Просмотрел я тут архивы поездки в Италию и вспомнил одну вещь. Когда мы говорим о гастрономических традициях Италии - пицца и паста, наверное, первыми приходят на ум. В то же время сейчас при слове "пицца" мы скорее представим какой-то фастфуд, который недорого можно заказать на дом где угодно, а вовсе не романтику заграничных путешествий. Так вот, не люблю я пиццу. Я бы даже сказал, не перевариваю. Некоторые мои знакомые удивляются: ну как так, это быстро, сытно, вкусно... А вот. Но когда я был на родине этого блюда, естественно, мне пришло в голову сравнить. В Римини попалась пекарня, которая заставила меня изменить мнение. Причем, не была эта пицца ничем примечательна на вид, не было в ней обилия начинки, которое так любят все мои знакомые в России, и вообще больше смахивала на лепешку, сверху чем-то намазанную. Вкусным было именно само тесто, что ничего лишнего и не надо было. А вот во Флоренции была уже более привычная, с горой всего подряд сверху, и уже не то... А в России я это блюдо почему-то вообще игнорирую. Давным-давно в Марчелиз, Мама роме и Эни-пасте помню доводилось пробовать, и то как-то так, а намеренно не хожу никуда ради нее. А у вас есть любимые рестораны, где это блюдо годно готовят?