Сочные места: топ мясных ресторанов Сочи

В Сочи можно бесконечно смотреть на море, горы… и как жарится мясо. Мы собрали места, где его готовят так, что забываешь обо всём и просто наслаждаешься вкусом. Если приглашение на стейк — это ваш язык любви, читайте нашу подборку до конца и сохраняйте в избранное.

«Трикони» — мясо с видом на горы

В Красной Поляне есть место, где хочется остаться на весь день. Это не просто ресторан, а трактир в сказочном альпийском стиле. Каменные стены, деревянные балки, настоящие лыжи на стенах и фотографии заснеженных вершин создают нужное настроение: будто зашёл в дом к друзьям, где тебе сразу наливают чачу на гранате. Внутри пекут хачапури, лепят пельмени, а на горячее подают то, ради чего сюда едут даже местные — плотные мясные блюда с горным колоритом. Запивать лучше глинтвейном или чаем с шишками. И да, он отменный.

Что взять к чаю с шишками:

• Котлета от шефа с полбой, белыми грибами и соусом демигляс
• Лопатка ягнёнка с печёным картофелем
• Люля из баранины

«Федина дача» — советский шик и поросёнок на компанию

Помните фразу «Федя, дичь!»? Та самая сцена из «Бриллиантовой руки» снята именно здесь. Но в «Фединой даче» сейчас не только ностальгия, но и обширное меню для любителей мяса. Пространство поделено на несколько зон, включая караоке и панорамную террасу, и в любой из них вас ждёт щедрая русская кухня. Тут жарят шашлык из шеи, запекают медальоны, готовят целого поросёнка или утку с ягодами, если вы пришли большой компанией. Атмосфера как на даче у любимой тётушки: с соленьями, несколькими видами горячего и долгими разговорами под вино.

Что подать на застолье:

• Стейк мясника
• Шашлык из свиной шеи
• Медальоны из свинины с картофельным пюре

Secret — бар, караоке и колбаски под пенное

Если хочется, чтобы вечером было просто весело, сытно и без лишней помпезности — вам сюда. Это бар с караоке, пивом и мясом. На кранах разливают десятки сортов, включая японский рисовый лагер и индийский пейл эль, а на кухне готовят бургеры, рульки, сеты на компанию и мясо на гриле или в смокере. Подходит и для дружеской встречи, и для плотного ужина после долгой прогулки.

Что берут к пенному:

• Сет с куриными крыльями, колбасками и свиными рёбрами
• Свиная рулька с тушёной капустой
• Каре дагестанского барашка

«Мясной синдикат» — для любителей деликатесов

Это ресторан, где знают о мясе всё. Интерьер сдержанный, минималистичный, но с ярким акцентом — красным камином в форме быка. И в меню такой же баланс: помимо стейков и бургеров, здесь есть козлёнок, лопатка ягнёнка и говяжья печень с лесными грибами. Главная гордость — стейк Турнедо Россини с фуа гра и трюфелем. А если хочется ни в чём себе не отказывать, берите тартар из вагю. Винная карта тоже не подкачала: помимо Старого Света, уделили внимание бутылкам из США, Грузии и Греции.

Что брать к бокалу красного:

• Тартар из говядины вагю с осетровой икрой и чёрным трюфелем
• Плато мясных деликатесов собственного производства
• Каре карачаевского чёрного ягнёнка

«Frank by Баста» — граффити, рэп и рёбра

Этот ресторан на Красной Поляне открыл рэпер Баста, что чувствуется с порога: интерьер с граффити, неоном и девизом «Путь к сердцу лежит через рёбра» во всю стену. Те самые рёбра занимают центральное место в меню: говяжьи и свиные, в разных подачах, например, с древесными грибами, кимчи и даже ванильным мороженым. А ещё тут делают отличные смэшбургеры, шаурму и тако.

Что брать, если вы фанат мяса:

• Мраморные говяжьи рёбра с картофелем стоун и огурцами кимчи
• Смэшбургер с мраморной говядиной
• Свиные щёчки BBQ с mac and cheese

Mesto — дым, смокер и мясо по-техасски

В Розе Хутор есть место, где мясо не жарят — его коптят и томят. В «Mesto» стоит хоспер и трушный техасский смокер, а в меню представлено всё, что связано с барбекю-культурой: рваная свинина, брискет, ребрышки, жаркое и домашние колбаски. Это урбанистичный двухэтажный бар с внушительной алкогольной картой, где миксуют настойки на айвовом самогоне и лимончелло. То что надо для современных сочинских ковбоев.

Что пробовать в первую очередь:

• Рваная свинина из смокера
• Стейк Нью-Йорк
• Бургер чоризо

Если мясо — ваш личный comfort food, и отпуск не обходится без стейка под бокал красного, то сохраняйте нашу подборку и бронируйте столик заранее. В Сочи умеют готовить мясо. И делают это так, что забываешь о море.