Lime is Life (Лайм - это Жизнь)

• Лайм (Citrus medica.Citrus aurantifolia ) - вечнозеленое дерево, семейство: рутовые (Rutaceae), высотой около 4,5 метров с острыми шипами, гладкими овальными листьями и мелкими белыми цветками. Плод размером с небольшой лимон, бледно-зеленого цвета до глубоко зелёного. • Область произрастания лайма - Индия, Южная Европа, Южная Америка, так же он культивируется на юге Флориды, Кубе, в Мексике и Италии. • Лайма - в мифологии прибалтийских народов богиня счастья и судьбы; помогает родам и охраняет скот. • Лайма Вайкуле - к лайму не имеет отношения, может быть исключительно как потребитель. • Лаймы широко используются в тайской и мексиканской кухне, их отличительный вкус менее горький, чем у лимонов, и более ароматный. Лаймы обычно можно заменить лимонами, но коктейль "Маргарита" с соком лимона будет уже не такой. • Лайм прекрасно сочетается со слабокислыми фруктами - дыней, грушами, персиками, абрикосами. Хорошо смешивается с маслами нероли, цитронеллы, лаванды, розмарина, мускатного шалфея и всех цитрусовых • Лайм употребляют свежим, потому что при тепловой обработке теряется около 60% аскорбиновой кислоты. • Лаймы, как и все цитрусовые, плохо поддаются заморозке, поэтому лучше замораживать кубиками свежевыжатый сок лайма. • Самые распространенные сорта лайма - "флоридский", "персидский", итальянский лайм (C. limetta) или C. hystrix, с плодами, в которых мало или вообще нет косточек. • Свежий лайм должен быть крепким, с блестящей гладкой желтовато-зеленой или насыщенной зелёным цветом, в зависимости от сорта, кожурой. У него нежная, сочная и хорошо гранулированная мякоть с горьковатым вкусом. Лежалый лайм легко распознать у него сухая задубевшая кожа с мягкими, дряблыми пятнами. • Лайм легко портится, поэтому не закупайте его впрок и храните в прохладном сухом месте. • Чтобы продлить срок жизни лайма, можно спрыснуть его несколькими каплями воды и положить в полиэтиленовом пакете в холодильник. Так лайм останется свежим 3 недели. Яркий дневной свет "старит" лайм, и его кожура желтеет. • Свежевыдавленный сок Лайма, побрызганнный на папайю, выявляет аромат этого фрукта. • Несколько капель сока лайма уберегут от потемнения нарезанные авокадо, бананы, персики, груши и яблоки. Сок лайма также поможет сохранить натуральным цвет цветной капусты при готовке. • Сок лайма используется для получения лимонной кислоты. Масло применяют как ароматизатор при производстве безалкогольных напитков. • Лайм не содержит жиров • Лайм не содержит солей • Он же не содержит холестерол • Он же имеет низкую калорийность • Он же богат клетчаткой Такой маленький ,а сколько пользы ! • 30 капель на стакан свежеотжатого фруктового или овощного сока помогут очистить кровь, понизят жар, устранят боли в области печени и желчного пузыря,поспособствуют выведению шлаков из организма. • Широко применение лайма в аромакурительнице,так как он хорошо освежает,очищает и дезинфицирует воздух в помещение. • В химический состав лайма входят - цитрал (4.5-8.4%), бисаболен, терпен, лиметин • В смеси с растительным маслом (5-7 капель на 10 мл масла) лайм используют в наружном применении для ухода за жирной кожей, как кровоостанавливающее средство, так же для повышения упругости груди, бедер, живота. • Лайм нормализует обмен холестерина в крови, предупреждая, развитие атеросклероза. А калий в сочетании с аскорбиновой кислотой укрепляет кровеносные сосуды. • Лайм - поставщик кальция и фосфора, необходимых для защиты от кариеса и зубных отложений, а также предотвращающих кровоточивость десен. Органические кислоты и витамин С обладают отбеливающим эффектом. • В лайме много пектина, который способствует профилактике запоров и выводит из организма токсичные продукты. А эфирные масла и органические кислоты повышают аппетит и улучшают переваривание и усвоение пищи. • Лайм - отличный транквилизатор: он успокаивающе действует на нервную систему, улучшает общее самочувствие и настроение, а также повышает сопротивляемость организма инфекциям и ускоряет выздоровление • Витамин С - источник молодости кожи: он активизирует работу ее клеток, предупреждает появление морщин. К тому же это незаменимый материал для построения коллагена, который делает кожу эластичной. • Лайм поможет снять усталость и отеки ног после трудного дня. После душа положите на икры тонкие ломтики лайма, накройте полиэтиленом, зафиксируйте эластичным бинтом и ложитесь спать. Регулярные компрессы помогут предупредить варикозную болезнь. • Чтобы укрепить ногти и придать им блеско держите руки в горячей воде, насухо вытрите и тщательно протрите каждый ноготь и кутикулу ломтиком лайма. Через. 10-15 минут ополосните руки прохладной водой и смажьте кремом. • Если у Вас жирные волосы, протирайте их у корней долькой лайма 1-2 раза в неделю после мытья. • Сок одного лайма на ванну снимут воспаленные состояния кожи, сыпь, экзему. Предупредят простуду, грипп, насморк. Заставят забыть о ревматизме и артрите. И никаких 25-х кадров и циркониевых браслетов!

5 комментариев

  • Птичка
    Птичка  → BALA  21 ноября 2009 в 00:25
    Гурман
    38 отзывов 701

    Волшебный фрукт однако...
    Только больше никому не рассказывайте, а то пропадет с прилавков навсегда ;-)

    • Шервуд
      Шервуд   → Птичка  21 ноября 2009 в 01:17
      ПредставительШервуд

      А если написать что это еще и хорошая профилактика гриппа, ну Вы знаете о коем я говорю, так и еще год его не увидишь..... И Мохито рекой в клубах как чаны с пуншем на вечеринках )))

  • Victory
    Victory  → BALA  21 ноября 2009 в 11:29
    Гуру
    130 отзывов 3614

    Аккуратнее приматывайте к себе кислые вещи полиэтиленом, тем более, на ночь - можно получить серьёзные ожоги...
    И вообще хочется понимать происхождение информации.

    • BALA
      BALA  → Victory  21 ноября 2009 в 19:54
      Шеф-повар
      2 отзыва 194

      ...с миру(net) по нитке....просто обычно....много "воды" льют..читать неинтересно, а если убрать лишнее получается поживее....

  • McDonald's
    McDonald's  → BALA  22 ноября 2009 в 06:05
    Лишен доступа к сайту
    0 отзывов 182

    А еще лайм помогает вскармливать новорожденных, ухаживать за больными и немощными, выносит мусор, моет полы и посуду, одалживает денег в трудную минуту, помогает выкарабкиваться из щекотливых ситуаций... Не фрукт - а Конек-Горбунёк, одним словом... Или северный олень.