Новое блюдо
Шеф рекомендует
НЕ ЗАКРЫВАЙТЕ ЭТОТ РЕСТОРАН!!! ПОЖАЛУЙСТА!!!!
Великолепный ресторан!
Была там дважды. Понравилось практически все.
Интерьер в стиле аристократических гостинных 19 века, официанты в форме, похожей на гусарские кители, свечи в серебристых канделябрах, красивая сервировка.
Все, можно сказать comme il faut. Из общего ритма выбиваются картины, но, думаю, со временем, их можно заменить.
Меню интересное. Как выяснилось, оно воссоздано из архива владеца особняка, в котором расположен ресторан, генерал-майора Христовского.
Этот замечательный человек, по легенде, первым познакомил Петербург с кавказской кухней.
Поэтому в меню блюда кавказской кухни присутствуют наряду с блюдами русской.
Из русской кухни мне запомнился винегрет с маринованными артишоками - прекрасное сочетание - острый тонкий вкус артишока прекрасно дополняет классический винегрет. Выглядит тоже очень красиво - артишок напоминает розу. ))) Украшение в виде чипсов из свеклы тоже смотрится интересно.
Оливье вообще - просто мечта! Меня покорил необычайно воздушный домашний майонез и ножки рябчиков. Пробовала этот салат два раза: один раз ножки были чуть-чуть суховаты, второй - сочные.
Заливное из осетрины - прозрачно как слеза и ничто не перебивает благородный вкус осетрины.
Из горячего я пробовала шашлык из осетрины и шашлык из ягненка. Мясо мягкое и хорошо промаринованое. Подается на сковородке, прикрытой лавашом. Мне понравилось ))))
Из десертов пробовала мусс с шоколадными лепестками и апельсиновое парфе с лимончелло. ))) Подаются необычайно красиво )))
Рецептория, конечно, лучше, но все равно десерты мне понравились.
Из вин по бокалам брала розовое и красное (то, которое числится как эксклюзив). И то и другое, - хороши ))))
Обслуживание - это отдельная песня! Можно туда экскурсии водить, чтобы люди учились, как это должно быть. Оба раза я попадала на официанта Николая. Большое ему спасибо. )) Я уж не говорю о том, что уже со второго раза меня принимали как родную.
Одним словом, это сильный, достойный ресторан для случаев, когда все должно быть идеально.
Цены довольно высокие, но не запредел.
Я считаю, что закрытие этого ресторана - НАСТОЯЩЕЕ КОЩУНСТВО И ПРЕСТУПЛЕНИЕ!!!!
ДА УСЛЫШАТ МОЙ ГЛАС ВОПИЮЩЕГО В ПУСТЫНЕ!!!
