Ел сегодня салат в одном ресторане.Прозрел.Это наверно фьюжн,но мне видать не понять пока....просто поделюсь впечатлениями и расскажу состав. Итак... Основа Руккола,фриссе,петрушка,укроп,красный базилик,ростки сои(вроде),томат филе,и по-моему еще кунжут Заправка,насколько могу судить,может ошибаюсь Масло растительное до эмульсии с соевым соусом и кунжутным маслом(опять же может чего путаю но вкус кунжута был,откуда точно утверждать не буду) И допы, белые грибы жаренные и перепелка замоченная в жидком дыму,после обжаренная..... Не знаю как можно в одной тарелке смешать столько всего,столько разноплановых продуктов,принадлежащим как минимум трем а то и четырем разным кухням,я не понял если честно.... единственное что осталось, это запах от рук жидкого дыма....не айс....