1. Главная/
  2. Сообщество/
  3. ЦЕЗАРЬ ГОДА

ЦЕЗАРЬ ГОДА

Давыдофф
3 «Нравится»
15 декабря 2009 года

Посоветуйте,пожалуйста,в каких питерских ресторанах,вам приходилось отведать самый вкусный цезарь с курицей в последнее время.Пожелания:щедрая порция,много разных листьев,кура гриль или жареная-горячая,хорошая заправка.В общем-цезарь года.всем спасибо

122 комментария

  • Milana
    Milana   → Давыдофф  15 декабря 2009 в 19:02
    Ресторатор,Гнездо

    Это к Борису!

  • Борис
    Борис  → Давыдофф  15 декабря 2009 в 20:02
    Гурман
    238 отзывов 5703

    А я откуда знаю? Я сам ищу. Каждый день. "Тех самых" листьев я так и не нашел. Пару раз за год идеальный соус по моему мнению, находил. Вот и все успехи.

    "Разных листьев" мне понравилось очень! Осень то, кончилась.

    • KRUGer
      KRUGer  → Борис  15 декабря 2009 в 21:29
      Ценитель
      4 отзыва 19

      Борис, хотя бы пять мест, стремящихся к Вашему идеалу :)

      • Борис
        Борис  → KRUGer  15 декабря 2009 в 21:51
        Гурман
        238 отзывов 5703

        Нет, это придется Бориса перечитывать. А он, пишет долго и нудно. Я не выдержу. И запятыми злоупотребляет.
        Кстати, в Объекте №7 очень похожий на "то" самое Вариант.

        Для меня главное соус и листья. Замоченные в воде со льдом, самой что ни есть свежести. Потому что, Цезарь, не салат, а ощущение. И вааааще, читаем Рут Рейчл - лучше ее не описать все равно!

        • KRUGer
          KRUGer  → Борис  15 декабря 2009 в 21:54
          Ценитель
          4 отзыва 19

          О! Будем ждать новых похождений!

          =)

          • Борис
            Борис  → KRUGer  15 декабря 2009 в 22:15
            Гурман
            238 отзывов 5703

            Новых похождений Рут? Вот одной книжки мало?

            • KRUGer
              KRUGer  → Борис  15 декабря 2009 в 22:40
              Ценитель
              4 отзыва 19

              Объект 7 топа Бориса? Объект 7 Игры Борис?

              • Борис
                Борис  → KRUGer  15 декабря 2009 в 23:31
                Гурман
                238 отзывов 5703

                Объект Игры "Борис" №7. За скромный взнос Вы еще можете присоединяться.

  • Нахал
    Нахал  → Давыдофф  15 декабря 2009 в 20:59
    Ценитель
    4 отзыва 24

    нелепый вопрос....

  • Алексей
    Алексей  → Давыдофф  15 декабря 2009 в 21:37
    Небожитель
    765 отзывов 20727

    Уважаемый Давыдофф, здесь через день посты про Цезарь. Я уже плачу по ночам в подушку. Введите тайное слово в поиски по отзывам и блогам и неделю мы Вас не услышим...

  • carra
    carra  → Давыдофф  15 декабря 2009 в 22:50
    Гурман
    20 отзывов 520

    я, конечно, не Борис, но давайте я тоже скажу:)
    буквально сегодня хвалили Цезарь с курицей в Барракуде-Голд.
    я не поклонник этого салата, потому что обычно не него бухают слишком много чеснока, но тот, что сегодня подавали - визуально он был прекрасен, присутствовали все атрибуты, которые, по-моему скромному мнению, а также по вашему запросу там должны быть:

    щедрая порция,много разных листьев,кура гриль или жареная-горячая,хорошая заправка
    , курица была очень нежная и гриль (я один кусочек утащила, хотя Джоуи не делится едой (с), крутоны были как крутоны, а не как сухарики "Емеля", травы было много и всякой (стыд-позор, но я не знаю, какая правильная), но в меру, пармезан в виде пармезана, плюс слегка кедровых орешков... Поедавший остался доволен.

    Вы, главное, когда найдете идеал - потом расскажите, где правильный, я сразу тоже побегу попробовать, чтоб хотя бы знать как должно быть:)

  • GalinaTS
    GalinaTS  → Давыдофф  15 декабря 2009 в 23:34
    Гурман
    125 отзывов 4085

    Цезарь - очень люблю его делать дома, съедается за считанные минуты, как с курицей, так и с креветками и лосомем! Рецепт был стащен - ни сколько не стыдно за это - с ресторана Гимназия в 2007 году, потом мной же перетащен в ресторан Ленинград! Сейчас такой же вскусный Цезарь можно съесть в кафе Черника!

    • KRUGer
      KRUGer  → GalinaTS  16 декабря 2009 в 00:29
      Ценитель
      4 отзыва 19

      Вы были Шеф-Поваром Ленинграда?

      • GalinaTS
        GalinaTS  → KRUGer  16 декабря 2009 в 00:30
        Гурман
        125 отзывов 4085

        нет, но возможностью повлиять на меню я воспользовалась!

        • KRUGer
          KRUGer  → GalinaTS  16 декабря 2009 в 00:35
          Ценитель
          4 отзыва 19

          Занятно.. и каким же способом???

          • GalinaTS
            GalinaTS  → KRUGer  16 декабря 2009 в 00:39
            Гурман
            125 отзывов 4085

            Было всеобщее собрание, на котором каждый мог высказываться по всем оспектам работы ресторана, мои были самыми значимыми их и приняли во внимание!

            • setup
              setup  → GalinaTS  16 декабря 2009 в 00:42
              Ценитель
              0 отзывов 24

              Вы СТЕРНИК????? Я застрелюсь из игрушечного пистолета, копирайт Борис.

              • GalinaTS
                GalinaTS  → setup  16 декабря 2009 в 00:43
                Гурман
                125 отзывов 4085

                Ну что Вы!!!! Нет конечно!!!! Стерник в те минуты сидел на против меня и курил сигарету!

                • setup
                  setup  → GalinaTS  16 декабря 2009 в 00:52
                  Ценитель
                  0 отзывов 24

                  Читай нервно, да?

                  • GalinaTS
                    GalinaTS  → setup  16 декабря 2009 в 00:53
                    Гурман
                    125 отзывов 4085

                    ?))) Не понятно)

                    • setup
                      setup  → GalinaTS  16 декабря 2009 в 00:54
                      Ценитель
                      0 отзывов 24

                      В смысле, нервно курил в сторонке, а Вы рулили.

                      • KRUGer
                        KRUGer  → setup  16 декабря 2009 в 00:57
                        Ценитель
                        4 отзыва 19

                        Будем мыслить логически... На учредителя Галина не похожа, так?

                        Варианты:

                        1. Девушка учредителя
                        2. Девушка шеф-повара
                        3. Учитель шеф-повара
                        4. Учитель Стерника
                        5. Девушка Стерника
                        6. Учитель учредителей
                        7. Иное (указать)

                        • GalinaTS
                          GalinaTS  → KRUGer  16 декабря 2009 в 01:01
                          Гурман
                          125 отзывов 4085

                          7. Иное - ст.официант! но это не все!

                          • KRUGer
                            KRUGer  → GalinaTS  16 декабря 2009 в 01:05
                            Ценитель
                            4 отзыва 19

                            Ой, Галина, чой-то верится слабо... завтра попробую узнать что Вы за фрукт. Фото хоть Ваше?

                            • GalinaTS
                              GalinaTS  → KRUGer  16 декабря 2009 в 01:07
                              Гурман
                              125 отзывов 4085

                              Наше! Узнавайте) Но это была правда!

                        • setup
                          setup  → KRUGer  16 декабря 2009 в 01:05
                          Ценитель
                          0 отзывов 24

                          Я уж не знаю кто, кем и кому приходится, но предположения меня страшат. И при том, очень. Пункт семь, вообще на Бориса тянет.

                          • KRUGer
                            KRUGer  → setup  16 декабря 2009 в 01:08
                            Ценитель
                            4 отзыва 19

                            Не, Борис синенький, а Галина - зелёненькая...

                            Нужны другие версии

                      • GalinaTS
                        GalinaTS  → setup  16 декабря 2009 в 00:58
                        Гурман
                        125 отзывов 4085

                        Нет?, нет и еще раз нет)))) Стерник тогда был управляющий! Я просто предложила коррективы меню и некоторые их приняли! Вот и все!!! Но приятно! Стерник сидел на против, а рядом Эдуард М.)

                        • KRUGer
                          KRUGer  → GalinaTS  16 декабря 2009 в 01:02
                          Ценитель
                          4 отзыва 19

                          Галина, Вы от меня им не посоветуете в меню шампанское KRUG включить? А то я его ни в одном проекте ЭМ не вижу =(

                          Пажалуста!!!!

                          • GalinaTS
                            GalinaTS  → KRUGer  16 декабря 2009 в 01:03
                            Гурман
                            125 отзывов 4085

                            Я уже как год к ним не отношусь - совсем!))) Могу в др.проэкты предложить шампапанское))))

                            • KRUGer
                              KRUGer  → GalinaTS  16 декабря 2009 в 22:00
                              Ценитель
                              4 отзыва 19

                              Араму?

                              • GalinaTS
                                GalinaTS  → KRUGer  16 декабря 2009 в 22:06
                                Гурман
                                125 отзывов 4085

                                нет))))

                                • KRUGer
                                  KRUGer  → GalinaTS  16 декабря 2009 в 22:10
                                  Ценитель
                                  4 отзыва 19

                                  Я, кстати, удочки закинул..... насчёт Вас... жду ответа

                                  • GalinaTS
                                    GalinaTS  → KRUGer  16 декабря 2009 в 22:11
                                    Гурман
                                    125 отзывов 4085

                                    кому закинули....?

                                    • KRUGer
                                      KRUGer  → GalinaTS  16 декабря 2009 в 22:17
                                      Ценитель
                                      4 отзыва 19

                                      знакомым :)

                                      • GalinaTS
                                        GalinaTS  → KRUGer  16 декабря 2009 в 22:19
                                        Гурман
                                        125 отзывов 4085

                                        хорошо подождем)

                                        • KRUGer
                                          KRUGer  → GalinaTS  17 декабря 2009 в 23:31
                                          Ценитель
                                          4 отзыва 19

                                          А это правда, что из Ленинграда Вас уволили за какое-то воровство?

                                          • GalinaTS
                                            GalinaTS  → KRUGer  18 декабря 2009 в 01:23
                                            Гурман
                                            125 отзывов 4085

                                            уволили, но не за это

                                            • KRUGer
                                              KRUGer  → GalinaTS  18 декабря 2009 в 01:37
                                              Ценитель
                                              4 отзыва 19

                                              Вас не запомнили как автора рецепта Цезаря, но запомнили как официанта, уволенного, как мне сказали, за воровство. Источник надёжный....

                                              Странно всё это....

                                              Вы никому дорогу не перебегали?

                                              • GalinaTS
                                                GalinaTS  → KRUGer  18 декабря 2009 в 01:46
                                                Гурман
                                                125 отзывов 4085

                                                в личку напишите что за источник

                                                в тот момент многих уволили
                                                может и перебежали - не знаю

                                                • KRUGer
                                                  KRUGer  → GalinaTS  18 декабря 2009 в 01:58
                                                  Ценитель
                                                  4 отзыва 19

                                                  Не... так не пойдёт...

                                                  Русские своих не бросают...

                                                  • KRUGer
                                                    KRUGer  → KRUGer  20 декабря 2009 в 03:24
                                                    Ценитель
                                                    4 отзыва 19

                                                    Галина... это правда???

                                                    Вы воровали?

                                                    молчите-то почему?

                                                    • GalinaTS
                                                      GalinaTS  → KRUGer  20 декабря 2009 в 14:30
                                                      Гурман
                                                      125 отзывов 4085

                                                      Нет, я же написала! По-моиму я ответила.

                                                  • GalinaTS
                                                    GalinaTS  → KRUGer  20 декабря 2009 в 14:31
                                                    Гурман
                                                    125 отзывов 4085

                                                    Какие русские и кого не бросают?

                        • setup
                          setup  → GalinaTS  16 декабря 2009 в 01:13
                          Ценитель
                          0 отзывов 24

                          А кто рецепт записывал, Эдуард, да? При том, что Стерник курил. Галина, ПОЖАЛУЙСТА, дайте рецепт, ну в личку.

                          • GalinaTS
                            GalinaTS  → setup  16 декабря 2009 в 01:17
                            Гурман
                            125 отзывов 4085

                            Хорошо! Завтра с утра напишу все подробности!)

                            • baletik
                              baletik  → GalinaTS  16 декабря 2009 в 12:32
                              Гурман
                              146 отзывов 4146

                              И мне, пожалуйста!

                            • Птичка
                              Птичка  → GalinaTS  17 декабря 2009 в 22:48
                              Гурман
                              38 отзывов 701

                              Галина, и мне, пожалуйста!!! Заранее спасибо!!!

    • impulse
      impulse  → GalinaTS  16 декабря 2009 в 01:42
      Ценитель
      13 отзывов 121

      то есть по-вашему, готовить соус для цезаря на основе майонеза хэлманнс - это нормально??

      • Гайдук
        Гайдук  → impulse  16 декабря 2009 в 02:41
        Лишен доступа к сайту
        4 отзыва 183

        Не выражайтесь, коллега.

        • impulse
          impulse  → Гайдук  16 декабря 2009 в 02:59
          Ценитель
          13 отзывов 121

          эмоции переполняют)

          • Гайдук
            Гайдук  → impulse  16 декабря 2009 в 03:42
            Лишен доступа к сайту
            4 отзыва 183

            Меня сегодня пытались убедить, что настоящий майонез это и есть хэлманс. А то что я на кухне взбиваю это так, хня какая-то. Мол в настоящем, оливкового масла быть не может. А должны присутствовать, не скрываясь, какие-то стабизаторы. Ругаются понимаишь, а я и словей таких не знаю. У нас в дяревне такова не делають. Демигляс варить, ещё отговаривали, злодеи. И траву протёртую в банках, предлагали. Так я их погнал. Потому что.

            • setup
              setup  → Гайдук  16 декабря 2009 в 04:28
              Ценитель
              0 отзывов 24

              настоящий майонез это и есть хэлманс
              там же на банке русскими буквами написано, а Вы потому что...

              • Борис
                Борис  → setup  16 декабря 2009 в 10:15
                Гурман
                238 отзывов 5703

                А мы все рекламные слоганы майонеза будем перечислять или уже ролики выложим? Скит - на кухне фаворит! Махеев! Ряба!
                А Ваш хелманс по телевизору рекламируют?

                • Гайдук
                  Гайдук  → Борис  16 декабря 2009 в 10:22
                  Лишен доступа к сайту
                  4 отзыва 183

                  Не ругайтесь, дядя шутит. Надеюсь...

                • setup
                  setup  → Борис  16 декабря 2009 в 13:28
                  Ценитель
                  0 отзывов 24

                  Я телевизор смотрю редко. А ведра хелманса видел в живую.
                  И к тому же, приличное оливковое масло взбивается на раз, и безо всяких стабилизаторов держится. Сам пробовал дома, отлично получается.

            • ОКП
              ОКП   → Гайдук  16 декабря 2009 в 09:13

              Юник приходил? В свое время грамотные люди там трудились, да потом разбежались. И продвигали грамотно, никто и говорить не думал о том что хелманс лучше хэнд-мэйда...

            • Борис
              Борис  → Гайдук  16 декабря 2009 в 10:13
              Гурман
              238 отзывов 5703

              Стабилизаторы, они, с**а, вкусные! Эскофье очень хвалил!

              • McDonald's
                McDonald's  → Борис  17 декабря 2009 в 04:20
                Лишен доступа к сайту
                0 отзывов 182

                В числе других достижений Эскофье, которыми мы пользуемся и поныне, являются его уже упомянутые исследования процесса консервирования, благодаря которым, в частности, впервые были созданы соусы, которые можно хранить в бутылках для последующего использования
                Соусы в бутылках, майонез в ведрах... непринципиальною
                PS Никто не звонил? не заходил?

            • McDonald's
              McDonald's  → Гайдук  17 декабря 2009 в 04:16
              Лишен доступа к сайту
              0 отзывов 182

              А ведь вполне вероятно, что и правда. Не знает морячок таких слов. И из чего производятся стабилизаторы, и как действуют. Знает, что "химия", Старшие ребята во дворе объяснили. И этого хватает. Опять же можно и побравировать невежеством. Пацаны такое любят и заценят.
              На всякий случай, стабилизаторы производятся в основном из любимого многими органического сырья, как-то: растения и водоросли.

              • Гайдук
                Гайдук  → McDonald's  17 декабря 2009 в 04:31
                Лишен доступа к сайту
                4 отзыва 183

                Вы мне ещё про пятый вкус и японцев задвиньте. Я сам клоун потому что. Только лысый. Потому в шляпе.

                • McDonald's
                  McDonald's  → Гайдук  17 декабря 2009 в 04:50
                  Лишен доступа к сайту
                  0 отзывов 182

                  Да не клоун. Шут наподобие гороховских. Не более...

                  • Гайдук
                    Гайдук  → McDonald's  17 декабря 2009 в 19:39
                    Лишен доступа к сайту
                    4 отзыва 183

                    Нет, ты, чувак вообще не пацифист. Ладно побуду шутом. Шуты развлекали королей, а клоуны за з/п трудятся.

                    • McDonald's
                      McDonald's  → Гайдук  17 декабря 2009 в 20:58
                      Лишен доступа к сайту
                      0 отзывов 182

                      Шуты говорили королям правду, а ты, морячок, перед "королями" своими на цырлах. Правды от тебя не услышать. Пацифист, потому что. И шут хреновенький. Прощавай...

      • Milana
        Milana   → impulse  16 декабря 2009 в 10:03
        Ресторатор,Гнездо

        Ого.

      • GalinaTS
        GalinaTS  → impulse  16 декабря 2009 в 13:34
        Гурман
        125 отзывов 4085

        Кто это готовит на майонезе???????

        • impulse
          impulse  → GalinaTS  17 декабря 2009 в 00:14
          Ценитель
          13 отзывов 121

          в ленинграде, а в дальнейшем и в ленконцерте!

          • GalinaTS
            GalinaTS  → impulse  17 декабря 2009 в 00:18
            Гурман
            125 отзывов 4085

            ничего подобного, на майонезе готовили первые месяцы, а потом на нормальном соусе!

            • impulse
              impulse  → GalinaTS  17 декабря 2009 в 00:21
              Ценитель
              13 отзывов 121

              значит потом опять съехали. своими и ушами слышал, и глазами видел)

              • GalinaTS
                GalinaTS  → impulse  17 декабря 2009 в 00:22
                Гурман
                125 отзывов 4085

                ужас( обидно
                вы когда это слышали?

                • impulse
                  impulse  → GalinaTS  17 декабря 2009 в 00:26
                  Ценитель
                  13 отзывов 121

                  незадолго до перестройки его в ЛК

                  • GalinaTS
                    GalinaTS  → impulse  17 декабря 2009 в 00:27
                    Гурман
                    125 отзывов 4085

                    еще раз - очень все это странно( надо узнать!

  • cattiegirl
    cattiegirl  → Давыдофф  16 декабря 2009 в 00:27
    Гурман
    42 отзыва 680

    Весьма и весьма приличный "Цезарь" был в "Джеймс Куке" на Малой Конюшенной.

  • Dron-AP
    Dron-AP  → Давыдофф  16 декабря 2009 в 00:43
    Гурман
    70 отзывов 2386

    Пробка

  • impulse
    impulse  → Давыдофф  16 декабря 2009 в 01:42
    Ценитель
    13 отзывов 121

    Лоренцо

  • BALA
    BALA  → Давыдофф  16 декабря 2009 в 10:06
    Шеф-повар
    2 отзыва 194

    in ....Veritas
    (только у меня не лучший, а стабильный....нормальный...съедобный)....можно устроить месячник салата ..
    например: назвал пороль"Ресто-Цезарь 2009" - 30% на любой Цезарь скидка в любое время ....

    • Гайдук
      Гайдук  → BALA  16 декабря 2009 в 10:11
      Лишен доступа к сайту
      4 отзыва 183

      Да ну его этого Цезаря. Пусть в деревню едет, капусту выращивает;))

    • setup
      setup  → BALA  16 декабря 2009 в 13:31
      Ценитель
      0 отзывов 24

      только у меня не лучший, а стабильный....нормальный...съедобный
      БРАВО!!!! Так и надо!!!!! Вот за это и надо уважать мастеров своего дела.

      • Борис
        Борис  → setup  16 декабря 2009 в 15:07
        Гурман
        238 отзывов 5703

        И скромность! Скромной красит лучше, чем майонез.

  • Лена
    Лена  → Давыдофф  16 декабря 2009 в 10:24
    Гуру
    225 отзывов 6060

    7 гость

  • baletik
    baletik  → Давыдофф  16 декабря 2009 в 12:41
    Гурман
    146 отзывов 4146

    Мне в Счастье нарвится очень. Правда креветочный вариант.

    • Валера 888
      Валера 888  → baletik  16 декабря 2009 в 22:11
      Гуру
      93 отзыва 2395

      Цезарь в Чин Чине!

      • Борис
        Борис  → Валера 888  16 декабря 2009 в 23:05
        Гурман
        238 отзывов 5703

        С уткой.

        • Валера 888
          Валера 888  → Борис  16 декабря 2009 в 23:14
          Гуру
          93 отзыва 2395

          Да, точно с уткой, очень вкусно, но у меня мечта найти хороший, классический цезарь без курицы, креветок, утки. Просто Цезарь!.
          Есть такой в «Густо», но он не дотягивает.

          • BALA
            BALA  → Валера 888  17 декабря 2009 в 21:05
            Шеф-повар
            2 отзыва 194

            ...приглашаю...постараюсь дотянуть...

            • Валера 888
              Валера 888  → BALA  18 декабря 2009 в 04:44
              Гуру
              93 отзыва 2395

              ...приглашаю...постараюсь дотянуть...
              Спасибо за приглашение, при случае загляну в ваш ресторан Истины на улице Правды.

          • carra
            carra  → Валера 888  17 декабря 2009 в 21:53
            Гурман
            20 отзывов 520

            вы потом расскажете общественности, где таки "дотянули"?
            а то интересно...
            так и помру не вкусив настоящего цезаря :)

            • Борис
              Борис  → carra  17 декабря 2009 в 22:41
              Гурман
              238 отзывов 5703

              Я в Л.С. послал непристойное предложение, Родственница.

              • carra
                carra  → Борис  18 декабря 2009 в 01:42
                Гурман
                20 отзывов 520

                я прям волнуюсь!
                Родственницам разве непристойные предложения посылают?:)
                убегает читать

            • BALA
              BALA  → carra  17 декабря 2009 в 23:51
              Шеф-повар
              2 отзыва 194

              ...ну скажем по-другому,может мой Цезарь дотянет до того вкуса ,что хочет попробовать Валерий ...сарказм Ваш я понял...но ничего в рецепте менять не буду..всегда будет одинаковый...

              • carra
                carra  → BALA  18 декабря 2009 в 01:47
                Гурман
                20 отзывов 520

                не было тут сарказма, клянусь! чего вы обижаетесь?
                я просто не поклонник салата Цезарь и теперь мне действительно захотелось вкусить там, где бывалые похвалят:)
                поэтому в рецепте ничего не меняйте, вдруг - ваш - и есть идеальный?

            • Валера 888
              Валера 888  → carra  18 декабря 2009 в 04:45
              Гуру
              93 отзыва 2395

              Обязательно.

  • Борис
    Борис  → Давыдофф  17 декабря 2009 в 21:24
    Гурман
    238 отзывов 5703

    "Бараний Цезарь" в БаранБар. Ужос.

  • ЮГ
    ЮГ  → Давыдофф  18 декабря 2009 в 18:59
    Гурман
    16 отзывов 237

    в парке с курицей вкусный)

  • Анна Бараусова
    Анна Бараусова   → Давыдофф  22 декабря 2009 в 19:32
    ПредставительОлимп

    В ресторане Олимп свмый вкусный Цезарь с грилированым куриным филе
    посмотреть фото можно на странице ресторана в фотоменю

Ваш комментарий