143 комментария
У Кемпински - хороший вид (на 9-ом этаже), там бывали и Путин и Медведева. Там работает неплохой француз, Дидье Рейбел, долго работавший в Японии. Но наверху отдельная кухня и шеф там бывает не часто. Хотя, не знаю как сейчас. Знаю, что Дидье решил остаться еще на год в России. Ну да, в Японии же Фукушима. BTW, Кемпински здесь - это не Балчуг, это франшиза и, тон тут задаёт Балтийский банк. Поэтому вы никогда не найдёте Мойку 22 в списки отелей сети Кемпински на их оффсайте.
Невский палас - ну не знаю - все приличные люди оттуда ушли. Там сейчас шефит ктойто из Абрикосова. Коринтия - это мальтийские русские (или наоборот) и отсюда растут ноги. Насколько я знаю у них был хороший шеф (русский), но быстро свалил в отель на Лиговке(новый проект напротив Галереи)
Что там дальше пять звезд? Эмеральд - совсем не знаю, и даже ничего не слышал. Астория - там англичанин вроде шефит, Рокко других не поставит.
Давайте дождёмся АД в W, уже недолго осталось, до 20-го и всё станет ясно. На самом деле все прекрасно понимают, что в следующем году откроется Four Seasons, там будет фьюжн с сильным уклоном в Азию. А через дорогу будет френч и еще неплохой клуб(лаундж), с той же кухней от АД.
Остальные - так, nevermind the bollocks.
Европа тоже после Питера(ген манагера) много кого растеряла. Я там не был давно и както и не было позывов. Последний раз меня спугнула тётя с арфой. Это конечно круто но не мой стиль - я лучше в Филармонии музыку послушаю, а в ресторане я хочу есть.Жаль, что в "Европе" совсем ничего не осталось. Мне как-то Европа стилистически ближе, чем остальные отели.
В "Астории" мне все очень понравилось.
20-го апреля АД наконец откроется? Откуда информация?
Большое спасибо за подробный и обстоятельный ответ. Вы мне очень помогли.Не АД откроется, а даблЮ. Наконец, мне тоже понравилось. Как будто, Вы ждёте этого АДа. Да, Европа - была,
когда там был Питер,
потом была продана
и всё сменилось -
менеджмент,
следом стафф,
кроме ветеранов;
там давно всем стало глубоко наплевать;
и ген. был скупой египтянин.Не очень поняла про "Европу". Пойду изучу вопрос о смене менеджмента.
Вы думаете W откроется, но Дюкасс там может еще не открыть свой ресторан?
Обедала на днях в Мезонине:) обедала под Арфу:) арфа не напрягала:) напрягало бедро арфистки, торчащее из разрезай "сценического" платья:) обед шикарный) постное меню - огромное и фантазийное:) единственный минус-принимать питание за такими низкими столами, сидя в мягких креслах - не удобно:))) как же, все-таки жаль, что Садко уже давно закрыт!!!!
Хорошо, что обед удался. А арфа там всегда или бывают часы затишья?
Сети Кемпински непосредственно принадлежит только один отель в Германии, все остальные отели сети (в том числе и Балчуг, и Мойка 22) присутствуют на сайте, работая под маркой Кемпински. Такая ситуация вообще со всеми отелями, работающими по стандартам какой-либо сети.
Загляните на сайте, проверьте. Я, например, только что петербургский отель нашла.Спасибо, посмотрю. Только непонятно, в сетях гены обычно рокируются, а господин Мадден сидит со времен объявления Россией независимости. Не смотря на его беспробудное пьянство и прочая. Друг г-на Исакова?
Ничего не поняла про Маддена и Исакова.
Мадден руководитель Кемпински, который на Мойке 22, а Исаков владелец...
О, большое спасибо.
Исаков владелец помещений, а не Кемпински. Кемпински управляющая компания, типа Гинзы...
Очень интересные подробности.
Возможно Вы придаете слишком большое значение тандему руководство-владельцы, поскольку слишком знакомы с этим бизнесом? Взгляните на рестораны при отелях, да и на все как гость.
В этих реалиях приходится придавать этому значение. Потому как стороны очень часто срутся. И начинается хождение по мукам. Вспомните палас и ГОЕ
Только не Питера, а Томаса - Томас Нолл был управляющим. После его ухода там, боюсь, беда будет...
А кто теперь?
теперь там обсуждают планы по организации пейнт-больных вечеринок :-)
Очень мило.
Томас уже был после Питера.
Как много исторических подробностей. И что, звездность отеля проседала в зависимости от управляющего?
Нет не проседала.
А что тогда мы здесь волнуемся? Рестораны становились хуже?
Одно время Ландскрона была знаковым местом. Посмотрите где она сейчас? Приглашать шефа из чайной, даже пусть с Невского проспекта, это что? Бережливость?
Я не очень понимаю, о чем Вы. Я не знаю такого ресторана и ничего о нем не слышала.
Это ресторан в Невском Паласе.
Как-то "невский Палас" совсем непривлекательное для меня место. Европа, Астория - да. А Невский Палас вызывает опасения. Хотя в каком-то кафе на первом этаже я однажды бывала. Там было довольно мило.
Ждать открытия miX осталось недолго. Мест прибавится. А Палас давно закатился, очевидно их расширение только поспособствовало этому.
miX - это что такое?
Ресторан в W.
Он будет так называться? Как интересно.
На самом деле, в основном только файвстар могут позволить себе адекватных иностранцев. Надо ли говорить, что Делфим, по намёкам здесь, спился. Какая жалисть! Тьери рубил москвичам винегрет и мечтал об окончании контракта.
Прав был Рамзи: "какая кухня? к вам едут лузеры (лично, - не люблю американизмы)! кто в здравом уме и успехе уедет в снега? где ничего не растёт? где дикость? я не хочу готовить для олигарха на рублёвке, а хочу ресторан для среднего класса в центре Москвы."
Что такое российский средний класс? Тотальный амёбиоз! Люди в сорок, бывшие пинонеры и камсамольцы. Элита!
Ищо вопрос. как господин хороший может достигнуть статуса шеф-повар не перешагнув 30? французы не часто это делают. Китайцы - никогда: там иерархия. Японцы просто варят рис лет 10.
Мы всегда хотим быть святее Папы.
У нас - особенная стать.
Жили-были две империи... Одна была гордая, а другая хитрая... Окончание сказки Вы знаете.+сто мульенов!!! Джинаро из Voxa ходит с выбитыми зубами ( потому что) К слову, уже не из Вокса:))) они нашли очередного итальянца:) когда спросила, откуда итальянец ( имея в виду регион Италии) - ответили - из Франкфурта!!! Вот такая она, Италия, большая!!!!
Итальянский Франкфурт - это сильно.
Действительно жалко.
Не совсем поняла, чего именно? Высказывание gluttony довольно развернутое.
Вообще-то средний класс - это не элита, это средний класс.
Рамзи действительно высказывался про Россию таким образом?Да была его статья о России. Надо порыться - я скажу источник позже.
Невероятно интересно. Буду признательна.
в ГОЕ можно отлично потрапезничать и в самой легендарной Европе, и в Мезонине под арфу и фонтанчик, и в Чопстиксе. опслуживание хорошее, кухня отличная. но к Дюкасу не советую бежать сразу, подождите немного, пока официанты не совсем понимают мишленовсакие стандарты,
После того, как Малышевские устроили на Крыше дебош, а в холле Паласа грохнули, ничего не подозревающего английского бухгалтера. Вы сами понимаете, как мы смотримся в мишленовском гиде. Дикари!
Ой, расскажите про дебош! Так интересно...
Я не участвовал.
Так может и не было ничего? Тем более, лет 17 прошло...
А память осталась :-)).
да-да!!! очень интересно!
Первый раз слышу, что мишленовский гид оценивает безопасность. Мне казалось, что для них важнее всего кухня.
Официанты там проходят строевую подготовку. Отель работает 1,5 месяца. Уже уволились 13 человек. Там всё очень жёстко.
Ресторан-то с Дюкассом работает или нет?
работает, но не для публики, букируйте и сходите
букируйте - ?
резервируйте
Мне стыдно...
может это новое слова из мишленовских стандартов?
Подпольный петербургский мишлен.
Кстати, а почему мы тут говорим о мишленовских звездах? Шеф-повар ведь с собой звезды не приносит. Ресторан еще должен заслужить и выслужиться перед мишленовской звездной системой прежде, чем получит хотя бы одну звезду. Явно это не произойдет мгновенно.Не не приносит. Но цель поставлена. Могу сказать, что срок установлен в 33 месяца.
Вот и славно. А Вы откуда в курсе W-АД обстоятельств?
Люди делятся.
Держите нас в курсе. Все это очень интересно.
Кстати сегодня получил коммент от официантов. Думали всё, как всегда а оказывается надо работать! И это ресторан еще не открылся. Они там действительно пашут.
Чудесно!
Спасибо. А разве мишленовские стандарты касаются официантов? Насколько я помню, мишлен прежде всего оценивает кухню и только кухню.
оценивается всё - типа поход в ресторан
вы же сами знаете, что самый нежный суп-пюре может испортить нерасторопный официант.
То есть, всё придумали? Может и нашествия Наполеона не было - всётаки , почти 200 лет прошло.
Да было, не переживайте. То что, два обморока нажрались - это отвратительно. То что, в 94-м году пришли бандиты в ГОЕ на Новый год и Шефу заказали сосисек с картошкой - это смешно и хочется плакать. Но то, что это имеет отношение к Мишленовским звездам в 2011 вызывает большие сомнения. В Студии 54 в 78-м поролись прямо на столах, а в лондонском Нобу Литвиненко отравили.
Нет не имеет. Но память - такая штука, а европейцам проще перестраховаться, чем быть сорри.
Я Вас уверяю, что никто об этом не помнит.
"Время лечит, знаешь, детка, время лечит,
Время, детка, самый главный терапевт..." А. Розенбаум.Страх съедает душу - сказал Фассбиндер. Страх - базовое чувство. Ни время, ни Розенбаум его не вылечат. А страх начинается с посещения Российского посольства.
Как скажете. Я посольства не посещаю.
Скажу. Я, ведь тоже их не посещаю, в силу генетической идиосинкразии к гос. чиновникам. Но, мои друзья не хотят ехать в Россию из-за цен и ужасного негатива получаемого в Российских дипмиссиях. Можно конечно через агента - но цена вырастает в два раза. Спрашивается, зачем? Приехать на неделю, а планировать надо за три месяца. При этом, приемлемые цены на отели для европейца - это хостел. Еще раз, зачем? Это я говорю о людях с семьями и профессионалах. Нет, это не антиглобалисты, готовые спать у кого-то на полу. Господа, ведь наш город только и может выжить за счёт туризма. Что за чёрт?
Безумству храбрых поем мы песню!!!!
Несчастные люди...
Да нет, вроде все счастливы и поживают неплохо. Просто многим хочется удостовериться, что медведи тут по улицам не ходют и русские не завтракают водкой.
Дружище, я Вам наизусть скажу все 51, вместе с Пуэрто-Рико, штаты Америки. Дело в воспитании и образовании. Если им это не надо изначально, то пусть потом не ноют.
Алексей!!! У Вас выучить 51 штат США было две причины: хорошее образование и тогдашнее тяготение к Америке!!! мы же с Вам типо ровестники!!! и как я помню, в свои молодые годв все бредили американской мечтой!
Я так понимаю, бредить Вам было свойственно с младых ногтей... Но все равно, знаете ли, подзатянулось...
АХАХАХ) Неутамимая мамуля))) мой бреда по сравнению с Вашей сермяжной правдой - на Нобелевскую премию тянет!
Конечно же Ваш бреда тянет! Но даже с учетом Вашей(го?) бреда, никак не могу быть мамулей в силу возрастных ограничений, о чем уже Вам писала...
Давайте, все-таки, Вы будете моей внучатой тетушкой...я же отвечала, сто мульенов раз, хоть прапраправнуком! и пускай, моя бредА станет ликбезом для поростающего поколения!!! только бы на всей земле был мир!
Зачотная у меня тетка!!! С пацификом... Есть с кого брать пример поростающему поколению...
тетка, што надо!!! ЕСЛИ ЧТО, ПЛЕМЯША, обращайся!!! чем смогу!!
Что и деньгами?.. или там с приданным: подушки, перины, виллы, автомобили, земельные участки, паи акций в успешных предприятиях?.. Или же все-таки исключительно советами, ликбезом, так сказать?..
смотря, как себя вести будешь!!! я ж - тетка зажиточная!! с "калачами"!
Зажиточная... Может Вас замуж взять...
подождите... только в ЗАГС сгоняю - разведусь..)) я же еще и готовить умею!! к слову о готовить... что-то давно Вас не наблюдала! нас, конечно окопали, но не безнадежно!!!
Ну, раз приглашаете - зайду. Только бабе моей не говорите.
упаси упаси упаси! я, как три обезьянки - ничего не вижу, ничего не слышу, ничего, никому не скажу!
Идеальная жена. Слепоглухонемая. Еще капитаном дальнего плавания была бы...
какой Вы, непритязательный!!!!
Научите как себя вести,чтобы обзавестись калачами, самоваром и прочими прибамбасами зажиточности...
научу-научу!
научите-научите!
Я к Америке никогда не тяготел. Более скажу, я ее, мягко говоря, не очень люблю. Просто...
Счастливое исключение!!!!
Один из доводов совпропа: Проводят стрит-полл(опрос на улице) в Оклахоме - кто самый известный(великий) русский писатель? Спросите про американскую литературу сейчас на улицах Петербурга. А вы мне про штаты.
Смотрю новости 8-го марта. Новая Россия. Интервью с цветочным брокером в Амстердаме: О, да! Русские в покупают много цветов в апреле. Говорят у них там какой-то праздник для женщин. И все как у нас в Рождество должны купить подарки.(Это то, что идёт в оригинале) Переводчик: Какой замечательный праздник у русских, я тоже хотела бы чтобы мой бойфренд подарил мне цветы на 8-ое марта.Отвечу Вам словами Пушкина в письме Вяземскому.
"Я, конечно, презираю Отечество мое с головы до ног — но мне досадно, если иностранец разделяет со мною это чувство."бурные....продолжительные.... !!! Ask not what your country can do for you, ask what you can do foryour country.
Слова Джона Фицджеральда Кеннеди да Пушкину в сладостные уста!!!Мы же не иностранцы. Если с басмурманином, то я порву )))
JFK был красным - однозначно. Такой голый энтузизм мог только родиться в голове большевика.мэйби! но тетки его любили!
Тётки любят власть и деньги. Недаром его тётка побежала к старому жирному греку, хотя плакала на похоронах, как настоящая.
Вот здесь не могу не согласиться...
не все тетки!!! особливо в условиях нашей действительности!!!
Так платите больше мужикам и станут они независимые.
наши мужики на ЗП не жалуются... по другим ресторациям не разбегаются... на своем отдельном предприятии, программа "gluttony" действует!
вот что радует среднего техасца - чтоб и умна была и борщ сварила и па-де-де станцевала.
Мне кажется, не стоит Жаклин Кеннеди называть теткой. Из стилистических соображений. И уважения к самому себе.
вай нот?
Тёткой можно назвать и Иоко Оно. Не обидится.
Не узнает, вот и не обидится...
Узнает? Кого?
Не - пролетела?
ыитать: Не узнает? Кого?
Тетку Грибоедова!..
Да я догадалась! Догадалась, как ыитать...
Тётка Йоко Оно не узнает тётку Грибоедова и, следовательно, не узнает, что ёё, Йоко Оно, называли тёткой!.. И не обидится...
ВызапуталисЬ.]]]]]]]вы племянница Макдональда?
Нет, моя внучатая тетушка очень влиятельная и зажиточная blondie_22... И я не запуталась, просто как и Вы люблю покомментировать сама себя... ближе к утру...
Очаровательно.
Пожалуйста, не чертыхайтесь! Какой-то безысходностью веет от Ваших текстов...
Я ржу, а не чертыхаюсь))))
Что-то нервное?..
Смех - относится к нервным реакциям, здесь вы правы.
Начав смеяться, человек уже не в силах противостоять «икоте разума»[11] ему остается лишь ждать, когда это прекратится. Энергия смеха приходит извне. Человек незаметно для себя изменяет точку зрения на мир, она делается двойственной. Он не может принять ни одного, ни другого - смех существует на стыке блага и зла, но ни к одному из них не принадлежит. Смех, сочетая в себе черты интеллектуального и чувственного начал, представляет собой нечто третье, существующее как раз на их стыке.
А. Бергсон, исследуя его таким образом, пришел к неожиданному выводу, что смех – это чувство противоречивое само по себе. Смех – это одновременно продукт равнодушия и спокойствия, а в то же время – сильнейшая эмоция, имеющая выраженное «общественное значение». Кроме того, смех – дитя интеллекта, но бессознателен и неосознаваем в своих истоках. Он родствен эстетике, но не умещается в ее границах. Чаще всего в литературных произведениях это несовпадение границ отдельно подчеркивается словами вдруг, резко, неожиданно и т.п.
[11] Карасев Л.В. Философия смеха. РГГУ. 1996 – 214 с.С Грибоедовым согласен!
А с теткой Грибоедова?
ух ты! вы его тётя? очень признателен.
Ух, ты! признательны! А признательны за что? Нет, я не его тетка, я даже племянница не его...
простите обознался. но вы так сказали про тётку, что я уж было подумал...
То есть не признательны?... А как и что я сказала про тетку, что Вы уж было подумали?... И, что Вы уж было подумали?...
Я думал тётя Грибоедова собственной персоной. А тут чужая племянница. Я признателен, слов нет, но ожидал совсем другого. Надеюсь, вы не тайская принцесса, а то выяснится потом, что совсем оконфузился.
Нет, даже не тайская простолюдинка-плебейка... В смысле, простолюдинка и плебейка, но не тайская... Так что дальнейших конфузов можно не опасаться...
Действительно, неудобств и дичайших неудобств очень много.
у меня в российском посольстве украли 400 евро. сотрудники. обидно. тоже больше не хожу.
хех, а сколько они украли у России.
Надеюсь, это образное обозначение посольского сбора?
Нет, откровенная кража. Бумажник, который я оставил в магазине нашла полиция и передала в посольство. Мне его вернули пустым.
О, наконец до меня дошло, как расшифровывается ГОЕ. Это "Гранд Отель Европа", не так ли?
Для этого существует коммисия по фальсификации истории при Президенте РФ :-)).
Многие в Европе живут воспоминанием, что Россия была "жандармом Европы" : )
Многие в России живут воспоминанием, что мы на войне.
Многие в России просто существуют потихоньку!
Кушают свининку... да?