По пустыне Кызылкум проходит самый протяженный участок туристского маршрута между Бухарой и Хивой - 450 км. Между Бухарой и Ургенчем, от которого Хива отстоит на 30 км, есть воздушное сообщение и автомобильное шоссе. Вначале дорога ведет мимо полей и садов Бухарского оазиса, и только затем появляется пустыня, бескрайний простор которой расстилается до горизонта. Автомагистраль ведет в глубь пустыни. Все чаще появляются барханы, их песчаные хвосты пересекают дорогу. Кызылкумы – одна из величайших пустынь Евразии – простирается от побережья Аральского моря на севере, до сравнительно узкой благодатной оазисной полосы у реки Заравшан на юге. Эта огромная территория площадью 300 тысяч квадратных километров с востока и с запада ограничена великими центрально-азиатскими реками Сырдарьей и Амударьей. Вот так это на карте просто вставьте слово Кызылкум и нажмите enter А так в видоискателе фотоаппарата
В середине пути, там где шоссе проходит недалеко от Амударьи есть придорожная столовая. Начну как это и принято "с вешалки", а именно с туалета.
На заднем плане видны и столовая, и автобус французской группы. Тоже туристы. Догадайтесь зачем лесенка! Зачем дверца и так понятно. Конечно таких заведений два. И "М" и "Ж"! Руки помыли. Теперь заказ! Подходим сюда и по нашей просьбе нам просто отрубают столько килограмм, сколько просим и просто взвешивают на весах. Как видно по обстановке - всё очень свежее. Ну , например, кровь. Льётся и разбрызгивается легко т.к. не застыла.
Да, рыба эта - амударьинский сом. Амударья видна и от столовой. Надо просто зайти за неё.
Из головы уху не делают. Во всяком случае в меню её не было.
Ну вот всё нарубили, сбросили в алюминиевую миску (кстати привкуса алюминия в готовом блюде не заметили), Эту миску видно на следующем снимке. И отнесли к Шефу (на задний дворик). Кухня вообще то там тоже была. Но рыбу готовят не в ней. Как это устроено. Снизу (из под земли) приходит шланг с газом. К нему прицеплена труба. Осталось только поднести спичку! Газ дешёвый, поэтому горит всегда. На солнце, правда, пламени не видно. Сверху казан с маслом. Обычный фритюр. Как часто меняют масло неизвестно. Температура очень высокая. Убивает все микробы. Если их, конечно, не убил рубщик рыбы! Остаётся только иногда помешивать рыбу в казане.
Всё готово! Можно отдавать официанту и нести гостям на стол!
Всем приятного аппетита!
30 комментариев
фотка с кровищей особенно впечатлила:)
Ну и туалет, конечно. Такого еще встречать не доводилось
Впечатляющее зрелище!
Вкусно было чрезвычайно! И, кстати, рыбы в остальных местах в Узбекистане практически нет. Видимо на жаре плохо хранится!
Кочевая страна!
Да. Очень хорошо у вас получилось , даже не знаю что сказать , обычному туристу мне реально такие места увидет.
Зачем лесенка?
Судя по всему в пустыне яму толком не выкопать. Поэтому вместо ямы - труба вертикальная. А внутри там не площадка, а решётка из арматуры сварена!
Все таки не нужно на все мои вопросы отвечать... :)))
Я любые слова очень конкретно воспринимаю. Не гуманитарий я - технарь.
понимают значение слов и гуманитарии ))
Лесенка, кажется, для того, чтобы взобраться на уровень верхней кромки резервуара )))
А вообще- классно Вы еще и урок географии провели, спасибо! Знай и люби СССР!
А скажите, Вы туда на машине и ехали отсюда или там брали напрокат (у друзей)? И потом, как Вы там расплачивались? (Возили с собой кульки с монетками ))? (не смейтесь, п-ста, я по нашей стране, к сожалению, не путешествовала... ни по странам бывшего Юэсэса...)На самолёте в Бухару. Там по стране на микроавтобусе с водителем. Нас две пары было.
А из гор под Ташкентом (и Брич-мулла там же) в Ургенч/Хиву на местных авиалиниях. При этом водитель весь этот путь за нами на автобусе.
А уже оттуда на этом же автобусе через пустыню. Кстати наш автобусик там на снимке чуть чуть виден.
С собой возили доллары. Там меняли в обменниках и у приятеля водителя.
А ещё там есть и чайная церемония. И средневековые бани, и шашлыки, и ....Кстати, о чайной церемонии. Помнится, мне рассказывали, что после плова казан не моют, а кипятят в нем зеленый чай, который после и пьют. Так было? Так и есть?
(за ликбез - спасибо ) )Мы такого ни разу не видели.
Зеленого чая днем с огнем не найти. Только черный.
Хороший путешествие
Тогда опишите, плз, что такое "средневековые" бани? Это к периоду создания их относится или к церемониально-традиционной?
Это в Бухаре такие сохранившиеся с тех времён в первозданном виде и действующие до сих пор бани. Похожи на то, что мы называем турецкие. Там подогреваются полы и скамьи при помощи когда то дров и систем дымоходов. Теперь в качестве топлива солярка. Всё остальное как когда то. + мыльные массажи, чай ну и т.д.
И какова ценовая политика в данном заведении?
Давно было, не помню. Но там для нас всё очень дешево. Поездка на такси - максимум 5 долларов. Это в другой конец города. Ужин с вином 7 - 10 долларов на лицо. Ну и т.д.
Спасибо)))
А заведение это там все знают. Стараются именно в нем поесть. Что то вроде нашей "Р...... рыбалки". Только самим ловить негде. Хотя рыбка эта позади домика в бассейне плавает (а не в холодильнике лежит).
А название есть у заведения?
Нет! Но мимо не проедете! Ориентируйтесь на толпу иностранцев и на примечательные сортиры. Они заместо маяков будут!
Сортиры это самое живописное место там по моему)))
Учтите там в пустыне
ок)))
