Можно тщательно подобрать декор, ведущего и программу, но впечатление от праздника во многом зависит и от меню. Причём принцип «чем больше блюд, тем лучше» здесь работает не всегда.

Какие ошибки встречаются чаще всего?

▪️ Слишком много похожих блюд. Несколько однотипных закусок создают разнообразие только в списке. На столе разница между ними почти не ощущается.

▪️ Не учитывается состав гостей. Дети, пожилые родственники, вегетарианцы, гости с аллергией или другими пищевыми ограничениями — лучше заранее предусмотреть подходящие позиции для каждого.

▪️ Количество важнее разнообразия. Избыточный стол выглядит внушительно первые десять минут, а к концу вечера часть блюд остаётся нетронутой. Больше — не всегда лучше, особенно для бюджета.

▪️ Нет баланса между лёгкими и сытными блюдами. Если меню состоит преимущественно из тяжёлых позиций, гостям будет сложнее сохранять лёгкость и активно участвовать в программе до конца вечера.

▪️ Меню заказывают без консультации с банкетным менеджером. Специалист поможет рассчитать количество блюд, учесть продолжительность и формат мероприятия, подобрать удачные сочетания и избежать необязательных расходов.

В Крым terrace Moscow мы помогаем составить сбалансированное меню, в котором блюда сочетаются между собой, подходят гостям и соответствуют сценарию праздника — от приветственных закусок до десерта. ✨