 июля 2011 в 23:53
Ценитель1 отзыв 12
Кухня8
Интерьер10
Сервис8
8.7

Вечер добрый!!!
Читая, что написано про это новое место на Васильевском острове Петербурга, решил поделиться своими впечатлениями...
Был три раза... Не много, конечно, но к сожалению не совсем по пути... (в смысле живу не в этом районе)... Так вот...
Про само место... не хочу повторять других авторов, но действительно люди которые решили открыть это место в этом месте (sorry за каламбур) думаю, что рисковали 50/50...
С одной стороны - да довольно приметное, такое культовое для многих поколений петербуржцев место, особенно в весенне-летнее-началоосеннее время - когда-то здесь можно было любоваться закатом с видом на Залив, здесь любят делать променады вечером многие, даже приезжают из других районов... делаются признания в любви, после которых самое время пройти в местечко для легкого ужина и испития бокала прекрасного игристого или красного сухого...
А где это сделать, не в "Neo"-же с пластиковыми стаканчиками или других местах с не очень удобоворимыми запахами пивной или шашлычной...
С другой стороны - не думаю, что люди которые открыли "Винегрет", обошлись без трудностей... Дом в котором разместилось это заведение, постройки расцвета Застоя - точнее начала 80-х, жильцы, которые получали там жилье под окончание своей трудовой социалистически-коммунистической деятельности, сейчас в возрастном промежутке 60-80 лет и загибы в их паркинсоно-маразматических мозгах думаю присутствовали в НАИПОЛНЕЙШЕМ ОБЪЕМЕ!!!! Типа транспарантов "Долой Буржуев", "Не дадим сделать из нашего прекрасного домика кузницу КАПИТАЛИЗМА" - просто по другому они думать не умеют.... Про СЭС, пожнадзор, милицию (не политкорректно получилось, про Полицию) и другие органы и т.д. и т.п. умолчу - это априоре....
Ладно думаю, что не надо мне высказывать свои мысли про бюрократически-коррумпированные проволочки, люди которые открыли "Винегрет" это все прошли...
О самом месте:
Необычно, классно, нужно!!!! Ожидаемо, при чем достаточно долго, приятно, желанно!!!!
Про интерьер сказано много, от себя скажу следующее - на фоне окружающего Серого (Дом в котором расположен "Винегрет", "Прибалтийская") сама Веранда со своими красками, и вырывает из этого Серого, окутывает и делает местопрепровождение уютным, из которого не хочется уходить... плюс мебель.... такой не видел где либо еще - уютно, правда в диванах реально хочется уснуть, а вот стулья располагают к длительному разговору и правильному восприятию гастрономических изысков...
Про кухню и еще раз про кухню:
Меню составлено настолько грамотно, что и изысканный гурман и человек, не очень далеких кулинарных пристрастий найдет для себя то, что ему нужно и этому возрадуется=)))). Позиций не много, составлено на меню-подложке, сочетает в себе и русскую (сам Винегрет - классический, с балтийской килькой, с груздями; щи, борщ, щучьи котлетки, биф-сторганов), юго-восточную (укажу просто WOK), кавказскую (шашлык, долма и т.д.), европейскую... приезжайте сами все и увидите...
Что сам ел - салат Цезарь (один из тех которые именно, так и должны делаться), Винегрет (обязательно.,особенно понравился с груздями - очень необычно), чебуреки (с начала заказал одну порцию, потом еще две - ощущение либо давно не ел, либо действительно так вкусно!!!), WOK - овощи с морским гребешком - за уши не оттащишь, правда порция для меня маловатой оказалась, шашлык из свинины - честно, не АЙС, мясо жилистое попалось, соответственно сочность и мягкость оценить в полном объеме не смог =(((
Про десертную линию ... отдельный разговор, такое чувство, что в детство вернулся... ВКУСНО ВСЕ, что пробовал ("Наполеон", "Маковый", "Черничный"), что не попробовал, обязательно попробую...
Про алкоголь:
Есть полный набор, крепкие напитки, вина... подобрано лаконично, но каждый себе найдет, в принципе красное сухое от 2500, не так уж и дорого, крепкие - цены стандарт.... Правда очень удивило в Коньячной группе наличие Армянского 5-тизвездного.... Зачем??? Хотя если поставщик алкоголя не "ЕвроБалт",а проверенный (однозначно проверенный), то и эта позиция найдет своего покупателя =))))
Про сервис:
Позиция не однозначная, но приятно удивляющая...
В свои визиты попадал на двух девушек-администраторов, при чем одна если я не ошибаюсь была еще в "Юности" - ну да конечно, люди сделавшие "Винегрет" - сделали в свое время и "Юность"!!!!!
Работа официантов не однозначна, видно сразу, кто работает не первый день, меню наизусть, повторил, еще раз подошел переспросил очередь подачи, смена блюд корректна, правда несколько с задержкой (второй мой визит, посетителей -полная веранда), а кто видно делает только первые шаги в этой ипостаси, медленно, не очень ориентируясь в меню, мало информативности о блюдах, да и ладно все мы с чего то начинали, чему то учились, выправятся, научатся =))))
Вот в общем и все... Мне понравилось, буду стараться заезжать к Вам по-чаще, Надеюсь что в зиму уйдете уже с подготовленным помещением и горячий глинтвейн будет в Вашем зимнем меню.

  • Elvira Ria
    Elvira Ria  → Officer 28 июля 2011 в 00:02
    Гурман294 отзыва 9932

    Вступлюсь за жильцов))
    В этом доме живет очень много и молодых, золотых и прочих))
    Хотя не понаслышке знаю, что те самые пенсионеры были категорически против открытия.

    • Officer
      Officer  → Elvira Ria 28 июля 2011 в 00:14
      Ценитель1 отзыв 12

      Но в "пикетах" при лесах "Винегрета" были только "Бабульки" в красных косынках и черных кожанках...=)))
      Я так думаю (с грузинским акцентом) =)))

  • Rula
    Rula  → Officer 28 июля 2011 в 00:50
    Шеф-повар, Винегрет14 отзывов 756

    Спасибо за отзыв) Интересный и правильный. Сегодня запустил спец.предложение с лисичками)) заезжайте

  • MOFN
    MOFN  → Officer 28 июля 2011 в 01:13
    Гурман106 отзывов 3172

    в принципе красное сухое от 2500, не так уж и дорого
    Можно я буду продавать Вам вино? %-)

  • Rula
    Rula  → Officer 28 июля 2011 в 01:17
    Шеф-повар, Винегрет14 отзывов 756

    Господа! В спец.предложении появилось хорошее вино в розлив от 190 до 250р.!!!
    Ценник на алкоголь занижаем, а на еду..........ОСТАНУТСЯ ПРЕЖНИМИ))))

    • Анатоль
      Анатоль  → Rula 29 июля 2011 в 02:01
      Гурман35 отзывов 4891

      Кого то, мне это напоминает)) Заметьте Рустам, ХОРОШЕЕ ВИНО лучше с собой) А еще лучше, ВСЕ с собой)

      • Rula
        Rula  → Анатоль 29 июля 2011 в 11:12
        Шеф-повар, Винегрет14 отзывов 756

        Можно и здесь, и с собой.