Дальше понеслась , работы скажу честно было не много , всё из-за того же мороза , редкие гости что заходили сидели у камина в пледах и мёрзли т.к отопление на работало вообще , Мазут замёрз (какой то) я далёк от этого , но сути дела это не меняет .. в зале дубак был лютый , но всё равно находились люди которые в 30 градусный мороз ехали В "Зима Бар" кушать ... Сразу скажу что из высокой кухни всё это, превратилось в её пародию .. На деле вышло что из всех поваров только я и Антон могли сделать что то похожее ... Остальных пришлось , долго и усердно "растить" . Тогда я впервые снял свои розовые очки и понял , на это понадобится больше времени чем мы с Антошей рассчитывали потратить ! К слову начинали мы без камер (+,-) чуть ли не на бытовых холодильниках .. Но ближе к новому году как то всё устаканилось , народ набрали , главное поваров нашли путёвых , хотя их тоже надо было многому научить ! Короче работа началась , у плиты , да на раздаче по 12 часов .. 6 дней в неделю , а иногда и 7 , всякое бывало ! Был разок ,приехал на работу захожу в цеха , а там "шаром покати" .. ни "горячников", ни "холодников" , две мойщицы и всё ! Я в шоке , банкет через 3 часа на 25 человек + зал открыт , ничего что -24 , народ у нас не из пугливых ! Хорошо с вечера что-то подготовили ... Короче "бился" один (даже Антоша , меня кинул) ... Слава богу банкет отдал .. практически без задержки =)) ... Мойщицы помогали(Самая обучаемая раса на планете похоже) как могли конечно , но это всё равно надо было видеть ... Я до сих пор с грустью вспоминаю этот момент ... Банкет то учередителей ... =) Гости "Аля карт" конечно жаловались что долго , но что я мог , я же один ... Как умел быстро делал ... Вообще этот день был очень тяжёлым ! Но и он закончился ! Управляющая отвалила мне "премию" в размере ставки всех кто не вышел + маленький бонус , счастья мне это не прибавило ! Конечно я всех оштрафовал , замыл цеха и укатил , на след. день взял отгул =) Тратил денежку =))))) Потом был новый год , на который была программа ! Не помню сколько стоила , но продали почти все билеты ... Продуктов заказали столько , что пришлось складывать "лосось" и "говядину" прямо на улицу в латках , благо -25 на улице !!! =) на ночь , я тогда конечно этому особого значения не придал , а вот сейчас с улыбкой вспоминаю !!!! "СЭСа на нас не было ! хе хе ... Аншлаг был полный , мы тоже по полной облажались ... в 1 час ночи гости требовали горячее , которое мы с успехом задержали на 10 минут , пьяных недовольствий выслушал на всю оставшуюся жизнь ... Но в итоге ,всё отдали и в 3 часа отпустили всех , предварительно поздравив и выпив по бокалу игристого ...