В провинциальных городках Британии хитом сезона стали пироги и кебаб с беличьим мясом. Причина – разросшаяся популяция серых белок. С 2008 года их официально отстреливают. Теперь мода на тушки животных докатилась до Лондона. Одна из торговых сетей положила этот товар на полки рядом с курятиной и говядиной. Пока результаты продаж невелики – всего 10–20 тушек в неделю. Но руководители магазина надеются, что белки со временем станут абсолютно привычным товаром. – Протестующие экологические организации называют нас убийцами,– говорит Metro владелец фермы,которая поставляет органические продукты в магазины Туманного Альбиона.– Но тех, кто заготавливает кроликов или кенгуру,никто в кровожадности не обвиняет.А в чем разница? И это заблуждение, что раньше бельчатину не употребляли в пищу.Некогда она была популярна в разных диетах. Шумиху подняли после того, как такая продукция появилась в Лондоне. Одна тушка белки прямиком с фермы обойдется в 4,5 фунта (примерно 212 рублей). – По вкусу беличье мясо близко к кроличьему и куриному, – отмечает Грег, хозяин кафе, где такой деликатес есть в меню.– Хоть и вызывает удивление, но люди хотят попробовать. До сих пор самое необычное в одном из пабов было голубиное мясо, но и к нему привыкли. Белка, утверждают товароведы,– наиболее экологичный вид мяса. Для того чтобы произвести, к примеру, одну тонну говядины, нужно 15 тонн зерна.А пушистые зверьки едят то, что растет в лесу. Экологи, тем не менее, недовольны. – Убивать серых белок, для того чтобы сохранить красных, неэффективно,– говорит Джульет Джелатли, зоолог и основатель организации Viva!. –Переселение белок и ускорение их воспроизводства сводят все на нет. Роберт Гуч, охотник WILD MEAT COMPANY: - Серых белок завезли из Америки, и они довели местных красных сородичей практически до полного уничтожения. Они наносят вред деревьям и разоряют птичьи гнезда. В садах они съедают пищу, которую оставляют птицам зимой. Властям приходится контролировать их популяцию.Но обыденной пищей они не стали. Люди никак не хотят есть белок, в основном сжигают туши. Автор: Святослав Тарасенко Источник