С Романом мы знакомы уже около 2 лет. Первое наше знакомство было когда, он работал в ресторане 1001 ночь, далее встреча в ресторане Киш-Миш, потом в его собственном проекте – ресторан «Гурме». Последний проект оказался неудачным, хотя и с хорошей командой. Еще летом накануне открытия «Гурме» при личной встрече, Романа предупреждал, что «АХ ВЫСОКАЯ» только на словах и требует колоссальных вложений, может попроще чего…… Но, он настырный экспериментатор, так сказать - пошел до конца, но собственно и тот самый конец был очень близок. Уж не помню, но месяца через два проект приказал «долго жить». Про внутренние проблемы закрытия ресторана, ничего не знаю и более того знать не хочу. Забраться на ель с голой Ж и не ободрать, так не бывает. Вроде люди взрослые, сами знали, на что идут, и пищать после обдуманных собственных поступков как-то по-детски. Немного биографии, ну не моей конечно))) Роман приехал в РФ из Узбекистана и начинал с нуля, как собственно и большинство приехавших на заработки. Многое было, и грузчик, и строитель, и официант, и админ, и совладелец, и потерял все за очень короткий промежуток времени, что нажил непосильным трудом. УВАЖУХА ему, он не сломался, он не отчаялся, он начал опять с нуля и совсем недавно, чуть больше месяца. Открыть общепит с нуля в арендованном помещении без средств – очень сложно, но у него это получилось. Ремонт полуподвального помещения помогли сделать земляки. Ремонт сделан качественно, атмосфера БИСТРО, как то даже словом СТОЛОВАЯ называть не хочется. Интересные интерьерные решения со светом, чисто, все блестит, даже в туалете. Помещение из трех залов, не курят, ничего алкогольного, что могло бы притянуть зависимых от дурной привычки к таким ценам. Аккуратно одетые повара на раздаче, вежливый кассир, люди уходят с довольными лицами и до свиданием )) Уже появляются постоянные гости, это видно невооруженным глазом. Минут 20 беседовал с Романом в одном из залов, а поток нескончаемый. Чисто, скромно, со вкусом. Сам стоит у плиты, вместе с супругой. С меню и ценами можно ознакомиться на экране, что очень удобно. Со слов Романа блюда ежедневно меняются, а четверг рыбный день. Бистро работает с 10 до 17 часов ежедневно, кроме воскресенья. Посмотрел на кухню, посмотрел, то из чего и как готовят, есть отказался по причине времени, но мне не удалось выкрутиться от ВОСТОЧНОГО гостеприимства, и Роман попросил, чтобы мне упаковали все с собой. Деньги наотрез отказался брать, можно было нам долго ругаться по этому поводу и подбегать к кассе с оплатой, но мои попытки тщетны, да и травмировать народ у кассы не хотелось))) Пришлось взять пакет с едой, так как не в моих силах было поступить по-другому. Еда, это отдельная тема. Почему-то когда ехал к Роману, подозревал, что столкнусь с узбекской кухней, а нет, но конечно пару позиций я все же национальной узбекской кухни увидел. Честный бифштекс, рубленный с яйцом, из мяса, с отсутствием добавок от хлеб комбината, с настоящей ценой для такого общепита (72р.). Люля кебаб, честный люля, я такие в ресторанах города ел, но не по таким ценам (75р.) Грудка куриная с сыром (80р.) Филе курицы запеченное с овощами (72р.) Ну, если подходить, что все же это БИСТРО с честными ценами, то две куриные позиции можно было так же слопать, но не дружу я с майонезом, хоть убейте, только попробовал))) Все выше перечисленное оказалось в двойном размере, так, что я наелся за счет заведения люляками и бифштексами)) Подведя итог, скажу следующее – этот формат будет жить, он востребован, он современен, он чист и уютен, он честный, бюджетный. Бистро расположено по адресу: Большая Морская 65, в г. Санкт-Петербург. Роман удачи тебе и твоему бизнесу развития и процветания. С, уважением к твоему труду.