Рейтинг ресторана

8.7

Отлично
Рейтинг ресторана

8.7

Отлично
кухня 9.0
интерьер 8.5
сервис 8.6
История рейтинга
ЯНВ ФЕВ МАР АПР МАЙ ИЮН ИЮЛ АВГ СЕН ОКТ НОЯ ЯНВ

ресторан

Ресторан закрыт Временно или навсегда

Фотоотчет о праздничном ужине 13 января.

Мармелад из свеклы с портвейном и маринованным зеленым перцем. Мармелад из огуречного сока с лаймом и зеленым чаем.

Сашими из лосося с чатни из апельсина , ванили и жгучего перца.

Сашими из тунца с чатни из слив.

Сашими из пагра с чатни из манго, имбиря и розмарина.

Томатное мороженое.

Крем Дюбарри с карри и какао; суп из утки с красным рисом, пореем и тамариндом; острое консоме из телятины с портвейном.

Мороженое из кинзы.

Рыба-меч, припущенная с белым вином ,шампиньонной эссенцией,с Русским соусом с коньяком и ракообразными, соусом Венсан с пюре из зелени и сливочным майонезом с васаби.

Чесночное мороженое.

Филе миньон из мраморной говядины с бордосским соусом и картофельным пюре.

Корейка ягненка с соусом в азиатском стиле (концентрированный телячий бульон, настой водорослей вакаме, кунжутное масло, соевый соус) и пюре из зеленой фасоли.

Медальон из свинины с соусом с вонголе и пюре из пастернака.

Лаймовый крем со спаржей.

Сет мороженого: из фуа-гра, из горгондзолы, из грибов эноки.

Комментарии

  • 19.01.2011 в 00:20
    blondie_22
    Гурман

    Дефлопэ с крутоном у вас какое-то было!!!!

  • 19.01.2011 в 00:23
    Milana
    Ресторатор, Гнездо

    Гастрономично, фотогенично и феерично!

  • 19.01.2011 в 01:48
    Анатоль
    Гурман

    Спасибо Марина! Теперь хоть буду знать как выглядит сашими в индийском стиле)
    Если Вы не против, то хочу еще раз выставить, то чудо которое Вы приготовили!!
    Я эту рыбу называю "безбашенный окунь", тянуть ее на спининг удовольствие точно такое же как и есть, лишний вес за пару часов удовольствия и нервотрепки при выуживании сжигается целиком!!
    Это действительно уникальная рыба! Особенно запеченная! А "безбашенная", потому что ничего не боится, даже если испугается, то при ее скоростных характеристиках, уже не остановиться, этакая - ТОРПЕДА.
    Приготовленный трофей:


    Ностальгия((
    Для тех, кто не в теме, на фото я справа)))

    • 19.01.2011 в 01:54
      GalinaTS → Анатоль
      Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман

      А эти фотки были))))

  • 19.01.2011 в 03:10
    Ольга Орлова
    Ценитель

    Очень красиво!

Ваш комментарий