Услышав название «Гретель», даже самые серьезные взрослые вспоминают детские вечера со сказками братьев Гримм и фантазиями о пряничном домике. Прежде чем отправиться ко сну, вы просите старших прочитать сказку, с полки берете старенькую книжку с картинками, и начинается волшебство. Оказавшись в нашей уютной гостиной, вы снова переживете приятные часы с добрыми улыбками и мечтами.
Хлопотать по кухне Гретель начинает рано утром, чтобы никто не остался без горячего завтрака. Скрэмбл с томатной сальсой на чиабатте, бенедикт с тамбовским окороком и копченым голландским соусом, сырники с домашним вареньем, каши, венские вафли и чашка ароматного кофе — то, что поможет взбодриться и сохранить чувство сытости до обеда. К тому времени как раз начнет действовать скидка на все меню для ланча. Пиццы, паста, брускетты, тартары, утиная ножка конфи с глазированными овощами и апельсиновым соусом, говяжьи щечки с подкопченным картофельным пюре, филе дорадо в апельсиновой глазури с фенхелем и шпинатом — выбор блюд по-настоящему широкий.
Итальянское выражение «fatto a mano», или «ручная работа», наиболее точно описывает концепцию кафе «Гретель». Мы не приемлем замороженные полуфабрикаты. Кондитеры вручную замешивают и раскатывают тесто, а затем выпекают пышные и мягкие круассаны. Такая долгая и кропотливая работа приносит свои плоды — гости вновь и вновь возвращаются в нашу кондитерскую.
Ресторан «Гретель» расположен в паре шагов от Московского театра мюзикла, Театрального центра «На Страстном» и Театра наций. Именно близость к популярным культурным площадкам побудила ресторатора Оксану Малашкину открыть заведение на Большой Дмитровке. Любители искусства плавно перемещаются в нашу гостиную. Обсуждать новую постановку, сидя на мягком диванчике с чашкой кофе, — отличное завершение вечера. И если за окном непогода, то в гостях у «Гретель» всегда по-летнему тепло.
В симпатичных коробочках в кафе продается зефир, печенье, мармелад и конфеты — присмотрите сладкий подарок близким или домой к чаю.
Текст предоставлен заведением
