Последний танец осьминога.

25 октября 2011 года

Пояснительная записка: "Это традиционное японское «ika–don», которое в ресторане Ikkatei Tabiji готовят особым образом и называют «танцующий осьминог в рисе» (odori–don). Фишка в том, что осьминог мёртвый и готов к употреблению, но когда его поливают соевым соусом, содержайщийся в соусе натрий вступает в химическую реакцию с клетками морской твари, в результате высвобождаются свободные ионы, которые «щекочут» нервные окончания щупалец, заставляя осьминога «танцевать». Вот присматриваюсь к нему и думаю - Пауль или нет это?

63 комментария

  • Борис
    Борис  → Desperado  26 октября 2011 в 00:23
    Гурман
    238 отзывов 5715

    Это у Марины или где?

  • markyza
    markyza  → Desperado  26 октября 2011 в 00:23
    Гурман
    29 отзывов 487

    Desperado, мне вот интересно, много ли людей после увиденного смогут притронуться к этому блюду?

  • Валентина
    Валентина  → Desperado  26 октября 2011 в 00:25
    Гурман
    157 отзывов 2453

    Ужас и кошмар, более ужасными могли бы стать ролики как рыбу по голове глушат. Фууу(((

  • русалочка
    русалочка  → Desperado  26 октября 2011 в 00:26
    Гурман
    70 отзывов 1479

    Ой, после такого танца я бы не смогла его отведать. Брр!

    • Desperado
      Desperado  → русалочка  26 октября 2011 в 09:58
      Лишен доступа к сайту
      26 отзывов 1750

      Русалочкам вообще не положено соседей по среде обитания отведывать. Я Вас понимаю.

      • русалочка
        русалочка  → Desperado  26 октября 2011 в 11:28
        Гурман
        70 отзывов 1479

        А я думаю, чего это мне так не по себе от увиденного?

  • AV
    AV  → Desperado  26 октября 2011 в 00:28
    Гурман
    22 отзыва 3202

    Ел сегодня салат с осьминогом, теперь совесть мучает)

  • Анатоль
    Анатоль  → Desperado  26 октября 2011 в 09:19
    Гурман
    35 отзывов 5055

    Свеженький!

  • Полинка_Малинка
    Полинка_Малинка  → Desperado  26 октября 2011 в 10:30
    Гурман
    30 отзывов 437

    (((((

  • Jessika Rabbit
    Jessika Rabbit  → Desperado  20 декабря 2011 в 20:38
    Новичок
    0 отзывов 0

    Ужасно жалко танцора((( Хотя и любопытно)))

  • Sayonara
    Sayonara  → Desperado  21 декабря 2011 в 09:33
    Гурман
    16 отзывов 314

    Этот хотя бы мертвый,и это даже гуманно. Мне друг рассказывал по приезду из Кореи где он жил полгода как корейцы готовили при нем суп, держа ЖИВОГО осьминога над кипящим котлом и у ЖИВОГО отрезая щупальца, а потом и голову закинули туда же. Или как они чистили от панциря прямо живых креветок, просто макали их в соевый соус и ели. После подобных сцен он не то что рис паровой есть не мог, он вообще есть не мог... Разные миры, разный менталитет, разное отношение к еде.

    • Desperado
      Desperado  → Sayonara  21 декабря 2011 в 10:20
      Лишен доступа к сайту
      26 отзывов 1750

      Моя любимая передача на канале Дискавери - "Выжить любой ценой". Там дяденька тоже жжет по поеданию. Рекомендую к просмотру.

    • Борис
      Борис  → Sayonara  21 декабря 2011 в 10:30
      Гурман
      238 отзывов 5715

      В одном из фильмов Ким Ки Дука ("Весна, лето, осень, зима... и снова весна" или "Остров", не помню) находясь на отдыхе занимаются рыбной ловлей. "А давай сделаем сашими"? Ловят рыбу, срезают у живой мякоть сашими, едят... и выпускают рыбу назад в озеро. Понятно, что это художественный прием, но отношение показывает прекрасно.
      Интересно, в 19 веке так же удивлялись в прессе "ужасным" "нравам" русского дворянства, "глотаютъ живыхъ устрицъ" и совестью не мучаются.

      • Desperado
        Desperado  → Борис  21 декабря 2011 в 10:39
        Лишен доступа к сайту
        26 отзывов 1750

        И запивают устриц водкой, что еще более ужасно, по мнению европейцев, до сих пор.

      • Jessika Rabbit
        Jessika Rabbit  → Борис  21 декабря 2011 в 15:48
        Новичок
        0 отзывов 0

        Вероятно мы все русские дворяне, любим , едим ,пьем и совестью не мучаемся!