RFR Гриль запустил «кабачковый» сезон: овощи на лавовом гриле и гастрономические эксперименты.

Шеф Максим Савельев превратил главный овощ осеннего урожая в основу для стейков, драников и авторских сочетаний с икрой и страчателлой, решив доказать, что кабачок – это не просто гарнир, а полноценный гастрономический герой, способный раскрыться на экстремальном жаре лавового камня.

В сезонном меню овощ предстает в пяти интерпретациях: от легких стартов до сытных основных блюд. Главная изюминка – использование лавового гриля, который придает кабачкам характерный дымный аромат и идеальную текстуру, сохраняя при этом сочность.

Что стоит попробовать в рамках сезона:

1. Жареные кабачки на гриле с листьями салата мангольд и шпината с заправкой белый бальзамик с лаймом (470 р)

2. Стейк из кабачка на гриле с соусом песто с мятой и фисташками (690 р)

3. Драники из кабачков со щучьей икрой и копчёной сметаной (680 р)

4. Лапша из дикого риса с семенами чиа с куриным филе, кабачками, сыром страчателла в сливочном соусе (910 р)

5. Антрекот с кабачками и горчичным соусом (960 р)