Ты не ешь мяса, потому, что любишь животных? Нет! Я, просто, ненавижу растения!!

Несколько лет я снимала квартиру на Соляном переулке, но в " Ботанику" заходила не так часто. Курилкам-мясоедам вроде меня, там делать особо нечего. А сегодня, "перст судьбы" занес меня в это гуманное, во всех отношениях кафе на обед, который превратился в отличную задушевную беседу с его хозяином и моим старинным приятелем, архитектором Лешей Хаасом. Те , кто бывал в "Ботанике", кто видел этот скромный, исконно Питерский, умиротворяющий зеленоватый интерьер, вряд-ли догадывается, что автор его, в свое время построил такие места в Москве как клуб-ресторан "Джусто", клуб "Министерство",итальянский ресторан "Settebello", пафосный клуб-ресторан "Мост" (аналог знаменитого парижского Коста), и  клуб "Тоннель", новый  "Декаданс" и бар "Баррель" в Петербурге. Как сильно отличается сделанное по заказу от сделанного для себя. "Ботаника" -  лакмусовая бумажка тонкого внутреннего мира художника. Идеологом данного кафе является жена Леши, Марина, гражданка и уроженка США, которая много лет назад влюбилась в наш город и связала с ним свою судьбу. Марина - виган, человек, который вообще не употребляет продуктов животного происхождения. Насколько я понимаю, в кухне "Ботаники" помимо животных продуктов еще не используется лук и чеснок, так как по аюрведе - эти продукты являются разжигателями аппетита. А в первых строках меню говорится , что мы друзей не едим! Одним словом, кухня эта здоровая, вполне аппетитная, но для очень ограниченного сегмента гостей. Хотя, ценовая политика, вне всякой конкуренции. 2 свежих апельсиновых сока, бобовый Индийский  суп "Мунг Дал" и индийские морковные котлеты с тофу "Зайка моя" мне обошлись в 513 рублей:) о как! Наелась, к слову!!! Так что, если кто не пробовал, рекомендую. Помимо индийских блюд, можно попробовать Русские и итальянские, только в виганском исполнении шеф повара из Индии. 

7 комментариев

  • Татьяна
    Татьяна  → blondie_22  20 декабря 2010 в 19:25
    Гурман
    18 отзывов 770

    а почему виган, виганском?

    • blondie_22
      blondie_22  → Татьяна  20 декабря 2010 в 19:45
      Гурман
      19 отзывов 4321

      Виганы и ве-цы - разные люди) виганы, не едят даже икру:)) крупы, травы, растительные масла.. Не совсем уверена, в сыре и молоке:)) не буду обманывать)) у виганов есть еще подтип, которые едят все овощное и только сырое))) но у нас так не выжить!!! Короче, не креветок, не рыбки, не устриц виганы не едят!!! Все, что имеет кровеносную систему, глазки, лапки, нервики-не для них!!!

  • Dima_Lazurka1
    Dima_Lazurka1  → blondie_22  20 декабря 2010 в 20:06
    Гурман
    4 отзыва 374

    Вегетарианцы - это люди, которые слишком толстокожи, чтобы почувствовать как страдает томат ))

  • Milana
    Milana   → blondie_22  20 декабря 2010 в 22:50
    Ресторатор,Гнездо

    - Как ты мог съесть этого зайца? Ты же вегетарианец!
    - Это была месть. Он сожрал мою капусту...