1 вечер. 4 шефа. 10 блюд. 100 сетов.

Команда ресторана ожидает гостей 10 апреля с 18:00 на особенный сет-ужин от шеф-повара «Айны» Дмитрия Нечитайлова и шефов, побывавших в ресторане с гастролями, — Александра Кучерова (0. 75 please), Антона Рубцова («Гроза») и Игоря Шиянова (red Wall).

Всего подадут 10 блюд в сопровождении вин. В каждом курсе ярко ощущается колорит региональной и народной кухни. А для большего погружения в атмосферу в этот вечер вживую будет исполняться этническая музыка.

Сет-ужин из 10 блюд от 4 именитых шефов: 

• Солодовая бриошь, говяжий хвост, павловская фуа-гра (red Wall)

• Икра сига, крем из огуречной травы, лен (0. 75 please)

• Векошник, рыжики, топинамбур, варенец, молодая черемша (гроза)

• Ягненок, шашлык, печеные овощи (айна)

• Волжская стерлядь, соус порей конфи (red Wall)

• Муксун, цветная капуста, соус вонголе и сена (0. 75 please)

• Кулейка, красный творог, сорбет облепиха и ромашка, сабле лесной орех (гроза)

• Птичье молоко, чай (айна)

Стоимость на одну персону — 10 000₽. Рекомендуется забронировать сет заранее. Общей посадки нет, но количество ограничено — 100 сетов.