Тяжело возвращаться на Родину?...

Ох, есть у меня еще несколько дней в запасе...

Да, теперь я точно вижу, что ОН вернулся.

Это верно. А ещё мы стали офигенными знатоками итальянской, французской, китайской кухни. И скоро будем учить их, как правильно.

Рома, а не кажется тебе, что не спокойствие это, а интерес ко всему новому, ты смотришь на всё происходящее, как бы со стороны, ты внимаешь образ жизни другого народа, внимаешь таким, какой он есть? Я вот в поездках люблю поболтаться по забегаловкам для местных, даже если в них иногда порой откровенно не очень чисто. Мне интересно. Но если бы я там остался жить и всё стало бы уже знакомо, то я стал бы выбирать лучшее! И перевёрнутая скатерть меня возмущала бы отсутствием сервиса и антисанитарией, а нехватка официантов обращала бы владельца в моих глазах маромоя, у которого бизнес прёт, а он жалеет лишних шекелей на персонал, чтобы сделать отдых гостей в своём ресторане более приятным и комфортным...

А я вот рад, что не все привычки европейцев приживаются в нашей стране! И к теме разговора, и в принципе вообще! И поверьте, уже, я думаю, не осталось рестораторов, не понимающих, что главная составляющая ресторана - кухня, но благодаря ментальности нашей мы имеем шанс есть не только вкусно, но и в красивом месте. Тут вот привели пример, о "лондонских" меню, напечатанных на обычном принтере в офисе ресторана. Так вот я не понимаю, почему если так в Лондоне, то это однозначно хорошо и это пример для подрожания? Развитие культуры потребления в том и есть, что не только "практические свойства" играют роль для человека, но и эстетика. Сигару вот тоже проще раскуривать не лучиной, а от зажигалки, но ценители, в отличие от большинства, понимают разницу в двух этих действах.
Самый понятный пример. - Мне нравится!!!, что во всяком случае пока, летом наши девушки предпочитают майке с кедами лёгкое коротенькое платьице с басоножками.
P.S. Короче, все мы разные и сколько людей, столько мнений! И, наверное, нет мнений плохих в данном случае, - просто разные...

Я написал этот текст ещё два дня назад, посоветовался с автором поста, и не смотря ни на что, решил всё-таки опубликовать.

На этом месте должен быть очень грустный смайлик.....
Прочитал раз пять, если не больше, грустно улыбался, грустно вздыхал, потом задумался. Прочитал ещё пару раз.
Нет, всё верно.
Давайте по порядку.
Улыбнулся потому, что Вы, за исключением некоторых деталей, описываете Подворье, с недорогими приборами и арковским стеклом на столах, отсутствием скатертей и (у Вас в тексте этого нет, а от себя добавлю) туалетом, будь он неладен, чего к нему многие прицепились...
Вздохнул потому, что, сразу предупреждаю и прошу извинений за постановку жесткого личного мнения, создалось впечатление, не хотите Вы возвращаться, потому что не уважаете, не знаю как верно выразиться, но пускай, Родину, Россию, как будет угодно. Родину, не в понятии березки, куста ракиты над рекой, или места где Вы живете, а Родину в смысле менталитета, социума, национальной идеи, народа что ли. Ни в коем случае, не обвиняю Вас в русофобии, просто мысли которые Вы подаете, так и сквозят, что там Вы в окружении, опять не знаю как выразиться, воспитанных людей ведете себя подобающе, а приехав сюда получаете негативный заряд от социума, соплеменников, которые себя также ведут. Разные по происхождению принятые в обществе поведенческие нормы, и Вы, как человек социальный, принимаете верное решение - не выделяться, что здесь, что там. Дома социум отрезвит, как Вы правильно замечаете.
А задумался над многим. Корни недоверия к всему, что происходит у нас здесь, настолько глубоки, что Вы не то чтобы больше доверяете арабу, просто увиденному на кухне там, а с уважением относитесь к мнению окружающих, уже выбравших данное заведение. Они то не ошибаются. А наш повар, который учился и приехал открывать ресторан, по Вашему мнению, его точно через полгода загубит, только Вы не говорите почему, но предположу, что от отсутствия доверия и уважения с Вашей же стороны, читай со стороны гостей, социума. Он то точно не знает какую вкусную пасту Вы попробовали в Риме, и не знает как её готовить, и готовит абсолютно другую, не такую вкусную. И я искренне верю, что Вы хотите исправить положение и объяснить неумехе повару, что вкус-то должен быть другой и паста сварена не так, и искренне хотите попробовать такую же вкусную пасту здесь. А если попробовать принять его видение пасты, с уважением отнестись к его мнению на приготовление, если нет, не понравилось просто идти в другой ресторан, тихо, без выяснения отношений, уважительно к принимающей Вас стороне. Как это происходит там - не несут меню, сидите и тихо ждете. Позовете администратора он даст Вам меню, и всё, занавес. Не конец, устроите скандал, потребуете личных извинений - нет, культура не позволяет, там мы за культурой следим. А здесь, "как это, перед нами даже не извинились!" Почему мы разные "там и здесь", во всякое преклонение не верю. Но почему, черт возьми, там мы пытаемся найти положительные стороны, понять идею повара, а здесь настроены на поиск негатива, и если что-то не так пытаемся вызвать шефа на разговор о "количестве соусов в тарелке"(копирайт)."Если мне, любителю итальянской кухни, не понравилась паста" значит двойка за кухню (опять копирайт), а вона как шеф переживает.
Не доверяет и не уважает у нас социум своих, к сожалению, у нас национальное самосознание построено на недоверии и неуважении всего. Власти, правил, устоев; не обслуживают наш столик, нам соседи закажут, ресторан всё равно деньги зарабатывает, обязан обслужить. Не обслуживают два стола, им же хуже, сейчас жалобу накатаем, уволим администратора, ну или что-нибудь в этом духе.(копирайт) Не доверяем мы людям что-либо делающим для нас, априори считаем, что продукты могут быть плохие, мороженные, крайний случай испорченные, спиртное разбавленное или поддельное (это копирайт от первого канала).
Вера в доброго царя неискоренима. Не понравилось время подачи, количество соусов или оформление блюда - говори официанту, не поменял - зови Шефа на разговор, пускай лично тебе ответит, не понравилась гримаса на лице официанта - поговори с управляющим, не увольняет стервеца, надо идти к директору, а лучше по всем вопросам прямо к хозяину, он то точно должен быть в курсе какие безобразия творятся на его предприятии. А попробуйте "там" сказать, что Вам бокалы не нравятся. В лучшем случае ответят - сейчас поменяем, скажут у нас других нет, а могут и искренне спросить - а Вам зачем, вино не нравится? А попробуйте пообщаться с хозяином или директором ресторана, допустим, в Италии или Франции и даже очень маленького, да ещё и на негативную тему, в лучшем случае Вас выслушают и промолчат, в другом могут и послать, извините за выражение. "Это наш Шеф плохо готовит?" Там работники и хозяева уважают и собственное предприятие и самих себя. И действительно защищают друг друга. А у нас, управляющий бежит на кухню и начинает выяснять, почему на канапе булка черствая, гостям ведь не понравилось. И уж совсем комичной, представляется ситуация, когда кто-либо из друзей хозяина, да или здесь на сайте, обмолвится неким негативным комментарием по поводу кухни. Зачастую сам хозяин или управляющий с "чувством глубокого удовлетворения" рапортует о принятых мерах по поводу поступившего сигнала.
Когда мы начнем здесь уважать не только собственное мнение, и перестанем ставить свои знания выше знаний парня "пять лет трудившегося в Италии", тогда и появятся "хорошие" рестораны. Я Вас уверяю, у нас очень много отличных ресторанов, просто общественное мнение низводит все их потуги на полный ноль. И как следствие они закрываются.
Так что разные мы "там и здесь", и мы "там" нравимся самим себе больше, поэтому и ведем себя спокойно, а здесь - "социум отрезвит".
Спасибо огромное за пост. И попрошу автора не принимать текст, как ответ ему лично. Скорее это просто мысли по поводу.

Сколько же этому месту, куда я пришел сегодня? Судя по всему, много.

Скажите, я заблуждаюсь?
В больших городах ТАМ есть N ресторанов с дизайном, интерьером, гардеробом, белыми скатертями и официантами с полотенцем на согнутой руке. Цены разные, но чаще выше среднего чека по городу. В Лондоне меня предупреждали избегать мест с белыми скатертями, например. :) Редко - выше в разы. А есть N x много-много раз мест таких, о которых вы пишете: куча народа, пренебрежительное отношение к мелочам. При этом вкусно так, что за ушами трещит. Таким образом, процент мест "как у нас" очень маленький.
У нас же, напротив, каждое уважающее себя место думает о фишках и интерьере. Много лет назад попадалось интервью Степана Михалкова, он писал, как наши рестораторы из кожи вон лезут, потому что русская ресторанная публика не пойдет просто поесть, необходим нашим людям какой-нибудь аттракцион. И ситуация, видимо, не меняется. Поэтому у нас все наоборот: места "просто поесть" без изысков - это, как правило, кафе у метро, и контингент соответствующий. А раз контингенту "пофиг что, лишь бы дешево", то и с качеством еды никто не заморачивается.

Но! Сравните самый простой интерьер у нас и у них. Сравните самый простой стул и стол у них - made in Italy - и у нас - made in Belarus. У них традиции, вкус воспитывался веками и с младых ногтей. У них просто будет хорошо и прилично, у нас просто будет выглядеть дешево и не красиво.

Многие говорят про Прагу. Так вот, там я с закрытыми глазами зайду почти в любое заведение, ничем не отличающееся от другого, и будет ожидаемо вкусно и сытно. Но есть там, например, место с названием Kavarna Slavia. Гардероб (платный), скатерти, живой рояль, захватывающий дух вид на Влтаву, красивая подача блюд. Красивое меню. Не слишком дешево. Но там есть атмосфера. И история. И туда хочется постоянно возвращаться.

Все у них есть. И не меньше, чем у нас. Но у них много мест "просто поесть". Где едва ли не дешевле поесть, чем готовить ужин дома. У нас такого нет. Хочешь в ресторан? Плати 3-4 цены за аналогичный ужин дома (я не про ВК) и любуйся на интерьер. Потому что (с) =)

Я не права? Правда, поправьте, если не точно.