Решили таки с любимой зарегистрироваться и все прочие условности оформить. Стали подбирать местечко где отметить. Благоверная моя и говорит, хочу мол, чтобы с выходом к воде, ну или хотя бы с видом на воду. Но в пределах города. Первым, что пришло в голову … «Русская рыбалка» … тут же вздрогнул (по, надеюсь, понятным причинам) и вычеркнул широким взмахом пера. Из того, что хочется отметить: Вспомнил затем про отличную палубу на Фрегате Благодать… но при встрече, там было отказано в виду того, что «свадьбы в этих помещениях не проводятся»… предложили помещения где-то внизу…. Видимо в трюме… не интересно – отказались. Хотя свадебные фотки с палубы имеются… видимо, сделаны просто в рекламных целях. На Речке. Там сказали, что можем занять часть зала, соразмерно кол-ву гостей. НО просим сидеть тихо, без всяких тостов и поздравлений и из гостей, по возможности, не выделяться. На Скромный вопрос, а как бы нам, чтобы отдельно… была озвучена скромная сумма в 1,5 МиЛЛиона рублей за весь ресторан…. Благо я сидел:)))) Искренне рад за те пары, которые могут себе подобное позволить. И искренне рад за Гинзу, которая, видимо, делает соразмерную выручку в будний день!:) Насколько мне известно Отметить в Шереметьевском стоит ~900 тыс. Потом был Мучительный разговор с Юность бар & веранда. Мучительный от того, что приятная девушка нереально долго оформляла мысли в слова, а слова в связные предложения. Может быть, просто нет опыта проведения подобных мероприятий в этом заведении… хотя верится в это с трудом. В итоге вымучала сумму «от 350 тыс», но толком понять, что я получу за эти деньги так и не смог. После этих звонков - разговаривать с Морем…даже не решился… И вообще решили на воде не зацикливаться …. И стали смотреть все подряд. Но от стандартных банкетных залов отказались сразу. Хотелось чего-то более уютного и домашнего. Хотелось не свадьбу-официоз, а больше теплую встречу с друзьями. Но где бы мы ни договаривались, практически везде, красной нитью проходили две позиции. На все наши просьбы изменить, добавить, передвинуть, улучшить, разрешить что-то для нас были ответы двух типов. - У нас так не принято. - Придется доплатить. За скатерти доплатить, чехлы на стулья доплатить, за вазы доплатить, салфетки доплатить, музыку (аппаратуру) доплатить, еще же кто-то включить вам ее должен – доплатить, а песни кто переставлять будет – доплатить. Ну, или просто отказывали. Часто вообще чувствовался конвейр, свадьбы на поток. Есть коробочный продукт либо берете либо ищете дальше. Кто-то может сказать... мол, а вы чего хотели.... свадьба мероприятие не дешевое.... Соглашусь! НОоо...:) Включайте все в Коммерческое предложение, делайте их в нескольких вариантах: эконом-мидл-премиум.... А не завлекайте низкой ценой, потом пытаясь накрутить и стрясти побольше... шито все это белыми нитками.... выглядит весьма не привлекательно и заведение не красит. Кто-то скажет.... ну не фига вы зажрались... столько особых условий себе просить.... Согласился БЫ..... если бы не нашел того, чего искал:)!!! Были ли места где понравилось? Были. Например ГУСТО – очень понравилась квартирка и отношение администратора. Вообще очень позитивный ресторанчик и персонал, но проблема со своим алкоголем и на 30 человек 1,5 официанта. И все-таки, это отличное место для встречи выпускников, ДР или чего-то близкого к этому. Все-таки не для свадьбы. Но будем иметь в виду. Или любимая ФЕРМА. Отличнейший банкетный зал. Но не почувствовали заинтересованности + нельзя свой алкоголь + нельзя двигаться по меню и еще пару нюансов. Отличное место Охотничий клуб. Справляли там как-то юбилей. Все понравилось: кухня, обслуживание, помещение. Но отмечание свадьбы среди чучел убитых животных не совсем то, чего мы искали. Вспомнили про Георгиевский трактат (к тому же он через дорогу от ЗАГСа + знакомые в руководстве). Также, отлично там как-то отметили юбилей. Но, опять же, нет нужной нам изюминки для свадьбы и кухня хоть и хорошая но нам не близкая. В итоге практически остановили свой выбор на Океане. Хотя и весьма насторожила первая фраза, с которой с нами начали общаться еще по телефону: «…но учтите, сэкономить не получиться…». Отличный «профессиональный» и «клиентоориентированный» подход. Вот так вод сходу. Не спросив даже планируемого бюджета. В итоге съездили все обсудить на месте с Банкет менеджером Ольгой – цепкая, хваткая, чувствуется опыт и знание своего дела. Это порадовало, но это же и насторожило…. Подтвердившись парой прочитанных негативных отзывов. Причем Ресторан не произвел особого впечатления. Хотя может это связано с тем, что место достаточно сезонное и полным цветом оно расцветает летом. Повезло, что когда мы там были – персонал, как раз готовился к какому-то банкету и мы, бросив беглый взгляд на тощие сырно-мясо-рыбные тарелки…. Подумали, что тут не то, что сэкономить, но и поесть нормально не получится. При этом официантов весьма сурово дрючили и гоняли. И это, безусловно, правильно, но все же хотелось, чтобы обслуживающий нас в будущем персонал работал бы хорошо из собственного профессионализма и свободного желания-радушия, а не из под палки. При том, что весь разговор строился из позиции «Придется доплатить»… уж очень часто это фраза повторялась, наряду с «сэкономить не получится»:))) Но, все же, остановив свой выбор на Океане и попросив банкетные меню и винную карту, сели дома все это обсчитывать да прикидывать. Но, тревожное ощущение, что «душа туда не лежит» не покидало. Плюс ряд стоп факторов и настораживающих моментов. Поэтому решили заглянуть в соседнее с нами Гнездо…. Ну а Вдруг:)))) И Вдруг – случился:) «Они сошлись. Волна и камень, Стихи и проза, лед и пламень» (с) ГНЕЗДО Много лет назад открытие заведения точь-в-точь совпало с началом масштабного ремонта в нашей квартире. Находиться там, было нереально, а тем более готовить. В итоге мы всем семейством почти 1,5 месяца завтракали-обедали и ужинали в Гнезде и вообще проводили там все свое свободное время. Брат тогда на интерьерах Гнезда делал первые шаги на пути к профессиональной фотографии. Подарил одну Олегу в кабинет. Отцу, близкому по бизнесу к ХОРЕКе, тоже было о чем пообщаться с Хозяевами заведения, которые в первое время много бывали в зале. Ну и после такого плотного взаимовыгодного сотрудничества мы не могли не принять приглашение отпраздновать НГ в Гнезде. Воспоминания остались самыми наиприятнейшими, а со стола и в качестве призов уносили столько, что порадовались тому, что (на тот момент) жили в этом же доме. Потом мы от родителей съехали, хоть и на соседнюю улицу, но жизнь завертелась закрутилась. И в Гнездо мы наведывались все реже. Но тут, подыскивая местечко для свадьбы, решили (хотя и почти определились с другим местом)… если честно:) … до кучи…. Чтобы иметь запасной вариант, решили справится о банкете и в Гнезде… НО:) после первой же встречи с Миланой, наше решение сильно пошатнулось… и мы призадумались, что старый друг лучше новых двух…. И на фига нам искать счастья на чужбине (на другом конце города)… когда под боком такое радушие и гостеприимство. Такого отношения, внимания и желания помочь мы не встречали за все недели беготни по различным ресторанам. И если в других местах разговоры проходили под эгидой «У нас так не принято» или «Придется доплатить». То в Гнезде ключевой фразой на все пожелания было - «Для Вас – сделаем» и без всяких попыток заработать «на спичках». Плюс столько инициативы и участия, личной заинтересованности и гибкости, что мы окончательно потерялись в позициях заказчик/исполнитель перейдя в атмосферу «в гостях у друзей». В итоге: - меню с нуля и под нас с подробным обсуждением с шефом (во встрече с шефом в большинстве своем нам отказывали). Все наши просьбы были учтены. - весь свой алкоголь - без предварительных оплат и аренды за помещение (при том, что закрылись для нас на весь день), доплат за музыку, аппаратуру, вазы для цветов, за свои цветы на столах, за своего саксофониста, тамаду и КУЧУ всяких мелочей (за которые в других местах всячески пытались хоть копеечку, но выручить) - без % за обслуживание в обязалово (что для меня, например, важно) - 3 официанта (если не 4) + администратор – играющий тренер:). Это при том, что больше двух нам нигде не давали. - за придумку с местом для человека, которому нельзя сидеть – отдельные аплодисменты. - отдельное спасибо за тихую оборудованную отдельную комнату невесты с диванчиками и плазмой. При наличии трех беременных дам на свадьбе она их реально спасала. - и т.д. и т.п. В итоге после всех утренних траблов ехали в гнездо с весьма подпорченным настроением, но переступив порог и увидев конечный результат всех переговоров – разворот настроения на 180 градусов. Подаренный от Гнезда торт, в итоге оказался вкуснее заказанного нами, а это был не единственный неожиданный подарок от Гнезда в тот вечер. Скажу больше, они не закончились этим днем. Про кухню самому сказать что-то тяжело, ибо почти не удалось поесть – так был занят гостями. Но, по отзывам последних – все было на высоте. Почти все вспоминали Угря, икру и булочки:) А оставшейся еды и алкоголя осталось столько, что персонал все упаковал и дружественно помог сгрузить вместе с цветами в машины и, даже отдав часть родителям и друзьям, мы еще несколько дней все это доедали…несколько дней … думаю, вполне говорят о качестве продуктов и вкусноте блюд… В итоге Всем официантам, бару и кухне Огромное Спасибо. Милане поклон. И отдельная благодарность Администратору Дарье – за редкое умение слышать гостей, всегда находится в зоне доступа и способность быть всегда на подхвате в нужный момент. Надеюсь, в чаевых нам удалось передать нашу признательность и благодарность. P.S. сам не любитель оголтелых 10-ок на эмоциях и, при обычном посещении оценки были бы чуть ниже. Но, что касается мероприятия – то тут, действительно, постарались на славу. – 10-10-10:)