(уменьшительное от исп. burro — осёл; «ослик») —мексиканское блюдо, состоящее из мягкой пшеничной лепёшки (тортильи), в которую завёрнута разнообразная начинка. Например , фарш, фасоль, рис, помидоры, авокадо или сыр. Иногда туда же добавляется салат и сметана или томатный соус.В отличие от фахитас, буррито подаётся уже готовым с начинкой внутри в то время как для фахитас начинку подают отдельно от тортильи, и каждый самостоятельно выбирает, что именно завернуть в тортилью.Жареные буррито называются чимичанга, и, в отличие от энчилады, изготовляются из пшеничной муки.