В наш ресторан привезли партию свежайших устриц из Намибии — «Розовая Джоли». Ее выращивают в прохладных водах, куда Бенгельское течение приносит огромное количество фитопланктона.

Ее плоть достаточно плотная, на вкус мягкая, сочная, нежная и немного сладкая, послевкусие оставляет приятный тонкий минеральный аромат. Нельзя сказать, что устрица соленая — она больше походит на атлантическую версию соленой карамели. Цена за штуку — 300 рублей, и стоит поторопиться, их быстро разбирают!

Устрицы из Намибии. Атлантика. Соленая карамель!