Давно хотели сходить в ресторан "Шефа Ивлева"... и тут как раз открылся таковой рядом с домом. Про обслуживание и интерьер говорить не буду.. я поставил максимальное количество кружочков...
Все меню продегустировать не удалось, по этому кратко о заказанных блюдах (сугубо субъективно по обывательски):
Мясной тартар:
на мой вкус пресный, нарезка крупноватая, горчицы, каперсов мало либо совсем нет... хотя качество вырезки неплохое... про желток забыли... Наверное я сторонник французской классики... ставлю 5 кружочков
Пицца с морепродуктами:
Тесто у всех пицц интересное, ближе к слоеному маргарита, 4 сыра отличные... а вот "фрути ди марэ" подкачали... Белый соус вместо классического томатного имеет право на существование (правда в не в таком количестве), но вот перемороженный "коктейль из морепродуктов", с присущим ему запахом и специфическим вкусом давно умерших морских гадов не спасают даже приличные кусочки, похоже не таких древних креветок. Во всяком случае 750 р за эту фантазию Великого Шефа жалко..
Постное меню:
Канелони со шпинатом выше всяких похвал.. паста сварена идеально, баланс вкуса.. все отлично. Правдо порции а ла "Мишлен *** "... но это придирки.
Постное тирамису из кокоса неплохо, но на любителя.
Борщ:
Просто Борщ.. обычный, как варила бабушка, мама, да и я неплохо.. нарезка не "борщевая" - мелкая... наверное для оправдания "высокой" ресторанной подачи. Подается не с пампушками (понятно - политический аспект -ресторан в тренде), а с мясным слоеным пирожком... Неожиданно и совсем не к месту.
Лимонады:
Вкусно, красивая подача
Десерты:
Грушевый пирог с мороженым - хорошо!
Конечно невозможно судить по нескольким блюдам, но складывается впечатление, что Великий Шеф - отличный ресторатор, но совсем не гениальный повар -)). Но это конечно мое обывательски не профессиональное субъективно-лоховское мнение....
