У Кемпински - хороший вид (на 9-ом этаже), там бывали и Путин и Медведева. Там работает неплохой француз, Дидье Рейбел, долго работавший в Японии. Но наверху отдельная кухня и шеф там бывает не часто. Хотя, не знаю как сейчас. Знаю, что Дидье решил остаться еще на год в России. Ну да, в Японии же Фукушима. BTW, Кемпински здесь - это не Балчуг, это франшиза и, тон тут задаёт Балтийский банк. Поэтому вы никогда не найдёте Мойку 22 в списки отелей сети Кемпински на их оффсайте.

Невский палас - ну не знаю - все приличные люди оттуда ушли. Там сейчас шефит ктойто из Абрикосова. Коринтия - это мальтийские русские (или наоборот) и отсюда растут ноги. Насколько я знаю у них был хороший шеф (русский), но быстро свалил в отель на Лиговке(новый проект напротив Галереи)

Что там дальше пять звезд? Эмеральд - совсем не знаю, и даже ничего не слышал. Астория - там англичанин вроде шефит, Рокко других не поставит.

Давайте дождёмся АД в W, уже недолго осталось, до 20-го и всё станет ясно. На самом деле все прекрасно понимают, что в следующем году откроется Four Seasons, там будет фьюжн с сильным уклоном в Азию. А через дорогу будет френч и еще неплохой клуб(лаундж), с той же кухней от АД.

Остальные - так, nevermind the bollocks.


Европа тоже после Питера(ген манагера) много кого растеряла. Я там не был давно и както и не было позывов. Последний раз меня спугнула тётя с арфой. Это конечно круто но не мой стиль - я лучше в Филармонии музыку послушаю, а в ресторане я хочу есть.

На самом деле, в основном только файвстар могут позволить себе адекватных иностранцев. Надо ли говорить, что Делфим, по намёкам здесь, спился. Какая жалисть! Тьери рубил москвичам винегрет и мечтал об окончании контракта.
Прав был Рамзи: "какая кухня? к вам едут лузеры (лично, - не люблю американизмы)! кто в здравом уме и успехе уедет в снега? где ничего не растёт? где дикость? я не хочу готовить для олигарха на рублёвке, а хочу ресторан для среднего класса в центре Москвы."
Что такое российский средний класс? Тотальный амёбиоз! Люди в сорок, бывшие пинонеры и камсамольцы. Элита!
Ищо вопрос. как господин хороший может достигнуть статуса шеф-повар не перешагнув 30? французы не часто это делают. Китайцы - никогда: там иерархия. Японцы просто варят рис лет 10.
Мы всегда хотим быть святее Папы.
У нас - особенная стать.

Жили-были две империи... Одна была гордая, а другая хитрая... Окончание сказки Вы знаете.

в ГОЕ можно отлично потрапезничать и в самой легендарной Европе, и в Мезонине под арфу и фонтанчик, и в Чопстиксе. опслуживание хорошее, кухня отличная. но к Дюкасу не советую бежать сразу, подождите немного, пока официанты не совсем понимают мишленовсакие стандарты,

То есть, всё придумали? Может и нашествия Наполеона не было - всётаки , почти 200 лет прошло.