Мияму, мой любимый японский ресторан в Лондоне, я никогда не обхожу вниманием. Традиция? Мэйби... Мне кажется, я просто очень скучаю по свежей рыбе и по прилету несусь именно туда. Минимализм интерьера. Немногословность официантов. Никакой музыки и так далее. Только белые скатерти и очень вкусная еда. Да, к слову, в Лондоне вобщем нет проблем с японской кухней, но это место - эксклюзивно японское. Причем настолько, что английский им совсем не нужен! Чай - без ограничения -
Для затравочки - салат Хиджики, салат с грибами и салат вакаме (готовим в одном Месте)
- хиджики, мелкорубленные водросли, подернутые японским уксусом. Они не такие мягкие, как вакаме.
- салат с грибами-не свойственное мне блюдо, взяла попробовать, впечатлилась. Весьма интересное смешание жаренных грибов и кисловатого соуса на соевой основе. Не решусь назвать его Понзу, хотя может и он.
- этот салат, по моему мнению, имеет излишне уксусново привкуса, у себя его готовлю не таким термоядерным. Дальше сашими из: морского ежа, тунца и желтохвоста, естественно, со свежим (не порошковым) Васаби
- заставила себя съесть Уни ( икру морского ежа) и поняла, что это очень вкусно, с "живым" васаби и соусом. Какая же я была глупая, что так много раз отказывалась. Потом, скучая по суши, решила себя побаловать...Смотрите, какие малюсенькие они должны быть...в реальной жизни...
Не наевшись, заказали по Негиторо маки, но незнание японского или плохой английский нашей девушки сделал свое дело и вместо маки, мы получили по хендроллу -
- собственно говоря, тоже самое, только есть менее удобно! Это мой любименький рулет из торо тунца, который отскребли от волокон и смешали с молодым луком! Заплатили мы за обед вот столько...
По меркам Лондонского Мейфеера не много.
57 комментариев
На чеке такой почерк - ощущение, словно писали палочками )
Размер суши: обсуждая в японском ресторане, сравнивать, это одно. В России 100% американское суши, значит, раз полностью переняли рецепты и технологии, извольте <цензура> перенять и размер американский. Было на Караванной место, там все суши готовились в двух вариантах размера, 25 и 40 гр. или одна за 40 руб. или две за 40 руб.. Вот сравнивали размер.
Пока в Петербурге нет ни одного суши-бара, извольте готовить американский размер. Кто построит первый суши бар в городе получит право лепить японский размер.
ПредставительТартарбарБлин,а оказывается японская кухня это дорого, в 300 рублей и не уложишься как у нас)
А на самом деле,мне кажется, если бы у нас подавали ежей и торо, было бы значительно дороже....Кто то считал стоимость свежего васаби, получается 1200 надо брать. Вот Евразия обрадуется.
свежий:) такие кусочки, на хелопенье похожи, только цвета более яркого, в таком остром варенье:) вкус совсем другой:) привезу в следующий раз.
Икра морских ежей?))) В Петербурге стоит 1кг. - 600р. (заморозка))) А баночка в Metro 100гр. 72 р.))) Очень дорого)))
чего же ее у нас в ресторанах не подают???
- заставила себя съесть Уни ( икру морского ежа) и поняла, что это очень вкусно, с "живым" васаби и соусом. Какая же я была глупая, что так много раз отказывалась.
На некоторых пляжах, можно арендовать столик с приборами)) Одеть тапочки, насобирать сеточку, которая закреплена на том же столике и съесть)) В одной руке нож, на другой перчатка, перед носом тарелка)) Специи на столе))
Я сейчас про Грецию)) Халкидики)) Оушен клаб))
Столик стоит 10 евро, расчитан на 4)))) Вино и пиво входит в стоимость проживания)Матросская тишина)
Екатерина БРАВО!!!!! Аплодирую стоя! Ни одного слова про рис!!!! Про какой он рассыпчатый, правильный или не правильный)))))))))) Нет там его, малюсенький комочек и все)) Вах в рот помещается))
Нет покрашенного имбиря, и НЕТ в САШИМИ его тем более, только правильный первоклассный цвет икры ежа (кто не знает она делится на 3 категории качества) правильный срез тунца 5 мм (а не пластинка микронная), дайкон, а не имбирь как это принято у нас пихать пихать в Сашими. А суши? Как говорится от тарелки до тарелки, не пластинка в 1 мм, а кусок рыбы правильного среза и толщины!!! Не нужно описывать рис, не рис это, а рыба это!!! Вы заказали морепродукты и рыбу с подложкой из риса!!! Вкус - это морепродукты!!! Вы заплатили деньги за свежую рыбу, а не запеченную мать вашу. Вам не дали рисовые горки с прикрытым слайсом рыбки, Вам торжественно поставили рыбу и морепродукт не прошедший тепловую обработку в конвектомате!!!
У Вас все это поместилось в рот с первого раза, а не три укуса как гордятся многие!!! Россия - это не АМЕРИКА и суши у нас не американские, у нас суши русские, а последнее достижение это РОЛЛ - ОЛИВЬЕ!!!! И микроволновка для их уничтожения! Сушилок понаоткрывали у нас и кто во что горазд. У кого рот больше, тот и слаще. Уничтожили культуру как могли!А где ролл оливье продается?
Сакура)) и не только)
Толик, иди голосуй! Хорош балду пинать...
я уже -http://www.facebook.com/photo.php?fbid=2106814443643&set=a.1455541562228.55161.1644012362&type=1&ref=nf
Лимитчица!!!
я??? Да нет, анархистка! пошла, чуть ли не первый раз в жизни на выборы!
То есть, если я через час подъеду, думаете, тоже себя не найду???
не знаю:)))
А всем обязательно знать Ваш домашний адрес и номер мобильного? Или есть люди, которым не смотреть на картинку?
кому надо и без картинки меня найдет:))) Вы за меня переживаете или праздности ради спросили?
Переживаю.
А Катю и так все знают) Она чел. публичный)
:)))
И папа Ваш, человек ИЗВЕСТНЫЙ, каких мало)) Очень ПОРЯДОЧНЫЙ человек! Дочь в папу!
был, к сожалению.. спасибо Анатоль:)
Хочу Катя с Вами не согласится, ОТЕЦ есть ВСЕГДА.
Это был единственный гость, у кого был всегда зарезервирован столик в ресторане. Таких больше нет. Его ЛЮБЯТ и ПОМНЯТ.эх:) давно это было:))) Вы правы:) безусловно:)))
Катя повторюсь, со мной на ТЫ! Мы же выяснили ВСЕ при ЗВЕЗДНЫХ войнах!
:)
Захочешь ввести икру ежей, дам телефон) Два телефона)
1 заморозка по 600 р.за кг., второй за ЖИВЫХ 1500 кг.)
Вообще, мужикам это лучше чем корень женьшеня) А блондинкам для МОЗГА) Но мы тот знаем брюнеток)Да, вот еще что, при разморозке, ВКУСОВЫЕ качества те же) Удивляет? Меня то же, отличить не могу. А вот вкус гребешков после заморозки, напоминает больше дешевый морепродукт, чем гребешок)))
Но многие и этого не знают!!! Потому как живого гребешка не ели) Чем отличается? ВКУСОМ!
Так я это сделал ПЕРВЫЙ )) Еще буфета не было) Я же в 6-00 по набережной, каждый день. Присоединяйся!
Я в 6-00 по Невскому каждый день. Сам присоединяйся!
Так не молчи)))
В Туле урна для голосования была)) ПРЯНИК))
Была. Обещали сожрать...
Вместе с бумажками?
В лесу под Иркутском открыли 35 избирательных участков с 2800 бюллетенями, а там один егерь сидел. Думаешь, он их все сожрал или нет?
Боюсь даже подумать, что тогда сожрали в чукотском автономном округе)) Наверное ягель)
Ненавижу ЕдРо!!! Сам бы все сожрал... и ягель и бумажки лакмусовые...
Потому как, от выборов устали. Каждый день выбор. Утка или телятина, бри или рокфор? УЖАС!
Золотые слова, Юрий Венедиктович! Отдохнуть тебе надо, все о России думаешь...
Вообще то, я это писал про Вас. Не забывайте, кто у нас главный до 4 марта. Рокировка 5 марта будет. Держитесь!
10 к одному)) Без изменения)
Толик, еще 12 лет. А потом и наследник подрастет...
Твой наследник уже вырос)) Взрослый парень! Готовься вступить в мои ряды)
Не так страшно быть...
Пока все так же)
А я про не Вас...
Так независимость наше УСЕ)) Гегемон должен жить, он и живет, а как зависит только от него)
Во Фрунзенском районе нашли чемодан на избирательном участке с бумажками, которые вбрасывать собрались. До 50% осталось 0,3... Давай, милАй!!!
Лучше бы котлеты нашли)) Вот ВБРОС бы был))
Добрый вечер! Прочитала, картинки посмотрела, выдохнула - действительно совсем без костей))) Но мне еще очень чай понравился) И что вот прям за семь песят можно им залиться?))))
Чай в самом начале принято и рис после трапезы) Уважение к Гостю. Рыспект кто понимает из предлагающих данную кухню) Многие включают в счет по себестоимости, некоторые зарабатывают, но не много) Кто заряжает - УРОД и самый не гостеприимный ресторан. Нужно знать истоки гостеприимства, деньги - это не все! Уважение и ЗНАНИЯ традиций - это ценно! Оценит тупой.
В октябре 2012 г - мне на пять дней предстоит поездка на международную конференцию в Японию - муж в жутком стрессе - не хочет меня отпускать ( любит видимо, землетрясений боится и меня потерять). Но все - же-если поеду - мне вот интересно - там суши на каждом шагу как у нас? или и там места правильные знать надо? Ха - еще вспомнила - альтернативной поездкой может стать поездка в Америку в Орладно)))