Всем доброго времени суток! Один мой знакомый собрался в наших не простых условиях, в Питере, практически «с нуля», организовать компанию по выездному обслуживанию, проще – catering. Эта идея сидела в нем достаточно давно, регулярно поднималась на совместных попойках и просто при посещении очередного ресторана. По образованию он повар-технолог, по призванию – шеф, причем работает сейчас в не худшем заведении Питера… Мне стало интересно и я решил разобраться в вопросе…Жива ли еще эта тема в Питере? Не слишком ли много компаний на рынке? Сам я несколько лет назад работал в Конкорде и об организации кейтеринга знаю не понаслышке. И по моим ощущениям – рынок живой и смысл в его проекте есть…А по Вашим?