На три мартовских дня в Таллине запланировали три ресторана. Надо же где-то есть? Написал эксперту по эстонскому рестоландшафту, что первое посоветовал (спасибо, Борис), то и будет - Moon, Art priori и Leib. План пришлось корректировать, поскольку готовились без должного тщания, лишь Moon забронировали, и не зря, а вот остальные не проверили - так что в воскресенье уперлись в закрытые двери второго и третьего. Заменили Art на Farm, Leib сдвинули на обед понедельника. А сразу по приезду, оголодав в автобусе, в четвертый (или нулевой), "умолчательный" olde hansa. Эффект от последнего, уже, конечно, не то, что в первый визит. Вау-эффект исчез, а без него... ну да, антуражно. Но правда, в 2008 это было "оооо, как все круто, средневековые рецепты, а посуда, а хлеб, а интерьер". В 2015 это "тесно, темно, меню скучное, одни названия громкие, а съесть нечего". Пиво светлое с корицей на любителя, другие два сладкие донельзя. Как и квас, кстати - если это традиционный "средневековый" квас, откуда же в нем столько сахара? Официант эстонец, но говорит по-русски отлично, пусть с акцентом. Официанты, кстати, очень лояльны к посетителям с детьми - при нас несколько раз на второй этаж заносили коляски и люльки. Маленький салат с мясом нам отрекомендовали как большой для двоих - действительно, немаленькая порция. Очень странный салат (положим, не было салатов в те времена, на это можно списать, что угодно), но такое ощущение, что взяли тарелку, налили на нее масляно-уксусную заправку, а потом уже выложили зелень, кубики жареного мяса и ветчины, бобы и грибы. Так как поначалу ешь - все пресное, а доходишь до низа - вот же заправка. На горячее была Ревельская трапеза - подушка из сладкой тушеной квашеной капусты, кубики жареных свинины и говядины на ней, ягоды и хрен как заправки; также утиная ножка с полбой, конечно же тоже ягодное варенье. Отдали дань памяти "олде ханса", дальше только племя младое, незнакомое. Моон (мак). Небольшое кафе с полной посадкой чуть в стороне от исторического центра. Буквально чуть - от толстой Маргариты идти порядка 5 минут. (На дневном фото не фасад, а фасад дома на соседней улице с указателем - если возвращаться пешком из Лётной гавани, то по пути будет напоминание - Moon за углом). По-русски не говорят, русское меню есть. Салфетки бумажные выдают по одной на блюдо с приборами вместе - европа-с. Первым номером в закусках - пирожки по 1 евро. Пирожки отличные. Но холодные. Ну правда, хороший домашний пирожок, начинка из копчёной курицы, моркови и лука, но... он холодный. Нет, в меню нигде не написано, что он подается горячим, но от своего, свежего, ждешь температуру не "пара часов на витрине". Если он просто лежал готовый, то можно подать быстрее. К слову о быстрее. Обойдусь без анекдотов про эстонскую скорость, но час двадцать от заказа до горячего! Между закуской и вторым - порядка 50 минут. Сколько раз за эти 50 минут официант про нас вспомнил? Что-то около нуля. Длинные паузы перед уборкой посуды. Но вернемся к еде. Комплемент - гребешок с красной икрой. Прекрасно, свежо, можно такого же целое блюдо? Гречишные оладушки с икрой сига. Конструктор - оладьи, икра, сметана, красный лук, укроп. Очень вкусно, еще бы сильнее гречневый акцент в тесте. Тартар тоже конструктор. Яичный желток сверху, рядом грибная икра, красный лук, каперсы и шлепок томатно-острой пасты. Отлично дополняют мясо и есть возможность самому варьировать силу допов - замечательный подход и рекомендованный повсеместно, если подумать. Хлебная корзина - две миниатюрных ржаных булочки и ломти хлеба с маком. Очень пригодились во время 50-минутного ожидания горячего. Котлета из ягненка с вкуснейшим тушеным сладким перцем, лучше любого самого венгерского лечо, немного фасоли и листьев для свежести, трепетное картофельное пюре. Филе миньон с овощами гриль, парой мини-драников (моя слабость), ягоды и капли соуса в дополнение к сочному мясу. Оба блюда прекрасно сбалансированы, сытные, разносторонние, без тяжести, без скуки. Чайник чая за 3 евро довольно небольшой, по полторы чашки каждому. Чай кончился, задумались - новый ли брать или этот еще раз заварится? Оказалось, вариант "долить кипяточку" исключен - в чайнике только перелитая откуда-то жидкость. Десерт - наполеон. С вареньем и шариком мороженого, очень плотный, очень сладкий, совершенный медовик на вкус, только слоеное тесто напоминает о рецепте-прародителе. Гастробар, для петербургской публики вряд ли годящийся на роль откровения, но и сверху вниз на него посмотреть тоже никак не получится. Кухня на 10, обслуживание вот не так порадовало. Полон народу, обласкан наградами и первыми местами рейтингов - не потому ли персонал и кухня такие неторопливые? Возможно, возьми мы бутылочку вина, не заметили бы 50 минут в ожидании второго. Но нет, нельзя размякать - официант мог бы и появиться хотья пару раз в эту паузу. И пирожки бы погреть. ) Продолжение следует.