Бары Екатеринбурга: секретные места, вино и музыка

В Екатеринбурге отправиться с друзьями в бар можно по-разному: выбрать бокал натурального вина, спрятаться в секретном месте или провести вечер под DJ-сет. В подборке — локации, где можно по-настоящему отдохнуть на разный лад.

«Био Шмио» — винный бар на Малышева

Винотека здорового человека: без снобизма и пафоса. Бар растянулся на два этажа. Интерьер украшает масштабная каллиграфия от Ромы Бантика: изящные надписи покрывают всё от стен до мебели. 

В винной карте — бутылки от семейных локальных виноделен и звёзд биодинамики. Все этикетки проходят внимательный отбор основателей «Био Шмио». Карту обновляют регулярно. При выборе ориентируйтесь на забавные подсказки: «сочно и плотно», «сексуальный шираз с африканских лоз», — или консультируйтесь с сомелье.

Меню такое же винно-ориентированное: готовят намазки вроде тыквенного дипа, ризотто с шафраном и телячьими щёчками, тартар из гребешка с маракуйей и другие небанальные пейринги.

«Коллектив» — секретный бар на улице 8 Марта

Снаружи — серая дверь с крошечной вывеской «Подарки к праздникам». Внутри —  длинная барная стойка, диваны, табуреты и табуреты-бочки. В уютном секретном баре найдётся место для любой компании.

В коктейльной карте собрали авторские миксы и твисты с короткими и понятными описаниями. Среди популярных коктейлей —  Pussy Power («туториал коммуникации с носителями 2Х-хромосом») и Viking Mule (нордический твист на Moscow Mule).

В пару подают нескучные закуски: от японского кацу-сандо и мак-энд-чиз до тёплого хумуса с томатами. 

«Самоцвет» — культовый бар на Малышева

Снаружи вас встретит фасад купеческого особняка конца XIX века, но внутри обнаружатся психоделические постеры, причудливая мебель и инсталляции под потолком. Бар занял два этажа: внизу расположилась классическая стойка, а наверху — пространство-трансформер: там устраивают шахматные турниры, свопы и концерты.

В барной карте сосредоточились на редких настойках, которые подают в винтажных рюмках. Любимчики завсегдатаев — вишня с какао-бобами, бальзам «Екатерина» с черносливом и травами, уральская брусника с бузиной и лаймом. Плюс наливают, например, аргентинский мальбек и мешают коктейли на дистиллятах.

В меню — лёгкие закуски вроде чипсов из батата с горгонзолой. Если нужен основательный перекус, есть фирменный мак-энд-чиз, хот-дог с рваной свининой или мясной колбаской и малиновым соусом. 

The Rosy Jane — жизнерадостный английский паб на проспекте Ленина

У входа — красная телефонная будка, внутри — тёмное дерево, кожаные диваны, гитары, шарфы и прочие британские атрибуты.

Шеф Сергей Морозов («Пожарка», «Особняк») делает ставку на понятную английскую кухню, пивные закуски и мясо из хоспера. В меню — запечённые свиные рёбра и колбаски, рыба и мидии в сливочном соусе. Из хоспера подают каре барашка, стейки и свиную корейку, к пиву — фиш-н-чипс и куриные крылья.

В основе барной карты — односолодовый виски и пиво в основном английских и ирландских сортов.

«Мелодия» — музыкальный бар на Первомайской

Внутри — минималистичный интерьер, с яркими акцентами: большой неоновой надписью и граффити. Небольшие деревянные столики и широкая барная стойка сделаны так, чтобы ничего не отвлекало от главного — разговоров и музыки.

Здесь наливают пиво и настойки, есть сезонные наливки и сеты из них. На закуску — сыр, оливки, орешки и пельмени. 

За настроение отвечают регулярные DJ-сеты, под которые и поболтать, и потанцевать одинаково приятно. 

Выбирать бар стоит не только по меню, но и по настроению вечера. В Екатеринбурге вариантов хватает: можно каждый раз придумывать новый сценарий и проверять, какой из них станет любимым.

FAQ

Какие бары подойдут для спокойного вечера?

Для неспешных встреч лучше выбирать камерные пространства с уютной посадкой и акцентом на напитки и разговоры. В таких местах можно не торопиться и спокойно знакомиться с меню.

Где попробовать необычные настойки?

В Екатеринбурге есть бары, которые делают ставку на авторские и сезонные настойки. Встречаются сочетания с ягодами, фруктами, специями и травами.

Где искать секретные бары?

У таких заведений обычно нет заметной вывески или привычного входа. Иногда дверь выглядит как вход в совершенно другой бизнес, а подробности о посещении приходится уточнять заранее.

Какие бары подойдут для компании?

Для большой компании удобнее выбирать места с несколькими зонами посадки, просторным залом или барной стойкой. Дополнительным плюсом станут закуски, которые удобно заказывать на всех.

Где можно послушать музыку?

Музыкальные бары могут устраивать DJ-сеты, концерты и другие вечерние мероприятия. Перед визитом лучше проверить актуальную афишу.

Где выпить хорошего вина?

Стоит обратить внимание на винные бары и винотеки, где карту составляют с акцентом на небольшие винодельни, натуральные и биодинамические вина. Если самостоятельно выбирать бутылку сложно, можно обратиться за советом к сомелье.