Отзыв о ресторане «Vino di Vino»

Давно посматривала на данное заведение, так как оно возглавляет пятерку лучших итальянских ресторанов по версии Restoclub.

Встречает нас метрдотель, он же принимает заказы и советует блюда, итальянец.
Ресторан довольно просторный, интерьер консервативен и основателен. Столы достаточно велики для объемных блюд, которых мы тут же и заказали в количестве четырёх.

Первыми подоспели страчателла и брезаола с фокаччей. Радостная груша была так не велика, что я пару раз забыла про нее вовсе. Хороший пример antipasti но без откровений, просто крепкая работа.



Карпаччо. Лично я предпочитаю действительно тонкие кусочки и без рваных краёв и без хрустящей наледи, так как отвлекает от вкусовых ощущений, да и март на дворе, долой льды! Легкая прохлада же приветствуется.




Маринованная телятина в соусе из тунца. Это было вкусно и сытно, единственная моя претензия - оформление данного блюда - наблюдаемые раннее вариации с наслоением друг на друга кусочков телятины, кажутся мне более выигрышными. Когда соус полностью топит телятину, пропадает ощущение фактуры мяса, ассоциации с советским заливным и какой-то печалькой.



Морепродукты жареные во фритюре. Тут все понятно и просто. Вкус ожидаемый, замечены были и овощи. Кальмар порадовал, моей спутнице очень пришлись по вкусу цуккини, норовившие то и дело скинуть свой фритюр.




Десерты.
Мороженое с бальзамическим уксусом. Это был не мой десерт, я попробовала ложечку самого мороженого - хорошее.
Мой - тирамису. Тут практически идеал. Я люблю увесистый вариант; пропитанный, сливочный но не мокрую лепешку или советский торт.
Напитки: эспрессо (чертовски крепок), лимонад и вино дня - amarone della valpolicella.




Обслуживание. Тут почти как там, в Италии - коммуникативно. Шеф Джованни лично советует, что брать и как употреблять. Справляется о вкусе блюд. Пожалуй, слишком рачительно. Но в России, где часто никакого участия вообще - это плюс.
Итого: радушно встречают и всячески заботятся, еда сытная вкусная (правда, жирновата по общему послевкусию) но мне чего-то не хватило, какой-то отточенности и выверенности, когда даже минимум но точное попадание, ценник чуть выше заявленных двух монеток, с другой стороны, мы наелись сполна и радовали себя как могли.