Мертвые часы

Уважаемые коллеги. Есть ли у вас такое понятие как "мертвые часы" в ваших заведениях? Я столкнулась с таким понятием первый раз. Наше прошлое заведение находилось на очень проходном месте и , вероятно, по статусу было немного иным. Я бы сказала, более демократичным! На западе есть четкое понимание обедов и ужинов, посему люди закрываются на эти самые "МЧ". Так как бошинство ресторанов обременены арендой, у нас такая практика, не очень приживется. Ну, мы не берем случаи, когда люди в завтрак и обед делают свою дневную выручку, а вечерняя уже идет в полную прибыль. Расскажите, как поступаете вы, если сталкиваетесь с подобной проблемой??? Спасибо!

52 комментария

  • Victory
    Victory  → blondie_22  10 декабря 2010 в 14:45
    Гуру
    130 отзывов 3614

    В эти часы стараются при возможности заманить какие-то мероприятия, либо делают всякие важные хозяйственные дела или же просто переводят дух.
    Скидки объявляют тоже на такие периоды.
    Мы как то обсуждали вопрос, стоит ли держать открытым в воскресенье магазин, который в этот день почти не посещается. Пришли к выводу, что жалкая выручка минус зарплата продавца всё же выгоднее, чем чистый минус в виде зарплаты сторожа.

  • Эльдар
    Эльдар  → blondie_22  10 декабря 2010 в 15:15
    Гурман
    18 отзывов 1282

    Есть и часы и даже дни.
    Тут очень много зависит от локации ресторана!

  • РомА
    РомА  → blondie_22  10 декабря 2010 в 15:20
    Гурман
    4 отзыва 953

    Катя, конкретно к твоей ситуации приведу сое объяснение.
    У тебя публика автомобильная. Не прав?
    Машину сейчас нереально припарковать.
    Я тоже с сожалением проезжаю мимо тебя, потому что третье-четвертое за день извлечение машины из сугроба не осилю.

    • Эльдар
      Эльдар  → РомА  10 декабря 2010 в 15:22
      Гурман
      18 отзывов 1282

      поел, потом зарядка (откопка)!

      • РомА
        РомА  → Эльдар  10 декабря 2010 в 15:28
        Гурман
        4 отзыва 953

        Но душа-то в машине нет!

        • Эльдар
          Эльдар  → РомА  10 декабря 2010 в 15:35
          Гурман
          18 отзывов 1282

          ))) сегодня утром я это понял!

    • Victory
      Victory  → РомА  10 декабря 2010 в 15:51
      Гуру
      130 отзывов 3614

      Бедная Катя щас рванёт бороться с сугробами...

      • Артишок
        Артишок  → Victory  10 декабря 2010 в 15:53
        Ценитель
        0 отзывов 29

        Я вот уже начал... Могу точно сказать: НЕБЛАГОДАРНОЕ это дело.

      • РомА
        РомА  → Victory  10 декабря 2010 в 16:03
        Гурман
        4 отзыва 953

        Зима это такое время, которое просто надо пережить. Уже неоднократно муссировали тему, что мы, северяне, отучились от настоящих зим. А меж тем, снег, снегопад и мороз это вполне очевидные явления для этого времени года.
        Другой вопрос (он же риторический), что делается для облегчения жизни жителей крупного города и насколько с пониманием власти города и его жители относятся к проблемам одних и задачам других.
        На этот уикэнд ВВП нас почтит. Вот и посмотрим на оргвыводы )

        • Victory
          Victory  → РомА  10 декабря 2010 в 16:09
          Гуру
          130 отзывов 3614

          Некоторым зима даже нравится. А в прошлом году наибольший "ущерб" зима мне нанесла в Хельсинки... Там вообще нетронутый гололёд был, перемежаемый до боли знакомой снежной кашей. Так что не только у нас проблемы.
          Правда, чтобы там тонули в кипятке, расплющивались бомбососулями или падали с крыш, я не слышала...

          • Алексей
            Алексей  → Victory  10 декабря 2010 в 16:14
            Небожитель
            743 отзыва 20308

            Эту страну не изменить. За вторник 50 человек в городе пострадали от падающих льдин. Семь из них серьезно. Сейчас не до этого. ЧМ проводить же - надо схемы налаживать...

            • Victory
              Victory  → Алексей  10 декабря 2010 в 16:20
              Гуру
              130 отзывов 3614

              Я видела только как доблестный альпинист из припаркованной машинки пришибленника сделал... Причём у хозяйки офис прямо тут, убрать машину никто не просил...
              На мой вопрос (продиктованный чутьнеубитием прошлого года): "Выходить из-под козырька можно, у Вас жертвы на сегодня не запланированы?" посмотрел волком))

        • JJenny
          JJenny  → РомА  10 декабря 2010 в 16:16
          Гурман
          113 отзывов 4912

          ВВП уже был во время первого снегопада. Все, как обычно плюс пробки и перекрытия движения.

          • Эльдар
            Эльдар  → JJenny  10 декабря 2010 в 16:19
            Гурман
            18 отзывов 1282

            А светофор на пересечении Фонтанки и Невского так и не работает!

          • РомА
            РомА  → JJenny  10 декабря 2010 в 16:21
            Гурман
            4 отзыва 953

            Надо думать о хорошем. О том, что через 3 месяца все начнет потихоньку уходить в небытие. Помните, как в одночасье в апреле куда девались все снежные наледи, а потопа вселенского так и не случилось?
            Круговорот воды в природе - очень любил природоведение в школе )

            • Эльдар
              Эльдар  → РомА  10 декабря 2010 в 16:21
              Гурман
              18 отзывов 1282

              и рисовать розу ветров! и следить за динамикой температуры, записывая каждое утро результаты!

            • Victory
              Victory  → РомА  10 декабря 2010 в 16:22
              Гуру
              130 отзывов 3614

              А кое-где чёрные снежные отвалы до середины лета разжижались...

            • РомА
              РомА  → РомА  10 декабря 2010 в 16:25
              Гурман
              4 отзыва 953

              куда-то

            • JJenny
              JJenny  → РомА  10 декабря 2010 в 16:28
              Гурман
              113 отзывов 4912

              О, да! Я тогда на неделю улетела, вернулась, а снега, как не бывало.
              Подумаю о хорошем - о "мертвых часах". Хотя у нас не часы, а целые месяцы...

          • Борис
            Борис  → JJenny  10 декабря 2010 в 21:33
            Гурман
            238 отзывов 5672

            Он на три дня, так что, ТОЧНО посмотрит как сейчас Типанова и Славы, как любая другая улица выглядит, и снимет таки Валентинку?

      • blondie_22
        blondie_22  → Victory  10 декабря 2010 в 17:41
        Гурман
        19 отзывов 4321

        У меня жск отличный))) трактор с сугробами решает вопросы))) я накаркала себе полный зал, отбежала от плиты и помчалась обратно)))

        • Эльдар
          Эльдар  → blondie_22  10 декабря 2010 в 17:43
          Гурман
          18 отзывов 1282

          накаркайте мне! в карман!))

          • blondie_22
            blondie_22  → Эльдар  10 декабря 2010 в 21:57
            Гурман
            19 отзывов 4321

            Чуть не пошутила глупо:))) НАКрКАЙТЕ:))) Кар:) кар:) кар:) хотя, и то тоже к деньгам!!!! Отправляю Вам денежный импульс!!! Ловите:)))

      • Борис
        Борис  → Victory  10 декабря 2010 в 21:31
        Гурман
        238 отзывов 5672

        Как Кирилл, главный борец с сугробами? Скинутся и купят трактор "Тр-Тр Митя".

        • Безумный Слойкин
          Безумный Слойкин   → Борис  11 декабря 2010 в 13:16
          Лишен доступа к сайтуВкусные штучки

          Я девочек люблю, а "Тр-Тр Митя" это нечто иное.))
          А если серьезно, то "мои фирменные" сугробы уже такого же объема как и за всю прошлую зиму, по дорогам ездить можно, а вот такое понятие как тротуар стерто напрочь!
          Вот Вам смешно, а у меня за прошедшие сутки дома ни горячей воды, ни отопления, а на Курсанта обрыв "нулевки" на всем доме с 16-часовым отсутствием электроэнергии, последующим подключением времянки без каких-либо гарантий, на неопределенный срок, могущий затянуться на 3-4 месяца.
          Каждая витрина стоит как отечественный автомобиль, печку вот дорогущую включать боюсь. Сказали, что если жильцы начнут массовый прогрев, то времянка может бахнуть в любой момент и все оборудование с бытовыми приборами погорит...
          И все, более никакой информации и никто, никогда и ни за что не отвечает.
          Полночи караулил блин, жалюзи-то на электроприводе, зато от скуки "Монику" поборол.))
          Кстати Петроградку, видимо под Путина, шлифовали с потрясающим воображение рвением. В жизни не видел на богом забытой Кр. Курсанта колонны снегоуборочных, подумал война началась.)))

          • Victory
            Victory  → Безумный Слойкин  11 декабря 2010 в 13:24
            Гуру
            130 отзывов 3614

            Везёт Вам на испытания... Хотя трубы рвёт уже каждый день и по всему городу. А без света вчера и вообще целый район сидел. В качестве приободрения могу сказать лишь "зато мы ещё живы"...

            • Безумный Слойкин
              Безумный Слойкин   → Victory  11 декабря 2010 в 13:35
              Лишен доступа к сайтуВкусные штучки

              Так район 5мин. без света сидел с надеждой на светлое будущее, а я 16 часов, получив в результате весьма мутные перспективы "может бахнуть в любой момент, а может и 4 месяца пролежит пока основной не переложим".

              В качестве приободрения могу сказать лишь "зато мы ещё живы"...
              Спасибо, похоже это почти единственное, что у нас осталось.))

          • Борис
            Борис  → Безумный Слойкин  11 декабря 2010 в 18:36
            Гурман
            238 отзывов 5672

            Тр Тр Митя - это Трактор из "Трое из Простоквашино" Успенского. Его решили из мульта исключить, так как компрометировал советсукю промышленность. Дядя Федор написал письмо "Дяденьки с завода, пришлите нам трактор, только что бы он бензина мало кушал". Ну им и прислали Тр-Тр Митя, который как маленький ребенок капризничал, борщ не буду, котлетки буду...
            За целостность повествования не ручаюсь, прошло 40 лет.

            • Безумный Слойкин
              Безумный Слойкин   → Борис  11 декабря 2010 в 18:39
              Лишен доступа к сайтуВкусные штучки

              Вот и я не вспомнил, стареем....

            • blondie_22
              blondie_22  → Борис  12 декабря 2010 в 01:21
              Гурман
              19 отзывов 4321

              Дядя Боря, я тоже такое не помню про дядю Федора:)))) а мы с Вами почти в одну группу ДС ходили:)))

              • Борис
                Борис  → blondie_22  12 декабря 2010 в 08:14
                Гурман
                238 отзывов 5672

                Тада... это... Я что ли, автор "Простоквашино"? Где бы взять большой калькулятор, мощный, и посчитать, сколько там мне накопилось...

  • Эльдар
    Эльдар  → blondie_22  10 декабря 2010 в 16:38
    Гурман
    18 отзывов 1282

    Екатерина, всё ОК!

  • РомА
    РомА  → blondie_22  10 декабря 2010 в 20:09
    Гурман
    4 отзыва 953

    Кать, смотри, что нашел в одном из заведений:

    акция: до конца ноября гости, приехавшие на черных джипах, получат скидку 20% на блюда всего меню.
    А ты говоришь, мертвые часы ;-))

    • blondie_22
      blondie_22  → РомА  10 декабря 2010 в 21:55
      Гурман
      19 отзывов 4321

      Акция:))) люди, приехавшие на лыжах-бутылка водки за счет заведения:)) - на оленях-пол литра:)) на мокике Веспа - 200 грамм))

      • РомА
        РомА  → blondie_22  10 декабря 2010 в 21:59
        Гурман
        4 отзыва 953

        Прикинь, как отрабатывает свой хлеб креативщик. Разбивает в прах стереотип о платежеспособности мальчиков на черных внедорах. Или я вообще ничего не понимаю в этом шоу-бизе.

        • blondie_22
          blondie_22  → РомА  10 декабря 2010 в 23:29
          Гурман
          19 отзывов 4321

          Ром:))) главное, не на чем приехал:))) главное, с каким настроением:))) и желанием:)))

  • blondie_22
    blondie_22  → blondie_22  11 декабря 2010 в 01:27
    Гурман
    19 отзывов 4321

    Придумала!!! На "МЧ" поставлю пилон в окна и найму девушек танцевать на подоконниках!!! Free стриптиз для тех, кто уже покинул работу, но не успел доехать до дома!!!