Могут ли официанты?

Некоторых людей мы называем энергетическими вампирами за то, что им хорошо, когда остальным плохо. Эти люди не говорят гадостей, не улыбаются (даже ехидно), они просто безразличны к тебе и твоим проблемам. Они со спокойным выражением лица смотрят на тебя, слушают, а в ответ только кивают головой. Раньше я тоже такой была. Ух, чудные годы )) Свое энергетические поле такие люди восстанавливают за счет наших "ресурсов". Своим пофигизмом они возмущают, нам хочется как-то растормошить их, вызвать хоть какие-то эмоции. Этим мы только сильнее распаляем себя, и никак не влияем на них. Лично я в общении с гостями стараюсь быть приветливой; не зависимо от состояния гостя или его внешнего вида. Не зависимо от того, нравится ему или нет, даже если он срывается и говорит гадости (как было совсем недавно, у меня от хамства этого человека чуть уши не завяли). Когда гости уходят, они неизменно слышать от меня не просто "досвиданья", а "всего доброго". Мне приятно думать, что уходя, люди получают положительные эмоции. Вопрос: может ли официант быть "энергетическим вампиром"? И зачем вообще эти люди идут в профессию, где нужно заряжать людей энергией, а не отбирать ее?

47 комментариев

  • GalinaTS
    GalinaTS  → Alexandra Aks  7 декабря 2010 в 23:58
    Гурман
    125 отзывов 4085

    Могут быть.
    90% официантов идут работать за быстрыми деньгами.
    И им плевать на посетителей.

    • SweetDreams
      SweetDreams  → GalinaTS  8 декабря 2010 в 00:03
      Лишен доступа к сайту
      4 отзыва 715

      Что именно Вам необходимо для комфортного обслуживания?
      Только конкретно.

      • GalinaTS
        GalinaTS  → SweetDreams  8 декабря 2010 в 00:05
        Гурман
        125 отзывов 4085

        Понимание, уважение, принитие.

        • GalinaTS
          GalinaTS  → GalinaTS  8 декабря 2010 в 00:06
          Гурман
          125 отзывов 4085

          принятие)

        • SweetDreams
          SweetDreams  → GalinaTS  8 декабря 2010 в 00:11
          Лишен доступа к сайту
          4 отзыва 715

          Понимание
          Понимание-чего? Понимание, когда Вашему заказу вторят"Конечно", "Хорошо"?
          Понимание Вашего заказа, совет что можно заказать, лёгкая шутка, имение у официанта чувства такта, не переходящего на Ты?
          уважение
          Уважение. Гостю не нужно уважение. Ему необходимо просто отдохнуть. Но каждый случай индивидуален.
          Бывает так, что гостю приятно просто ненавящивое и тихое, благородное обслуживание.
          Принятие
          Опять. Чего?
          Принятие Вас? Мне кажется с внешними данными у Вас полный порядок и Вас принимают.

          • GalinaTS
            GalinaTS  → SweetDreams  8 декабря 2010 в 00:15
            Гурман
            125 отзывов 4085

            Понимание того, что мне не надо впаривать то чего я не хочу, а надо рассказать только о том о чем я спрашиваю!
            Уважение меня как гостя и не более того!
            Принятие того и сколько я заказываю!

            ЗЫ: а то что со мной не всегда приветливо общаются официанты - такое есть.
            тк я девушка и этим все сказано!
            не любят официанты девушек, какими бы они распрекрасными не были!
            ЗЫ2: спасибо за мои внешние данные!

            • Alexandra Aks
              Alexandra Aks  → GalinaTS  8 декабря 2010 в 00:20
              Ценитель
              20 отзывов 68

              Меня тоже иногда "не любят", у них есть такие фишки, как "моромои" и "змеюка по*уямба" )) блин, смешно, но правда. и вы поняли, о чем я. Просто не всегда по внешнему виду девушки можно определить, сколько чая она оставит. Может вся такая разодетая, распрекрасная, загорелая и причесанная - заказать на две тысячи рублей и ничего не оставить, а может такая серенькая взять чай за стописят, а оставить 250... Я иногда так делаю, когда настроение есть, или есть официант(-ка) понравится.

              • GalinaTS
                GalinaTS  → Alexandra Aks  8 декабря 2010 в 00:22
                Гурман
                125 отзывов 4085

                Самое интересно - если одна или с подружкой, то у официанта мина на лице!

                Но если ты с мужчиной, то все прекрасно!

                Хотя не все девушки не оставляют чай.
                И не все мужчины его оставляют!
                Вот парадокс!

                • Alexandra Aks
                  Alexandra Aks  → GalinaTS  8 декабря 2010 в 00:27
                  Ценитель
                  20 отзывов 68

                  стереотипы...

            • SweetDreams
              SweetDreams  → GalinaTS  8 декабря 2010 в 00:24
              Лишен доступа к сайту
              4 отзыва 715

              Хорошая тема, мне думается.
              Только потому, что мы с Вами Галя знаем обе стороны медали. Т. е. мы с Вами тоже когда то имели честь обслуживать и заботиться о гостях.

              Понимание того, что мне не надо впаривать то чего я не хочу, а надо рассказать только о том о чем я спрашиваю!
              Большая ошибка. Большая и огромная. Если с такими мыслями изначально идти ОТДЫХАТЬ в ресторан, то никогда не получишь того, что ищешь.
              Уважение меня как гостя и не более того!
              Это входит в ОБЯЗАТЕЛЬНУЮ часть работы, уважать гостя. Официант, может улыбаться, и всячески пытаться быть с Вами вежливым. Только иногда не нужно путать член с пальцем, потому, как если приходит быдло и начинает гнуть пальцы, лично я считаю, что таких нужно осаждать и выпроваживать без объяснения причины. Но я отступился от темы, пардоньте.
              не любят официанты девушек, какими бы они распрекрасными не были!
              Не соглашусь. Если официант - девушка и она обслуживает девушку, скорее-да. Если официант мужчина-обслуживает пару:мужчина-женщина, чаевых мало.
              Если стол из двух девушек и более, чаевых достаточно. Главное уметь тактично и ненавясчиво себя вести.
              Ну и в итоге. Когда гость интересуется именем обслуживающего его, то это и называется, что обслуживание успешное. И можно полагать что всё хорошо.

              Ps^ Пожалуйста.

              • GalinaTS
                GalinaTS  → SweetDreams  8 декабря 2010 в 00:30
                Гурман
                125 отзывов 4085

                мы с Вами Галя знаем обе стороны медали
                я и сейчас дорогих мне гостей не обдиляю вниманием)))

                если приходит быдло и начинает гнуть пальцы
                при таком, прошу заменить официанта.

                Когда гость интересуется именем обслуживающего его
                если нет бейджа с именем, то да.

                НО при всем при этом не всегда официанты вежливы.
                Даже если настроена очень положительно и доброжелательна!

                • SweetDreams
                  SweetDreams  → GalinaTS  8 декабря 2010 в 00:34
                  Лишен доступа к сайту
                  4 отзыва 715

                  Тут много факторов, о которых можно говорить бесконечно.
                  Зарплата, и прочие человеческие факторы.
                  Поэтому я вообще практически не заморачиваюсь на обслуживание.
                  Так как по мне чем меньше официант подходит к моему столу, тем лучше.
                  Ограничиваюсь: "Да", "Нет", "Хорошо". Не перехожу грани общения. Просто не зачем.

                  • GalinaTS
                    GalinaTS  → SweetDreams  8 декабря 2010 в 00:37
                    Гурман
                    125 отзывов 4085

                    Не перехожу грани общения. Просто не зачем.
                    А мне иногда очень хочется пообщаться, порасспрашивать)))

                    • SweetDreams
                      SweetDreams  → GalinaTS  8 декабря 2010 в 00:39
                      Лишен доступа к сайту
                      4 отзыва 715

                      На свадьбу то пригласишь, говорливая ты наша?

                      • GalinaTS
                        GalinaTS  → SweetDreams  8 декабря 2010 в 00:40
                        Гурман
                        125 отзывов 4085

                        На какую?

                        • SweetDreams
                          SweetDreams  → GalinaTS  8 декабря 2010 в 00:41
                          Лишен доступа к сайту
                          4 отзыва 715

                          Может поженимся?
                          Я к этому веду, в смысле.
                          Предлагаю руку, сердце, кошелёк...чо там ещё надо то...

                          • GalinaTS
                            GalinaTS  → SweetDreams  8 декабря 2010 в 00:43
                            Гурман
                            125 отзывов 4085

                            То есть вы не уверены?)))
                            Тогда нет!)

                            • SweetDreams
                              SweetDreams  → GalinaTS  8 декабря 2010 в 00:46
                              Лишен доступа к сайту
                              4 отзыва 715

                              Пойду утоплюсь.
                              С горя.

                              • GalinaTS
                                GalinaTS  → SweetDreams  8 декабря 2010 в 00:48
                                Гурман
                                125 отзывов 4085

                                Не стОит!)))

                                • SweetDreams
                                  SweetDreams  → GalinaTS  8 декабря 2010 в 00:50
                                  Лишен доступа к сайту
                                  4 отзыва 715

                                  Ааа...откуда Вам это известно?
                                  Сразя видать, раскусила. Я ж старенький дедушка, мне бы только эстетизмь и усё.

                                  • GalinaTS
                                    GalinaTS  → SweetDreams  8 декабря 2010 в 00:51
                                    Гурман
                                    125 отзывов 4085

                                    Не может быть, что старенький! Наговаривате на себя))))

            • РомА
              РомА  → GalinaTS  8 декабря 2010 в 09:34
              Гурман
              4 отзыва 953

              а то что со мной не всегда приветливо общаются официанты - такое есть.
              Нет, Галина, Вы просто не видели и не слышали себя со стороны.
              И есть ли в этот момент мужчина в Вашей орбите или нет его, не суть важно - капризничаете и эгоцентрируете одинаково.

              • GalinaTS
                GalinaTS  → РомА  8 декабря 2010 в 10:29
                Гурман
                125 отзывов 4085

                Нет, Роман, Вы просто не видели и не слышали себя со стороны.
                И есть ли в этот момент женщина в Вашей орбите или нет её, не суть важно - капризничаете и эгоцентрируете одинаково.

                • РомА
                  РомА  → GalinaTS  8 декабря 2010 в 10:39
                  Гурман
                  4 отзыва 953

                  Галя, Вы говорите так всем мужчинам, которые за Вас платят?

                  • GalinaTS
                    GalinaTS  → РомА  8 декабря 2010 в 10:46
                    Гурман
                    125 отзывов 4085

                    А Вы всем девушкам припоминаете о том, что вы платите или только избранным?

                  • SweetDreams
                    SweetDreams  → РомА  8 декабря 2010 в 22:54
                    Лишен доступа к сайту
                    4 отзыва 715

                    Как у Вас всё серьёзно то.

                    • РомА
                      РомА  → SweetDreams  8 декабря 2010 в 23:10
                      Гурман
                      4 отзыва 953

                      А ты думал! С Галей все очень серьезно.

                      • SweetDreams
                        SweetDreams  → РомА  8 декабря 2010 в 23:15
                        Лишен доступа к сайту
                        4 отзыва 715

                        Не не, я никого не сужу.
                        Может проще было бы в ЛС ругаться. Возможно, а возможно и нет.
                        Но по моему мнению....а какая разница...

                        • РомА
                          РомА  → SweetDreams  8 декабря 2010 в 23:21
                          Гурман
                          4 отзыва 953

                          Никакой ругани не было. Мы ж цивилизованные люди. Умеем на 3-ей реплике включить нейтральную передачу.

                • Лена
                  Лена  → GalinaTS  8 декабря 2010 в 10:40
                  Гуру
                  225 отзывов 6060

                  Ну разве вы не созданы друг для друга?!

  • SweetDreams
    SweetDreams  → Alexandra Aks  8 декабря 2010 в 00:01
    Лишен доступа к сайту
    4 отзыва 715

    Энергетически питаются и те, кому становится хорошо, а до этого было плохо.
    Официант именно должен располагать. Не к своей персоне, а к заведению. По мне ближе, образ "девочки с Урала". Она какбэ наивно спрашивает, искренне улыбается и при уносе блюд искренне спрашивает, что не так.
    Профессия официант, временная. Почти у всех и немногие остаются или переходят в другие ипостаси, управляющий, администратор и т.д.
    Обычно гость энергетический вампир, а не обслуживающий персонал.

    • GalinaTS
      GalinaTS  → SweetDreams  8 декабря 2010 в 00:03
      Гурман
      125 отзывов 4085

      Обычно гость энергетический вампир, а не обслуживающий персонал.
      50/50!

      • SweetDreams
        SweetDreams  → GalinaTS  8 декабря 2010 в 00:13
        Лишен доступа к сайту
        4 отзыва 715

        Может быть. Но я говорю о своих наблюдениях.
        И мне оч интересно наблюдать за людьми посещающими заведения. Оч много интересных психо типажей.

        • GalinaTS
          GalinaTS  → SweetDreams  8 декабря 2010 в 00:16
          Гурман
          125 отзывов 4085

          Если бы вы поработали официантом вы бы видели больше!
          Это кландайк психотипов!)

          • SweetDreams
            SweetDreams  → GalinaTS  8 декабря 2010 в 00:26
            Лишен доступа к сайту
            4 отзыва 715

            Спасибо. Я в своё время и поработал. И насмотрелся.
            За глаза и за уши.

            • GalinaTS
              GalinaTS  → SweetDreams  8 декабря 2010 в 00:31
              Гурман
              125 отзывов 4085

              А мне эта профессия очень даже нравилась!!!

    • Alexandra Aks
      Alexandra Aks  → SweetDreams  8 декабря 2010 в 00:16
      Ценитель
      20 отзывов 68

      А вот я терпеть не могу девочек с урала... бррр Когда она так заискивающе заглядывает в глаза и спрашивает: "Вам не понравился суп", - "Понравился", - "А почему не доели?"... Занавес.

      Официант именно должен располагать... к заведению.
      Полностью согласна. Официант должен стать частью заведения, неотъемлемой. Произнося каждое слово, думать, что представляет заведение. Ведь именно из-за него оно можег понравиться или нет.

      • GalinaTS
        GalinaTS  → Alexandra Aks  8 декабря 2010 в 00:17
        Гурман
        125 отзывов 4085

        Самое важное для официанта быть искренним!

      • SweetDreams
        SweetDreams  → Alexandra Aks  8 декабря 2010 в 00:27
        Лишен доступа к сайту
        4 отзыва 715

        Поймите нам мужчинам ближе "Девушки-Няньки".
        А Вы думаете по другому.
        Мужчина любит когда его облизывают и заботятся.

        • Alexandra Aks
          Alexandra Aks  → SweetDreams  8 декабря 2010 в 00:33
          Ценитель
          20 отзывов 68

          Учтём )

      • Марик
        Марик  → Alexandra Aks  8 декабря 2010 в 11:32
        Лишен доступа к сайту
        14 отзывов 595

        Некоторым гостям даже льстит, когда их спрашивают. Почитайте отзывы, н раз встречается недовольство именно тем, что официант не поинтересовался, почему гость не все съел.
        Посетители, ИМХО, делятся на несколько типов: одним нужно участие, вторым главное, чтобы им не мешали. Есть посетители - дети. Не по возрасту, а по типажу. С ними надо построже. И профессионализм официанта в этом и заключается - подобрать к каждому свой ключик, тогда разовый клиент станет постоянным, а постоянство клиентуры - это один из самых значимых критериев в оценке качества ресторана.

        • JJenny
          JJenny  → Марик  8 декабря 2010 в 12:48
          Гурман
          113 отзывов 4912

          Некоторым гостям даже льстит, когда их спрашивают. Почитайте отзывы, н раз встречается недовольство именно тем, что официант не поинтересовался, почему гость не все съел.
          Вот это да! Как это может льстить гостям? Гостям, вообще, фиолетово. Не придут больше и все. Недовольство в отзывах тем, что не спрашивают, или спрашивают для проформы, продиктовано не любовью к себе, а удивлением, что ответ не нужен ресторану.

        • SweetDreams
          SweetDreams  → Марик  8 декабря 2010 в 22:53
          Лишен доступа к сайту
          4 отзыва 715

          !!!!

  • Alexandra Aks
    Alexandra Aks  → Alexandra Aks  8 декабря 2010 в 00:29
    Ценитель
    20 отзывов 68

    не списывайте меня со счетов, я тоже была по ту сторону баррикад )))