Экономный гурман

17 апреля 2011 года

Еще один ресторанный отрывок из романа Цю Сяолуна «Когда красное становится черным»: «Хозяйка стояла подле стола, улыбаясь лучезарной улыбкой, ожидая одобрения. -- Замечательная еда, -- похвалил ее Чэнь, -- и прекрасное обслуживание. -- Надеемся, что вы еще раз к нам придете, шеф, -- одарила их хозяйка ослепительной улыбкой, слегка кланяясь, прежде чем переместиться к другому столу. В этом обхождении было что-то новое. Возможно, и не новое. До 1949 года такое обращение было в ходу и опять вернулось. -- Это их бизнес, -- сказал Юй, -- частный бизнес. Конечно, они хотят угодить своим посетителям, особенно начальникам. -- Это правда. -- Кстати, --спросил Юй, в то время как его лапша свисала с палочек, как водопад, -- «Старое предместье» тоже хороший ресторанчик? -- Один из лучших, он особенно известен своей лапшой, которую там подают рано утром. Почему вы спрашиваете? -- Мистер Жэнь, один из списка подозреваемых, сказал мне, что он ходит туда два-три раза в неделю и называет себя экономным гурманом. -- Экономный гурман. Здорово, мне нравится, -- засмеялся Чэнь. – Ах да, «Старое предместье» всегда имеет постоянных клиентов, которые приходят ранним утром ежедневно. Это почти как ритуал. -- Почему? -- Спросите у знающих людей. Мне случалось читать об этом ресторане. Та мшеф-повар опускает лапшу в огромную кастрюлю с кипящей водой, поэтому лапша приобретает особую консистенцию. Но потом в воду добавляют крахмал, и лапша теряет свою структуру. Еще не так-то просто поменять воду в такой большой посудине, поэтому шеф-повар добавляет туда много холодой воды, хотя это не очень хорошо. Гурманы верят, что лапша, которую они варят ранним утром, вкуснее. -- О боже, разве можно столько знать о приготовлении лапши? Чэнь был удивлен тем, что на лице его собеседника он увидел недоумение. -- И поросята тоже должны быть. Небольшие кусочки поросятины сначала в супе-лапше, а потом у вас во рту. Это эксклюзивное блюдо. Очень своеобразное и совсем недорогое. Обязательно сходите туда в выходные. -- Вы должны опросить мистера Жэня, шеф. Вам будет о чем поговорить. -- Экономный гурман, -- повтори Чэнь, кладя последнюю креветку в рот. – Я не знаю, к какому типу людей принадлежэит этот Жэнь, но, судя по вашему описанию, он больше не живет в тени культурной революции». Прим.: действие романа происходит в 90-е годы XX века в Шанхае.

80 комментариев

  • Анатоль
    Анатоль  → Olga Strelkova  17 апреля 2011 в 22:32
    Гурман
    35 отзывов 5055

    Писатель Qiu Xiaolong живет в США. Пишет всякий бред про жителей КОММУНИСТИЧЕСКОГО КИТАЯ, заочно приговорен триадой, собственно за свой бред. Очень "любит" свою страну с другого континента, на котором ему так же беспокойно как и на родине))

  • Olga Strelkova
    Olga Strelkova  → Olga Strelkova  17 апреля 2011 в 22:46
    Гурман
    64 отзыва 1054

    Кстати, почему Вы себя считаете знатоком Китая?

    • Давид и Люба
      Давид и Люба  → Olga Strelkova  18 апреля 2011 в 01:01
      Гурман
      44 отзыва 959

      Почему вы считаете себя журналистом?

      • Анатоль
        Анатоль  → Давид и Люба  18 апреля 2011 в 01:04
        Гурман
        35 отзывов 5055

        Ваууууу, какие люди)) Всем привет!

        • Давид и Люба
          Давид и Люба  → Анатоль  18 апреля 2011 в 01:06
          Гурман
          44 отзыва 959

          Доброй ночи.)

      • Olga Strelkova
        Olga Strelkova  → Давид и Люба  18 апреля 2011 в 01:06
        Гурман
        64 отзыва 1054

        Потому что я - действующий журналист. Веду несколько тематических колонок в разных изданиях. Исключительно на основании фактов.

        • Анатоль
          Анатоль  → Olga Strelkova  18 апреля 2011 в 01:07
          Гурман
          35 отзывов 5055

          Ващеееее нереальный досуг))

          • Olga Strelkova
            Olga Strelkova  → Анатоль  18 апреля 2011 в 01:08
            Гурман
            64 отзыва 1054

            Попробуйте быть более внятным и логичным в коммуникации.

        • Давид и Люба
          Давид и Люба  → Olga Strelkova  18 апреля 2011 в 01:10
          Гурман
          44 отзыва 959

          Не каждый "писун" может называть себя журналистом, не каждого журналиста можно назвать писуном.
          Вы писун?

          • Olga Strelkova
            Olga Strelkova  → Давид и Люба  18 апреля 2011 в 01:12
            Гурман
            64 отзыва 1054

            Каждый человек, который регулярно публикует статьи в СМИ и получает за них гонорары, является журналистом.

            • Давид и Люба
              Давид и Люба  → Olga Strelkova  18 апреля 2011 в 01:13
              Гурман
              44 отзыва 959

              Это писуны. Я рад, что вы себя к ним отнесли.

              • Olga Strelkova
                Olga Strelkova  → Давид и Люба  18 апреля 2011 в 01:14
                Гурман
                64 отзыва 1054

                Это Ваша дикая интерпретация. Не думаю, что интерпретация малограмотных и плохо воспитанных людей имеет значение в данном контексте.

                • Давид и Люба
                  Давид и Люба  → Olga Strelkova  18 апреля 2011 в 01:15
                  Гурман
                  44 отзыва 959

                  Не думаю, что мнение писуна имеет значение....

                  • Olga Strelkova
                    Olga Strelkova  → Давид и Люба  18 апреля 2011 в 01:18
                    Гурман
                    64 отзыва 1054

                    Спасибо, что высказались.

                    • Давид и Люба
                      Давид и Люба  → Olga Strelkova  18 апреля 2011 в 01:20
                      Гурман
                      44 отзыва 959

                      Обращайтесь.

                • setup
                  setup  → Olga Strelkova  18 апреля 2011 в 01:22
                  Ценитель
                  0 отзывов 24

                  Вы пишете, что интерпретация, выраженная в предыдущем посте, написана малограмотным и плохо воспитанным человеком? Таков смысл?

                  • Olga Strelkova
                    Olga Strelkova  → setup  18 апреля 2011 в 01:23
                    Гурман
                    64 отзыва 1054

                    Судя по нику - людьми, а не одним человеком.

                    • setup
                      setup  → Olga Strelkova  18 апреля 2011 в 02:11
                      Ценитель
                      0 отзывов 24

                      Вы оскорбляете оппонентов постоянно.

                      • Гайдук
                        Гайдук  → setup  18 апреля 2011 в 14:30
                        Лишен доступа к сайту
                        4 отзыва 184

                        Коллега, девушка несколько нездорова. Уж не знаю, что сказал бы о её поведении, манерах и жизненной позиции Зигмунд Фрейд, но что-то, явно, где-то было.

                        • Olga Strelkova
                          Olga Strelkova  → Гайдук  18 апреля 2011 в 14:54
                          Гурман
                          64 отзыва 1054

                          Видимо, образец психического здоровья - это Вы?

                          • Гайдук
                            Гайдук  → Olga Strelkova  18 апреля 2011 в 15:46
                            Лишен доступа к сайту
                            4 отзыва 184

                            Нет. У меня параноидальная шизофрения.

                            • Olga Strelkova
                              Olga Strelkova  → Гайдук  18 апреля 2011 в 15:55
                              Гурман
                              64 отзыва 1054

                              Мы так и подумали.

                              • Гайдук
                                Гайдук  → Olga Strelkova  18 апреля 2011 в 17:46
                                Лишен доступа к сайту
                                4 отзыва 184

                                Вы Ольга Великая? Девушка, идите в космос без скафандра.

                                • Olga Strelkova
                                  Olga Strelkova  → Гайдук  18 апреля 2011 в 17:48
                                  Гурман
                                  64 отзыва 1054

                                  Нет, просто у меня есть друзья. И мы за ВАми с интересом наблюдаем.

                                  • Гайдук
                                    Гайдук  → Olga Strelkova  18 апреля 2011 в 17:57
                                    Лишен доступа к сайту
                                    4 отзыва 184

                                    Спаси меня Лесные Духи. Обложили, м-мать.

                                    • Гайдук
                                      Гайдук  → Гайдук  18 апреля 2011 в 18:05
                                      Лишен доступа к сайту
                                      4 отзыва 184

                                      Хотя, откуда у Вас друзья...

                                      • Olga Strelkova
                                        Olga Strelkova  → Гайдук  18 апреля 2011 в 18:11
                                        Гурман
                                        64 отзыва 1054

                                        Ну, я приятный и общительный человек. У меня много друзей.

                                        • Гайдук
                                          Гайдук  → Olga Strelkova  18 апреля 2011 в 18:15
                                          Лишен доступа к сайту
                                          4 отзыва 184

                                          Да, я знаю. На Мойке 123 их много.

                                          • Olga Strelkova
                                            Olga Strelkova  → Гайдук  18 апреля 2011 в 18:24
                                            Гурман
                                            64 отзыва 1054

                                            Большинство моих друзей живут в Москве или в Европе. Там нет Мойки.

                                            • Гайдук
                                              Гайдук  → Olga Strelkova  18 апреля 2011 в 18:37
                                              Лишен доступа к сайту
                                              4 отзыва 184

                                              Зато Канатчикова дача там точно есть. Возвращайтесь.

                                    • Olga Strelkova
                                      Olga Strelkova  → Гайдук  18 апреля 2011 в 18:11
                                      Гурман
                                      64 отзыва 1054

                                      :-)).

                        • setup
                          setup  → Гайдук  19 апреля 2011 в 06:32
                          Ценитель
                          0 отзывов 24

                          Скорее не было...

                  • Olga Strelkova
                    Olga Strelkova  → Санти  18 апреля 2011 в 01:25
                    Гурман
                    64 отзыва 1054

                    Санти, мне не интересна эта дискуссия.

                    • Санти
                      Санти  → Olga Strelkova  18 апреля 2011 в 01:29
                      Гурман
                      23 отзыва 995

                      когда ответов нет и глупость ваша начинает предельно зашкаливать, тема вам становится совсем неинтересной)) Ариведерчи, детка

                      • Olga Strelkova
                        Olga Strelkova  → Санти  18 апреля 2011 в 01:34
                        Гурман
                        64 отзыва 1054

                        Спокойной ночи!

    • Анатоль
      Анатоль  → Olga Strelkova  18 апреля 2011 в 01:06
      Гурман
      35 отзывов 5055

      Я считаю себя знатоком Китая? Кто Вам сказал такую глупость?
      Хобби и ЗНАТОК пожалуй разные понятия)

      • Olga Strelkova
        Olga Strelkova  → Анатоль  18 апреля 2011 в 01:07
        Гурман
        64 отзыва 1054

        И какое у Вас хобби?

        • Анатоль
          Анатоль  → Olga Strelkova  18 апреля 2011 в 01:10
          Гурман
          35 отзывов 5055

          Раньше плевал в потолок, теперь купил тапочки и плюю на пол, а еще экспериментирую с ягелем.

          • Olga Strelkova
            Olga Strelkova  → Анатоль  18 апреля 2011 в 01:12
            Гурман
            64 отзыва 1054

            Очень интересно. Но не смешно ни капли.

        • Давид и Люба
          Давид и Люба  → Olga Strelkova  18 апреля 2011 в 01:11
          Гурман
          44 отзыва 959

          Вы же всем советуете отслеживать ветвь дискуссии.
          Попробуйте включить логику и последовать своим же советам.
          Верю, у вас может и не получиться!

          • Olga Strelkova
            Olga Strelkova  → Давид и Люба  18 апреля 2011 в 01:13
            Гурман
            64 отзыва 1054

            Я никогда не давала таких советов.

  • patrik
    patrik  → Olga Strelkova  18 апреля 2011 в 01:11
    Ценитель
    2 отзыва 98

    чудовищный перевод свисает изо всех щелей, поэтому лапша приобретает особую консистенцию, теряя структуру

    • Olga Strelkova
      Olga Strelkova  → patrik  18 апреля 2011 в 01:13
      Гурман
      64 отзыва 1054

      Да, переводы сейчас очень плохие, к сожалению.

      • Анатоль
        Анатоль  → Olga Strelkova  18 апреля 2011 в 01:17
        Гурман
        35 отзывов 5055

        Сейчас? А раньше лучше были?

        • Olga Strelkova
          Olga Strelkova  → Анатоль  18 апреля 2011 в 01:18
          Гурман
          64 отзыва 1054

          Безусловно. Советская школа переводов была очень сильная. Сейчас издательства страшно халтурят и экономят на хороших переводчиках.

          • patrik
            patrik  → Olga Strelkova  18 апреля 2011 в 12:06
            Ценитель
            2 отзыва 98

            да, это как с журналистами

            • Olga Strelkova
              Olga Strelkova  → patrik  18 апреля 2011 в 13:54
              Гурман
              64 отзыва 1054

              Когда это в советское время были хорошие журналисты?

              • Гайдук
                Гайдук  → Olga Strelkova  18 апреля 2011 в 14:40
                Лишен доступа к сайту
                4 отзыва 184

                Всегда.

                • Olga Strelkova
                  Olga Strelkova  → Гайдук  18 апреля 2011 в 14:54
                  Гурман
                  64 отзыва 1054

                  Тяжелый случай. Любопытная точка зрения.

    • gluttony
      gluttony  → patrik  18 апреля 2011 в 02:06
      Гурман
      1 отзыв 210

      Кстати, я после Вашего коммента прочитал текст. Я бы не выдержал и страницы.

      • Olga Strelkova
        Olga Strelkova  → gluttony  18 апреля 2011 в 02:07
        Гурман
        64 отзыва 1054

        Прочли весь роман?

        • gluttony
          gluttony  → Olga Strelkova  18 апреля 2011 в 02:10
          Гурман
          1 отзыв 210

          Вряд ли осилю. Мне хватило тех двух отрывков, что Вы привели.

          • Olga Strelkova
            Olga Strelkova  → gluttony  18 апреля 2011 в 02:13
            Гурман
            64 отзыва 1054

            Действительно, обстоятельное чтение доступно немногим в наши дни.

            • gluttony
              gluttony  → Olga Strelkova  18 апреля 2011 в 02:14
              Гурман
              1 отзыв 210

              Я не читаю детективы и редко читаю на русском.

              • Olga Strelkova
                Olga Strelkova  → gluttony  18 апреля 2011 в 02:20
                Гурман
                64 отзыва 1054

                Не читаете русскую литературу или русские переводы?

              • McDonald's
                McDonald's  → gluttony  18 апреля 2011 в 04:22
                Лишен доступа к сайту
                0 отзывов 182

                А я, вообще, читать не люблю... Не читать, не писать... не люблю и не умею...

            • gluttony
              gluttony  → Olga Strelkova  18 апреля 2011 в 12:27
              Гурман
              1 отзыв 210

              Вы всегда разговариваете с людьми в таком покровительственном тоне? Это не говорит о Вашем хорошем воспитании.

  • gluttony
    gluttony  → Olga Strelkova  18 апреля 2011 в 02:24
    Гурман
    1 отзыв 210

    Русскую литературу читаю на русском. Переводы предпочитаю на английский. Иногда могу русского автора прочитать в переводе на английский. Из любопытства, что бы оценить качество перевода.

    • Olga Strelkova
      Olga Strelkova  → gluttony  18 апреля 2011 в 02:26
      Гурман
      64 отзыва 1054

      Очень разумно.

      • gluttony
        gluttony  → Olga Strelkova  18 апреля 2011 в 02:33
        Гурман
        1 отзыв 210

        Аксёнова например читал сначала в переводе, а потом перечитывал на русском. Просто не было под рукой на русском. Набокова сам бог велел читать на английском. Его, кстати, на русском не читал ни разу.

        • Olga Strelkova
          Olga Strelkova  → gluttony  18 апреля 2011 в 02:38
          Гурман
          64 отзыва 1054

          Язык оригинала всегда предпочтительнее.