Российский ресторанный фестиваль — отличный повод открыть новые вкусы. Мы подготовили для вас специальный дегустационный сет — гастрономический маршрут, вдохновлённый Екатеринбургом конца XIX века.

В конце XIX века подключение Екатеринбурга к сети железных дорог кардинально изменило его кулинарный ландшафт, превратив закрытую кухню Урала в космополитичную. Наш сет посвящен эпохе, когда стальные пути связали сердце региона со всей страной, сделав город главным кулинарным перекрестком империи.

В фестивальном меню:

• Тар-тар из говядины с кремом из желтка и печеньем из пекорино.

• Салат из вяленой свёклы с кремом из феты и пеканом.

• Копчёная щека с белыми грибами и картофельным муссом.

• Чизкейк с сыром монте блун и вареньем из абрикоса.

Стоимость сета - 3026₽

Дополняет сет «Пряный русский» — твист на всемирную классику. Шотландский скотч, пряный кордиал на основе соснового варенья, дающего русский колорит, и сливки, придающие эмульсионную мягкость. Стоимость коктейля - 650₽.

Фестивальный сет можно попробовать в ресторане «Уже дома» с 5 по 25 октября🤎