О себе:

я не хвалю, я критикую!
Если в вашем ресторане хорошо, то это так и должно быть...
Не ждите оваций.. ...ещё. вам за это платят деньги! Те кто платят должны думать, что не переплатили вам, а вы - что получили сполна и даже больше, искренне надеясь на встречу с гостем снова!


P.S. Это не бизнес... это искусство!