Отзыв о ресторане «Блок»

Когда-то, побывав в «Блоке» на волне его открытия (а было это уже почти как полтора года назад), я обещал вернуться сюда в смокинге или, на крайний случай, хотя бы в пиджаке. Чтобы уже по новой, и уже в полной мере соответствовать величию этого ресторана. И вот случай соответствовать наконец-то представился. Под пиджак, к слову сказать, джентльменам здесь выкатываются напольные плечи-вешалки, а дамам под сумочки - раскладные скамеечки. Трогательный, должен заметить, штрих. Как и всё обслуживание в целом. С очень уместной почтительной дистанцией между гостем и теми, кто здесь его милейшим образом обихаживает. Посетителей в «Блоке» встречают, как очень дорогих гостей, но почувствовать себя совсем уж как дома, обниматься с хозяевами или поиграть с хозяйской собакой при этом не предлагают. Получается очень аутентично.

Стейки стали дешевле, но при этом, почему-то они стали и меньше волновать. В когда-то, буквально расцарапавшем мне душу Филе Барклай, упавшем в цене за время нашей разлуки почти в три раза, вырезка и тесто с беконом отгородились друг от друга словно разводящиеся супруги, уже давно спящие в разных комнатах. Отдельно вкус вырезки, и отдельно вкус всей предлагающаяся к нему шпинатно-беконной канители. Мне их вкусы «склеить» так и не удалось. Стэйки заказывались дамами. Эспадрон поспорил с Мясником и, кажется, победил первый из них. В дамском рейтинге. Но, поскольку это был тот случай, когда гостить в чужих тарелкам полагалось почти обязательным, с победой Эспадрона я соглашусь, пусть и без всякого возбуждения. Закуски комментирую опять же со слов сотрапезниц. Миниатюрный Эклер с крабовым кремом удостоился сдержанных девичьих похвал, а Лечо по-домашнему одна их принцесс попинала за слишком нарочитые уксусные ноты. Здесь средненько. Зато мой Томатный суп с морепродуктами был практически безупречен. С идеальными плотностью, огнем и ароматом, он к заказу обязателен всеми родившимися в море. И даже пинать ему молекулярную порционность этих самых морских продуктов, руки у меня совершенно не поднимаются, в наших-то северных широтах. Берите его и не о чём таком не думайте.


А вот десерты, в мясном ресторане «Блок», словно жена Цезаря, оказались вне критики и вне подозрений. Они хороши все вместе и каждый по отдельности. Ну может быть за вычетом чуднóй, немного дистрофичной ромовой бабы. Как и упоительные, авторские коктейли. При условии, что в заказанной двумя леди Айседоре, нежнейшим образом сочетающей в себе просекко, водку и маракуйю, они отражаются подобно океану в одной его капле. Собственно, сюда можно заезжать только «на сладкое», по итогам чего десятка за удовольствие вам точно не будет казаться притянутой за уши.


Наш ужин пришелся на перемену света, когда яркие огни, дающие дополнительный объем и без того немаленькому помещению, приглушается в угоду огням каминным и многочисленным свечам, расставленным повсюду на столах и полках. Очень впечатляющая смена объемного и величавого на камерное и приватное. Конечно же, и это ожидаемо, что интерьер с момента открытия не растерял ни своего величия, ни своей парадности. Я и сейчас считаю его одним из лучших и самых стильных в городе, и, безусловно, одним из самых богемных. А камины, загорающееся по вечерам и увиденные мною «за работой» впервые, бесчисленные свечи на столах только добавляют ему дополнительных баллов.

В сегодняшнем Блоке образца «Зима-2017» форма несколько превалирует над содержанием. Это, если за первую держать интерьер и обслуживание, а за вторую, собственно кухню. Беды в этом нет совершенно никакой. Эта форма, этот стиль и весь этот антураж с Кандинским и длинноногими сомелье того стоят. А что касается мяса, ну что нам остается, будем смиренно ждать отмены санкций и продолжать радоваться.