Общая оценка
брали фо га и бун бо нам бо. очень понравилось — большая порция и цены довольно приятные! было много людей после фестиваля, а сготовили быстро! рекомендую👍
Хорошие порции, вкусно, не дорого . Очень быстрая отдача блюд. Понравилось
Визитная карточка вьетнамской кухни - суп фо бо. Суп входит в 10ку мировых блюд, которые надо попробовать. Поэтому о любом заведении вьетнамской кухни следует судить по фо бо.
Итак, по заведению. Начнём с бульона - совершено не наваристый, просто солёная вода с небольшим количеством жира, есть лёгкий намёк на корицу и бадьян, как будто на 100 литров бульона бросили по одной палочке корицы и звездочку бадьяна.
По лапше все хорошо, не разварена и на том спасибо.
Начинки мало, той же лапшы кладут совсем немного, мясом тоже не обьёшься, вместе с говядиной почему-то закинули пару кусков свинины. Зелени, мало, буквально чайная ложка, нарезанна кое как, попадаются палки. На красном перце экономят, используют самый дешёвый, а не тот что должен идти по рецепту. Вместо лайма идёт лимон, ну ладно, это можно простить, во многих местах кладут лимон. Лук красный, тут без претензий. Соусов два: уксус с кусочком чеснока и какое-то подобие разведенной водой аналога Шрирачи. Влажных салфеток для рук не дают.
По итогу, съел суп и остался голодным, такое после фобо бывает ну очень редко.
Такое ощущение, что создателя заведения интересуют только деньги - во всем тотальная экономия, и он совершенно не заинтересован нормально поставить кухню. Уж несчастный фо бо, который варить в 10 раз легче борща, сварить плохо - надо суметь, точнее вообще не уметь. Итак резюме: перед нами очередной столичный позор вьетнамской кухни.
Жаль что на районе так и не появилось приличной вьетнамской кухни. Хотите хорошего фо бо, езжайте в str eat на автозаводской.
+ Вайб , всё круто , Шон тоже + вайб , Все вкусно , Мега ультра вайб . Б
Брали два супа , фо бо, второй Бун хай с морепродуктами. Первый так себе есть можно. Второй ну это полное недоразумение. Во первых бульон не рыбно-морепродуктовый, а просто вода. У супа нет абсолютно никакого вкуса:ни соли, ни кислинки, ни отстринки, просто кипячёная вода. Второе это спагетти, не рисовая лапша , а реально спагетти Макфа. Я была в шоке, ходила возмущалась, но абсолютно безразличный мужик сидел и говорил, лапша белая, ну значит рисовая. В третьих морепродуктов почти нет, три маленькие креветка , кусочек кальмара и пустая мидия. И это на литр супа за 490 руб.
Никто не предложил исправить, заменить, всем пофигу. Попросила лайм, дали лимон, добавила соли и острого соуса. И ела эти спагетти.
Мне очень понравилось данное заведение! За 450₽ можно наесться до отвала, причём очень даже вкусной едой!
На троечку . Тазик вроде и большой , но в нем один бульон ( который так себе) не насыщен , слабоват , для зожников подойдет. Одна лапша , мясо чуток покрошили . Остроты и кислоты мало, вообщем для тех кто ест это блюдо впервые подойдет , но второй раз заказывать бы не стала здесь.
Один плюс все- таки есть - красивая подача .
Phở Việt
Место встречи Орбита
🏅🏅🏅🏅
Начитавшись отзывов о пластиковом бульоне, о его пустоте в ФоБо, решил лично сходить в это новое гастрономическое пространство Eat Market в двух шагах от метро Коломенская.
🪴🪴🪴Поднявшись на второй этаж вас встречает яркий и современный дизайн наполненный корнерами самых разных кухонь мира. Разные зоны посадки и панорамные виды делают посещение здесь максимально комфортным, ну а я традиционно для себя иду во Вьетнамку за своим Фо, где в моем ФоМарафоне уже больше трехста заведений, где мне удалось его попробовать. Кухня полностью открытая и за процессом сбора решил понаблюдать, как руками носителей кулинарной культуры, появляется новое блюдо.
🍜🍜🍜Подача, как видно на фото, здесь заслуживает отдельного внимания - выглядит всё очень аппетитно да и хорошо слышен приятный аромат от бульона, который я пробую первым. При своей наваристости и прозрачности, что говорит о правильной технологии приготовления ему очень не хватает яркости вкуса - довольно блеклый и кому-то скорее так дальше больше понравится, но эталонный вариант бульона разнится с этим довольно сильно и вкуса в нем катастрофически не хватило. С говядиной полный порядок и в соотношении порции ее достаточно много. Лапша тоже немного подкачал, но вот только не в плане приготовления, а в качестве самой лапши - у неё нет той, присущей в Фо упругости и из-за этого кажется довольно мягкой. С допами и зеленью всё идеально и всё соеденив и тщательно перемешав получаешь достойный вариант, но над которым необходимо провести работу над ошибками.
Итог таков - ужасных отзывов я не понял, всё абсолютно не так страшно (именно про ФоБо), но и есть ряд недостатков, которые в принципе легко устранить и тогда будет не четыре с минусом, а оценка гораздо выше, да и отзывы я думаю сразу изменятся, а пока только так...
Скопируйте ссылку и отправьте ее друзьям
