1. Главная/
  2. Каталог ресторанов/
  3. Ресторан «Vinograd»/
  4. Афиша и акции /
  5. Филадельфия
О ресторане «Vinograd»
Адрес
Пр. Обуховской обороны 68, к. 2
 Елизаровская
Елизаровская

Средний чек

1000  (без напитков)
1000  (без напитков)

Время работы

  • Пн–Вс: C 11:00 — до последнего гостя
Сегодня до последнего гостя
Ресторан
9.3
Идеально
9.3
Идеально

Филадельфия

Рамиль

Филадельфия

20 июля 2017 года
Всем привет🖖🏻 Поговорим сегодня о ролле "Филадельфия" История: Как гласит история, автором рецепта стал повар занимающийся приготовлением японских блюд в американском городке Филадельфия, штат Пенсильвания. Существуют разные версии, касающиеся выбора названия. Одна категория людей думает, что название было дано по городу, другие считают, что причина заключается в сыре с одноименным названием. Своими вкусовыми качествами сыр несколько напоминает не менее популярный –итальянский сливочный Маскарпоне. Как известно, по классическому рецепту используется именно этот сыр. Почему же был создан данный вид ролла? Дело в том, что американцы не особо жалуют водоросли нори, которыми обычно обворачивают японскую еду с целью сохранения вида и особого, неповторимого вкуса. Поэтому местные повара пошли на хитрость и решили просто спрятать водоросли под особенным ингредиентом. В результате сверху появилось филе лосося. Для приготовления бралась слабосоленая рыба, придающая блюду утонченность. Изначально на нескольких слоев слабосоленого лосося применялся круглозерный рис. Водоросли нори и сыр дополняли это блюдо, и уже в первые дни своего существования, новшество по достоинству оценили посетители суши-бара, в котором он появился. Так начался путь к Славе! В дальнейшем традиционный рецепт приготовления, был изменен. Его стали дополнять новыми продуктами, качестве эксперимента стали добавлять кусочки свежего, хрустящего огурчика. С практикой выяснилось, что свежий огурец отлично дополняет лосося. Далее стали добавлять кусочки свежего авокадо и икру летучей рыбы. Все перечисленные продукты выбраны не случайно, в сочетании с ними, продукт становится невероятно вкусным. В нашем ресторане можно отведать классическую "Филадельфию" за 350 государственных ассигнаций😏 Ждем вас в гости!🍇🍇 f8678718abe1beb9eb738c444e242ac8