На Некрасова открылся ресторан монокухни Schnitzel от команды Do Immigration

Формат заведения самый честный: тут действительно всего одно блюдо в меню – шницель. Правда, в разных вариациях – из индейки, из свинины и из телятины, за одну цену 450 руб. По умолчанию к нему подаются картофельный салат с луком и огурцами и микс зеленых листьев с лимонной заправкой. Дополнительно можно взять сет из трех соусов за 150 руб. – и на этом базовое съестное меню ограничивается (остается лишь опция десертов, которые каждый день разные, и о них нужно уточнять у официанта).

Сам шницель такой большой, что вылезает за края тарелки. Мясо для него отбивают до тонкого кругляшка на специальной доске, обмакивают в яйце и фирменной панировке со специями (для каждого вида мяса она своя), погружают во фритюр и подают с крупной долькой лимона. При заказе можно попросить принести шницель сразу нарезанным на традиционные полосочки (рекомендуем) – так будет удобнее есть. Да и вообще, одну порцию можно смело разделить на двоих, если нет задачи отъесться до отвала.

Из напитков тут предлагают австрийский разливной лагер Stiegl, водку и полугары, шнапсы, рислинги, а также безалкогольные шрабы – самодельные газировки на основе лимона, клубники или базилика. Отдельным списком предложены дижестивы, среди которых, например, есть граппа с кофе.

Интерьер в скором времени обещают еще доработать, но уже сейчас здесь приятно и по-душевному просто. Хозяева эту простоту подчеркивают во всем: в их концепции не только максимально лаконичная еда, но и молниеносная подача (что, впрочем, еще пока в процессе отладки), чтобы «Шницель» стал местом для быстрого, но качественного обеда или ужина по дороге куда-нибудь еще. Например, в их же Do Immigration, который, кстати, тут прямо за углом.