Сегодня на завтрак я приготовила себе две яичницы. Первую - глазунью, вторую - болтунью с помидорами. В рамках программы ресторанного моратория. Получилось вкусно и убедительно. С яичницами в ресторанах всегда какая-то беда. Во-первых, их подают только на завтрак. Вопрос: неужели после 11.00/12.00 необходимые продукты для яичницы в ресторанах заканчиваются? Почему такой жесткий бан на яичницы и омлеты после полудня? Во-вторых, почему-то делают ее невероятно медленно. Реально приходится ждать 15-20 минут, даже в незаполненном кафе/ресторане. Вопрос: Почему? Нет ничего быстрее, чем приготовить яичницу. В-третьих, ее всегда приносят уже в полуостывшем состоянии. Вопрос: Почему? Я помню яичницу в "Волконском" в завтрачное время. В "Шоколаднице". И в ресторане при отеле "Пекин", которую я заказывала себе в номер. В "Волконском" - слишком маленькая порция, в "Шоколаднице" - слишком холодную приносят, в "Пекине" (Москва) отменили круглосуточность яичницы, но и ночная была суховата.