Поскольку в стране нашей кофейный бизнес немыслимыми темпами набирает обороты, хочется выяснить, что же с культурой пития этого напитка. На мой взгляд, субъективный и в то же время профессиональный, эспрессо есть эспрессо, а уважающий себя и свое ремесло бармен, тем более бартендер, должен знать основы приготовления кофе и с ловкостью и любовью извлекать из зерна весь "сок". Начнем с Петербурга, а дальше посмотрим.