Суши с луком, бургер с селедкой. Так и живем.

17 сентября 2016 года
Так и живем уже где-то четвертый день. До наших северных, гиперборейских земель добралось южное чудо, рыбная лавка под названием «Свои люди». Южное – это из окрестностей московского «Парка победы», а четвертый – это день, когда работает кафе при лавке. Магазин-то уже как пару месяцев, не меньше. Что тут скажешь – неформат в квадрате. Я про кафе. Одни меню размером в стол, принятые мною сначала за скатерти, чего стоят (на фото - слева). В интерьере же небольшого помещения, выделенного под кафе и спрятанного в тылах магазина, царит суровый казематный минимализм, да такой, что не вызывает желания задерживаться лишнего. Вообще. Хочется не трапезы, а на свободу, аки декабристу какому-нибудь. Даже невзирая на, делаемые вполголоса, предложения приходить со своими напитками. Ну, теми самыми, которые с одиннадцати до десяти. Зато в качестве удобного и комфортного зала ожидания – место в самый раз, тем более, что всю продукцию кухни можно забрать с собой. Её собственно и подают в тех же самых упаковках-контейнерах вместо тарелок. Удобно ещё, если по каким-то причинам не доел. Прикрыл тарелочку крышечкой, и в карман. С персоналом другая история. Вот где задор и желание ощущаешь ежесекундно, и где энтузиазм бьёт ключом - всё рассказывают, объясняют, советуют. Прямо радуешься за людей. Осталось только дождаться появления у этих замечательных ребят опыта. Но думаю, это случится быстро. Может уже случилось, пока я пишу эти строки. 19622a3e46ce26eb4b0f480ccc889190 Собственно ради чего этот пост. Ради еды. В меню кафе только роллы и суши. Через несколько дней обещают бургеры. То, из чего делают эти самые роллы и суши, можно перечислять с упоением: палтус, нерка, кальмар, краб, муксун, креветки, гребешки, пикша, сельдь, осетрина, нельма, икра красная и… далее, и далее, вплоть до того самого лука из заголовка и, прости господи, майонеза традиционного. Наведывался сюда дважды. Во второй раз сразу попросил «завернуть» с собой. Пока в общей сложности попробовал четыре ролла, точнее пять. Среди них Чукотский с неркой и крабом, Авачинский с муксуном, Камчатка с неркой и зеленым луком. Все крепко сбитые, плотные, насыщенные отличным вкусом отменных продуктов. На мой аппетит, к слову сказать, оптимального размера. Сочетания интересные, зачастую экзотические, некоторые, возможно, спорные, однако не останавливаюсь на них подробно, так как уверен, что каждый найдет здесь свое «золотое сечение» из составов и рецептов. Неожиданно понравились луковые нотки, как-то раньше не доводилось. Особняком стоит хэнд ролл с красной икрой и крабом. Большой, увесистый, интересный с виду и своей идеей, очень напомнил мне мороженое в трубочке, когда сначала съедаешь глазированный шарик, а потом само мороженое. Здесь за шарик сошла обильно выложенная поверху икра, а за мороженое - рис, и всё остальное, положенное внутрь ролла довольно щедрой поварской рукой. Вот тут бы ещё руку Бонда, с его - взболтать, но не перемешивать, и было бы в самый раз, а так нет – пока только разнобой вкусов. Ну, и с напитками беда, точнее, с их наличием и отсутствием - в ассортименте только лимонады и морсы. Негусто. e5161bb23409881ae36152339eaa71896aeb57f183dc19173c0844703aa4cf74 Что в итоге. Зайти и посидеть? Скорее нет. А вот проходя, проезжая мимо, прихватить с собой пару сетов - в самый раз. Без стеснения рекомендую. Как мне кажется, на поляне «суши на вынос» пока имеем одно из лучших предложение в городе. Кстати, посоветовал ребятам как-нибудь заскочить на Съезжинскую 37, подсмотреть там пару, другую идей. Не в плане интерьера, конечно. И хватило бы ещё заряда батареек и того самого задора. Пока же неплохо. А как работает доставка по всему (!) городу, я себе представить не могу. Но надеюсь, что самым должным образом. И да, жду бургеров. С селедкой. И с треской. Напоследок выдержки из настольного меню. b045ce897f2fcc6ae5746ea7fde7f9d295a8962d1942a5ab87048ee4947d2f55

48 комментариев

  • Отец Натрий
    Отец Натрий  → Отец Натрий  17 сентября 2016 в 17:46
    Гурман
    116 отзывов 5833
    А вместо чека, фото печени трески в банке. Помню, было как-то обсуждение, где её можно взять.
    bff93309e4eed6050e16baf5ed06fd8b.jpg
    Тем более, что и счетов здесь не бывает. Всё пробивается, как товары из лавки. Недорого, кстати. Я про товары.
  • john5r
    john5r  → Отец Натрий  17 сентября 2016 в 18:48
    Гурман
    195 отзывов 2824
    Подсмотрят, какой ценник на чай ставить!

    А где, где сие волшебное место?
    • Отец Натрий
      Отец Натрий  → john5r  17 сентября 2016 в 19:09
      Гурман
      116 отзывов 5833
      Вставил в текст ссылочку))

      А чая у них нету, совсем, как и вообще горячих напитков. Только холодные, ибо неформат в квадрате.
      На мой удивленный взгляд, мне искренне и простодушно было сказано: "Знаете, вам впрочем повезло, мы только что приготовили облепиховый морс, и он ещё горячий)))
      • john5r
        john5r  → Отец Натрий  17 сентября 2016 в 23:03
        Гурман
        195 отзывов 2824
        Благодарю. Т.е. Вы на Поликарпова ходили?
  • Эх Маша, Маша
    Эх Маша, Маша  → Отец Натрий  17 сентября 2016 в 18:52
    Ценитель
    12 отзывов 731
    Натрий, плесните позитива!

    Казематы, завтрак туриста, бургер "СССР", суша не русская.

    Хгде в пасмурный выходной поднять настроение?
    • Отец Натрий
      Отец Натрий  → Эх Маша, Маша  17 сентября 2016 в 19:13
      Гурман
      116 отзывов 5833
      Маша, дорогая, после мюнхенского зоопарка Вас уже ничто не сможет так порадовать.
      Ну, если только - "Гастроли", но там наверняка сейчас уже нету мест((
      А за словечко "казематы" спасибо. Очень подходящее, сейчас его куда-нибудь вверну))
  • Эх Маша, Маша
    Эх Маша, Маша  → Отец Натрий  17 сентября 2016 в 21:49
    Ценитель
    12 отзывов 731
    Незабвенный Натрий, за словечками обращайтесь, у меня их много есть
    в лабиринтах памяти.
    "Гастроли"? Не намекайте. Говорите прямо. Для постоянных клиентов
    Зоопарка, билеты всегда найдутся
  • Эх Маша, Маша
    Эх Маша, Маша  → Отец Натрий  17 сентября 2016 в 22:34
    Ценитель
    12 отзывов 731
    Понятно. "Гастролям" явно не хватает отзывов от человека с хорошо развитым чувством прекрасного и талантом делать ШИКАРНыЕ
    фото салатов ( как один оратор говорил)
  • Эх Маша, Маша
    Эх Маша, Маша  → Отец Натрий  17 сентября 2016 в 23:09
    Ценитель
    12 отзывов 731
    Чтобы не быть в квадрате, хлебушек с паштетиком на ночь не трескаю
    в общ. месте. Дома с семьёй экономлю кКАЛ для будующих объедалок.
  • Наталья Заяц
    Наталья Заяц  → Отец Натрий  20 сентября 2016 в 10:09
    Гурман
    173 отзыва 3979
    Очень полезная инфа для меня лично, спасибо. Посмотрела на сайте, у них есть доставка этих суши/роллов. И состав прописан, и фото есть. Ассортимент очень нестандартный. В следующий раз когда будем суши заказывать, думаю именно у них попробовать.
    • Отец Натрий
      Отец Натрий  → Наталья Заяц  20 сентября 2016 в 10:49
      Гурман
      116 отзывов 5833
      Спасибо и Вам. Качество роллов пока очень приличное, и, надеюсь, планка понижаться не будет. Попробуйте обязательно. И сами роллы, и доставку)) Мне-то проще пешком. Ребята, кстати, рассказывали, что подыскивали вторую точку на севере именно ради полного географического покрытия.
    • Отец Натрий
      Отец Натрий  → Наталья Заяц  21 сентября 2016 в 13:57
      Гурман
      116 отзывов 5833
      Дорогая миссис Да, Обратите внимание на мой пост ниже и отправляйте представителя своего семейства на дегустацию. Можно с любимым напитком)))
      • Наталья Заяц
        Наталья Заяц  → Отец Натрий  22 сентября 2016 в 15:32
        Гурман
        173 отзыва 3979
        Спасибо. Думаю отправить младшего брата, он молод и мобилен. А в какое время там дегустация? А то придет в десять, но увы.
        Я именно миссис Ес, это первые буквы моей фамилии. Лень было придумывать ник, переделала юношеское прозвище мужа. Зря, наверно, юмор не всем понятен.
  • Отец Натрий
    Отец Натрий  → Отец Натрий  21 сентября 2016 в 13:54
    Гурман
    116 отзывов 5833
    Кстати, желающие могут посмеяться или поплакать (сообразно своим взглядам на окружающие их вещи) но по пятницам здесь бесплатные дегустации суши, на которые можно приходить со своими любимыми напитками. И хотя, уникальность данного предложения зашкаливает, я всё же предпочитаю действовать "по старинке". Брать суши "на вынос" с тем, что бы потом дома, не спеша "оприходовать" их под пивко или иные настроенческие напитки. Возможно не самое рациональное решение, зато самое удобное.
    Очередной "сет" - Курияку с морским гребешком и Браконьерский с копченой неркой. Оба зачтены с пребольшим удовольствием. Рекомендую, как и предыдущие четыре ролла.

    555352093b07f3b0faa9dda46f882de6.jpg
  • Sunlana
    Sunlana  → Отец Натрий  21 сентября 2016 в 15:30
    Гурман
    57 отзывов 2664
    Отец, спасибо. По Вашей наводке зашла сначала на сайт, а потом на Московский. :)
    Взяла сет "Свой в доску". Попробовала прямо на прилавке, славные мужчины в тельняшках разрешили. Очень понравился с неркой и мягким сыром и с крабом. С пикшей показался суховат и без необходимого количества вкусовых градаций.
    Ну и филе трески утащила с собой.
    Еще раз спасибо. Нравится мне, когда небольшие лавочки становятся популярными у живущих поблизости граждан, а в эту - пока я дегустировала - люди шли.
    • Отец Натрий
      Отец Натрий  → Sunlana  21 сентября 2016 в 15:47
      Гурман
      116 отзывов 5833
      Служу с̶о̶в̶е̶т̶с̶к̶ ... народу Рестоклаба! А если серьезно, то мне приятно, когда другим приятно. Попробовала прямо на прилавкеПриезжайте к нам в Коломяги. Здесь и за столиком посидеть дадут, и на диванчике в предбаннике))
  • Наталья
    Наталья  → Отец Натрий  30 сентября 2016 в 20:09
    Гурман
    191 отзыв 2386
    Отец Натрий, как здорово!! Я живу рядом...уже планирую на днях забежать, закупиться роллами и устроить дома дегустацию..о результатах сообщу непременно)))
  • Наталья
    Наталья  → Отец Натрий  13 октября 2016 в 18:03
    Гурман
    191 отзыв 2386
    Свершилось)))) Состоялся запланированный романтический ужин дома с желанными и разрекламированными роллами))) Попробованы ДФО и Командорский, оба прекрасны, но в Командорском больше ощущается вкус подкопчённой рыбки, в ДФО же палтус более нейтрален по вкусу. Главное - давно не ела роллы с таким количеством рыбы, причём свежайшей!! При посещении кафе кстати возникли такие же чувства - забрать скорее и бежать)) Атмосфера в комнатке давящая, темно и мрачновато, работающий на полную громкость телик только усугубляет - ощущение, что сейчас выпрыгнет бешеный рыбак из-за угла - сеть на стене располагает)) Так что заказала и через 15 минут весело поскакала домой)) Пивовариусу по пути подмигнув)
    bc9e414adb26b8b816609be09198bb33.jpg
    • Отец Натрий
      Отец Натрий  → Наталья  13 октября 2016 в 20:23
      Гурман
      116 отзывов 5833
      Пивовариусу по пути подмигнув)В этом, наверное, и заключается коренное отличие мужчины от женщины. У меня одним подмигиванием дело не ограничивается. Я туда ещё и захожу)))
      • Наталья
        Наталья  → Отец Натрий  13 октября 2016 в 20:36
        Гурман
        191 отзыв 2386
        Пиво - не моё))) Вот вина, ликёра-да..а пивной вкус никогда не понимала))ну исключение для вишнёвого бельвью только)
        • Отец Натрий
          Отец Натрий  → Наталья  13 октября 2016 в 20:47
          Гурман
          116 отзывов 5833
          Попробуйте в "исключения" добавить и другие ламбики, например, персиковый Mort Subite. Не пожалеете, обещаю))) И, кстати говоря, туда же можно добавить ещё и некоторые сидры.
  • Борис
    Борис  → Отец Натрий  13 октября 2016 в 23:25
    Гурман
    238 отзывов 5897
    Все это дико занятно, я даже терпел долго... Не, не могу. Суть: это чем то лучше из 850 суши-магазинов в городе и области, потому что свои поставки рыбы? Как я понимаю, это такая же ЛАВКА, перепродавцы, и им так же как и всем остальным продают рыбу оптовики? Как и сливочный сыр? И салфетки?
    • Отец Натрий
      Отец Натрий  → Борис  13 октября 2016 в 23:34
      Гурман
      116 отзывов 5833
      перепродавцыКак перекупы? Не может быть! Сам же видел - они все в тельняшках ходят. Так я думал, что они сами всё и вылавливают. Кошмар! Как жить дальше?
      • Борис
        Борис  → Отец Натрий  13 октября 2016 в 23:57
        Гурман
        238 отзывов 5897
        Но тогда я не понимаю, чем они отличаются от 850 других мест и почему вы их выбрали? Если пишите ЧУДО - в чем оно? В названиях роллов?
        • Отец Натрий
          Отец Натрий  → Борис  14 октября 2016 в 00:06
          Гурман
          116 отзывов 5833
          Борис, японовед здесь Вы. В самом хорошем смысле. Окисляется там рис с рыбой через 15 минут или ощелушивывается - виднее Вам. Чем отличаются? Тем, что делают они не суши (конечно же!), а "цилиндрики" с рисом и морепродуктами в довольно безумном ассортименте, не жалея этих самых морепродуктов. Каналы дистрибуции, опять же, не обсуждаем, но продукты эти качественные, что опять же, немаловажно. Завтра (в пятницу) они бургерами начнут торговать с сельдью, креветкой и треской. Перекупленными, как Вы сами понимаете. А уже где они булочки брать будут, так вообще страшно представить, но явно, не выпекать своими руками. Вот за весь этот креатив их ЧУДОМ и обозвал.
          • Борис
            Борис  → Отец Натрий  14 октября 2016 в 00:10
            Гурман
            238 отзывов 5897
            Спасибо. Я попробую найти отличия от 850 сетевых и нет суши-шопов. Если найду отличия от тех магазов, которыми брезгую, то попробую. Но, конечно, там. Когда они только начинались "суши-шопы", принципиально не готовили под гостя - БЕРИ то что в контейнере на витрине, надо их продавать, а мы налепим когда будет время. Разумеется, я уходил. Так что, при полной идентичности продуктов, самое важное отношение, видимая безопасность и качество о котором говорите.
  • Отец Натрий
    Отец Натрий  → Отец Натрий  18 января 2018 в 10:29
    Гурман
    116 отзывов 5833
    Морепродуктовый бурлеск и сюр, ворвавшийся осенью, теперь уже позапрошлого года в наши сонные, северные края, так и не пережив вторых своих новогодних праздников, выкинул белый флаг. Точнее желтый, с надписью "Аренда от собственника". И если идея с кафе изначально была, скажем так, сомнительной, то сама лавка, с её разнообразными дарами морей и океанов, казалось бы имела шанс. Казалось бы - как оказалось здесь и было ключевым словом. "Заваливание на бок" произошло не вдруг, было подзатянувшимся и конечно грустным - с сокращением ассортимента, потерями в качестве и с нелепыми кофе-кондитерскими на самом финише...
    В общем - светлая память им и аминь.
  • Наталья
    Наталья  → Отец Натрий  18 января 2018 в 21:42
    Гурман
    191 отзыв 2386
    Ох как жаль...(((
    • Отец Натрий
      Отец Натрий  → Наталья  19 января 2018 в 08:53
      Гурман
      116 отзывов 5833
      Мне всех жаль, чей блаженный гастрономический сумбур разбивается о суровые реалии нашей жизни. И этих тоже, потому что любил к ним захаживать за рыбкой или той же икоркой с печеночкой. Впрочем, я не знаю, что с остальными точками. Возможно, их паруса продолжают наполняться попутными ветрами.